Bacalhau

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Universal prato de Bacalhau com Natas
Universal prato de bacalhau com natas Portugal tem um dos pratos mais emblemáticos, o Universal prato de bacalhau com natas ! Os portugueses descobriram o bacalhau no século XV, na época dos grandes descobrimentos. Precisavam de produtos que não fossem perecíveis, que suportassem as longas viagens, que levavam às vezes mais de 3 meses de travessia pelo Atlântico. Fizeram tentativas com vários peixes da costa portuguesa, mas foram encontrar o…
Descobrimentos portugueses12
Bacalhau A grande escola de Marinheiros para os Descobrimentos
Bacalhau A grande escola de Marinheiros para os Descobrimentos Sabia que foi a faina do bacalhau a grande escola de marinheiros para os Descobrimentos Portugueses ? Grande parte das guarnições de Naus e Caravelas que conduziram aos Descobrimentos Portugueses, eram provenientes das tripulações que compunham a frota pesqueira que ia até à Terra Nova em busca de captura de bacalhau e com treino que baste na travessia do Atlântico Norte! D. Dinis A…
Bacalhau confitado com grelos salteados
Chefe Hernâni Ermida prepara Bacalhau confitado com grelos salteados
Chefe Hernâni Ermida prepara Bacalhau confitado com grelos salteados Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Bacalhau confitado com grelos salteados . Para acompanhar este prato sugerimos o vinho Monte Barbo Reserva Tinto 2013, da Região de Vinhos da Beira Interior. Ingredientes 4 lombos de bacalhau demolhado Lugrade 5 dl de azeite 6 dentes de alho Grelos cozidos Batatinhas salteadas Preparação Descasque os alhos e corte-os em rodelas. Leve ao…
Bacalhau Atlantico Gadus morhua
Onde e como vive o nosso fiel amigo bacalhau
Onde e como vive o nosso fiel amigo bacalhau À cerca de onde e como vive o nosso fiel amigo bacalhau, é um assunto que visa alertar para a sobrepesca e captura deste pupular peixe. Habitat O bacalhau habita em águas frias. Vive junto ao fundo do mar – é, por isso, uma espécie demersal. Receita Chutney de Bacalhau Prato de Macau Ingredientes 2 dl de leite de coco Sal Marinho…
Bacalhau adulto
Ciclo de vida do bacalhau
Ciclo de vida do bacalhau Para falarmos sobre o ciclo de vida do bacalhau, temos que ter em conta que é um dos peixes economicamente mais importante do Mar do Norte, Mar da Noruega e Mar de Barents. Os principais países captores de bacalhau atualmente são a Noruega, Islândia, Portugal e Espanha (ambos em águas internacionais) Os dois tipos de bacalhau De facto, o bacalhau pode ser encontrado de forma abundante…
capa bacalhau tradicao
A tradição do bacalhau em Portugal
A tradição do bacalhau em Portugal Este peixe foi durante muitos anos considerado um alimento barato, acessível a todas as bolsas, e desde há muitos anos que a tradição do bacalhau em Portugal é uma realidade. Marcando por isso presença à mesa dos portugueses, a tradição do bacalhau em Portugal chega a todas os extratos sociais e está enraizado. Receita Bacalhau tostado – Chefe Hernâni Ermida Ingredientes 4 postas de…
Viking-Times-Norway
O início do bacalhau com os Espanhóis e os Vikings
O início do bacalhau com os Espanhóis e os Vikings Muito antes dos portugueses deu-se o início do bacalhau com os Espanhóis e os Vikings ! O nome bacalhau, de acordo com o Dicionário Universal da Língua Portuguesa, tem origem no latim baccalaureu. Mundialmente apreciado, a história do bacalhau é milenar. Existem registos da existência de fábricas para processamento do Bacalhau na Islândia e na Noruega no Século IX. Receita Bacalhau…