Vinhos de Lisboa

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Casa Agrícola Nicolau apresenta novos vinhos!
Foi em ambiente descontraído que o produtor apresentou vinhos na garrafeira Algés Com Sabores. Dos grandes destaques, há a salientar os seus excelentes vinhos leves, especialmente o branco feito com Moscatel. Depois temos a linha Stagiare, com um feito produzido a partir de Arinto com estágio em Madeira, e que mostrou um vinho muito intenso e estruturado, além de versátil em termos gastronómicos. Disponível por aqui a merecer a sua…
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Sabores de Portugal – Leitão da Bairrada
Vinhos e Sabores Falar de sabores nacionais é falar também de harmonização dos vinhos com a gastronomia. Portugal tem inúmeros sabores e paladares endógenos, logo, diversas formas de combinarmos vinhos e gastronomia. O Prato Leitão assado à Bairrada é um dos pratos regionais mais conhecidos e apreciados da região da Bairrada, em Portugal. Deixamos aqui uma receita, sabendo de antemão que existem diversas nuances. Receita Ingredientes 1 leitão com cerca…
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Ha prova em Oeiras 2017 – 5ª Edição
O “Há Prova em Oeiras – Gastronomia e Vinhos” regressou aos jardins e ao Palácio do Marquês de Pombal. WORKSHOP DE CARVING CREW NO ARRANQUE Em que o Edil do Concelho decidiu também tentar aprender. A 5ª edição deste evento enogastronómico teve lugar nos dias 5, 6 e 7 de maio de 2017. WORKSHOP COM O PROF. VIRGÍLIO LOUREIRO Subordinado ao tema dos vinhos de Bucelas e Colares na Capela…
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Montes Branco 2015
Foi provado o vinho Montes Branco 2015, da Região de Vinhos de Lisboa, produzido pela Adega de Alcobaça. Dados sobre o Vinho REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Adega de Alcobaça CASTAS: Fernão Pires, Arinto e Vital ÁLCOOL: 12% CUSTO: 3,50€ Clima: Clima Atlântico Solo: Argilo-calcário com mais argila Denominação: Regional Lisboa Notas de Prova ASPETO: cor amarelo cítrico límpido. AROMA: Com notas cítricas, maçãs verdes, lima, casca de laranja, boa mineralidade, nuances…
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Sugestão de Fim-de-Semana com o Chefe Guram Baghdoshvili
O Chefe Guram Baghdoshvili O Chefe Guram Baghdoshvili é natural da Geórgia e profissional de cozinha desde 1989! São quase 30 anos de atividade repletos de ser bem sucedido por onde passou e onde a sua marca pessoal ainda se faz sentir. Em Portugal colabora com o Grupo Nosolo, e na sua terra natal, Geórgia está ligado ao Vinotel e ao canal de TV Rustavi 2. Tal como a música…
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Vale Zias Syrah Tinto 2013
Foi provado o vinho Vale Zias Syrah Tinto 2013, da Região de Vinhos de Lisboa. REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Vale Zias CASTAS: Syrah ÁLCOOL: 13,5% CUSTO: 5,00€ Clima: temperado mediterrânico Solo: Franco-arenoso com alguma proporção argilosa Denominação: Regional Lisboa ASPETO: Côr granada ligeiramente carregada. AROMA: Apresenta notas de frutos silvestres maduros, framboesa madura, amora preta, ameixa em passa, grafite, bons balsâmicos, e especiaria. BOCA: Taninos de bom recorte, textura sedosa, evolução…
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Castas Brancas – Arinto
ARINTO OU PEDERNÃ Uma das castas portuguesas mais antigas e de grande tradição, especialmente na região de Bucelas. A Arinto é uma casta muito versátil, por isso é cultivada em quase todas as regiões vinícolas. Edafo-climatologia Encontra-se difundida na maioria das regiões vitivinícolas, uma vez que uma das suas características é a capacidade de adaptação a diferentes terrenos e climas. A Arinto, que na região dos Vinhos Verdes é conhecida…
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Aguardentes Vínicas – Denominação de Origem Lourinhã
A Denominação de Origem A Lourinhã é a única Denominação de Origem exclusiva para aguardentes em Portugal! A história perde-se nos tempos. Mais de 5 séculos a produzir e a envelhecer aguardentes! Durante mais de 200 anos fortificou os melhores vinhos do Porto e atualmente é utilizada na fortificação do renascido Vinho de Carcavelos! Legislação A região da Lourinhã é, tradicionalmente, produtora de aguardentes vínicas cuja qualidade tem sido reconhecida desde…
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Peixe Em Lisboa (10ª edição) – 2017
A repetir ! Decorreu na semana passada a 10ª edição do Peixe em Lisboa. Novidades a salientar foram duas. A primeira foi o novíssimo espaço mais amplo, espaçoso e sem encontrões que proporcionou o Pavilhão Carlos Lopes, além de eliminar problemas de acessibilidades. Pavilhão Carlos Lopes – Um edifício icónico ! Espaço amplo A segunda foi o facto da Câmara de Lisboa, cada vez mais se envolver na Região de…
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Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Quinta do Avelar Vinhas Velhas Tinto 2013, para o qual foi preparado Timbale de frango com cogumelos. Ingredientes 400g de peito de frango 250g de cogumelos 150g de ervilhas 1 cebola 1 chalota 1 dl de azeite 3 dl de caldo de galinha 3 c.s de molho de soja 1 colher de sobremesa de amido de milho 1 raminho de tomilho 1…