Ribatejo

Impacto do Aquecimento Global na Viticultura

Impacto do Aquecimento Global na Viticultura O Impacto do Aquecimento Global na Viticultura é uma realidade e veio para ficar e alterar os paradigmas sazonais. E não só a viticultura, como tudo o que se plante ou cultive sente estes efeitos. Não só de agora … Este assunto foi abordado até nas quartas Jornadas Técnicas da Associação Portuguesa de Enologia, num colóquio em Borba há já perto de 3 anos.…

O que é o açúcar residual no vinho

O que é o açúcar residual no vinho Muitas vezes perguntamos, o que é o açúcar residual no vinho ? Ora, será que se adiciona realmente açúcar ao néctar ? Na verdade em algumas zonas e países sim; contudo pode também representar açúcar do mosto que ficou por fermentar. Sabendo o que é o açúcar residual no vinho, contrariamos o dogma de que o vinho não é doce. Por muito…

Sugestão de Domingo com bons vinhos portugueses e gastronomia de Terras de Basto

Sugestão de Domingo com bons vinhos portugueses e gastronomia de Terras de Basto Ao trazermos esta Sugestão de Domingo com bons vinhos portugueses e gastronomia de Terras de Basto, é irmos ao mais profundo conjunto de saberes e sabores. Mariza – Gente da Minha Terra Em espetáculo quando ainda era vivo o grande maestro que foi Bernardo Sassetti A Geografia A denominada zona de Terras de Basto é constituída por…

História e origem do Coq au Vin francês

História e origem do Coq au Vin francês Contar a história e origem do Coq au Vin francês, é ir ao fundo das civilizações Europeias. Consta que segundo reza a lenda, em 50 A.C. (Era Romana), quando os gauleses estavam em guerra contra os romanos. Eram liderados pelo Chefe Vercingetórix e estavam cercados pelas tropas de Júlio César. Vercingetórix mandou um galo para o campo de batalha e Júlio César…

Em 2019 o Abrolhamento da Videira aparece precocemente

Em 2019 o Abrolhamento da Videira aparece precocemente Em 2019 o Abrolhamento da Videira aparece precocemente, evidenciando as alterações climáticas que fogem aos paradigmas sazonais. Em condições normais, o ciclo vegetativo propriamente dito inicia-se com abrolhamento da videira. Dependendo da localização da vinha, por isso nem todas as plantas iniciam o ciclo vegetativo ao mesmo tempo. Normalmente esta fase inicia-se entre os 80 a 130 dias após o dia 1…

Antonio Banderas um ator que é produtor de vinhos

Antonio Banderas um ator que é produtor de vinhos Antonio Banderas um ator que é produtor de vinhos, mais concretamente na zona de Ribera del Duero. A sua empresa, Anta Banderas iniciou atitivade em 1999; completa 20 anos. Ao todo são 235 hectares de vinha entre as localidades de Villalba Duero e Nava de Roa. Oiçamos a música de entrada de “O Zorro” A enologia é assegurada pelos irmãos Federico…

Vinhos com Denominação de Origem Tejo da Sub Região de Almeirim

Vinhos com Denominação de Origem Tejo da Sub Região de Almeirim A região de vinhos do Tejo tem nos vinhos com Denominação de Origem Tejo da Sub Região de Almeirim o seu maior potencial. Será porventura a zona de Portugal com maior capacidade de produzir em quantidade sem perder qualidade ! As produções aqui podem atingir as 20 toneladas por hectar e uma densidade de 4000 a 4500 pés. Os…