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Vale Divino DOC Dão Tinto 2012

Vale Divino DOC Dão Tinto 2012 Foi provado o vinho Vale Divino DOC Dão Tinto 2012, produzido na Região do Dão, zona de Tondela. Acompanha um típico Cabrito assado no forno da Serra do Caramulo. Vinificação Vindima para caixas de 20 kg, e depois de desengaçadas têm um contacto pelicular a frio durante 2 dias. A fermentação desenrolou-se a 24ºC durante 6 dias, seguido da fermentação maloláctica. Estágio O vinho…

Vinhos da Sub-Região de Castelo Rodrigo - Clique na imagem

Os Vinhos DOC da Beira Interior na Sub Região de Castelo Rodrigo

Os Vinhos DOC da Beira Interior na Sub Região de Castelo Rodrigo Os Vinhos DOC da Beira Interior na Sub Região de Castelo Rodrigo representam uma zona de transição. Isto porque tem nos seus limites os vinhos ainda da Região da Beira Interior. Por outro lado, e nos limites Norte, entramos na Região Demarcada do Douro. Entramos no Douro Superior. Sobre os Vinhos DOC da Beira Interior na Sub Região…

Para o seu Domingo bons vinhos portugueses com cozinha italiana

Para o seu Domingo bons vinhos portugueses com cozinha italiana Trazemos para o seu Domingo bons vinhos portugueses com cozinha italiana. Desengane-se quem julgue que a cozinha italiana se limita a pastas, massas e molhos. Povos mediterrânicos, entre os quais se aproxima Portugal. Isto porque o nosso país fica ligeiramente afastado, mas cujas sucessivas ocupações do território foram-no por povos limítrofes ao Mediterrâneo. E para o seu Domingo bons vinhos…

A típica e única Chanfana portuguesa

A típica e única Chanfana portuguesa A típica e única Chanfana portuguesa é um prato de origem popular tradicional de Portugal. É um prato à base de carne de cabra velha, que pode levar também carne de ovelha. Um assado dentro de caçoilas (recipientes) de barro preto em fornos a lenha, mergulhada em vinho tinto, alho, folhas de louro, pimenta, colorau e sal. A típica e única Chanfana portuguesa, por…

Santos Jorge DOC Tinto 2015

Santos Jorge DOC Tinto 2015 Foi provado o vinho Santos Jorge DOC Tinto 2015, produzido na região de Vinhos do Alentejo pela Herdade dos Machados, na sub-região de Moura. Acompanha Migas com Entrecosto, prato típico alentejano. Vinificação Curtimenta clássica a temperaturas entre 28-29ºC. Maceração pelicular pós-fermentativa de 10-12 dias. Dados Sobre o Vinho Região: Alentejo Produtor: Casa Agrícola Santos Jorge Castas: Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Trincadeira Álcool: 14º Solo: Argilo-calcário…

Chefe Hernâni Ermida Prepara Bacalhau em camadas gratinado

Chefe Hernâni Ermida Prepara Bacalhau em camadas gratinado Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Bacalhau em camadas gratinado. Para acompanhar este prato sugerimos o vinho Soalheiro Reserva Alvarinho Branco 2016 produzido na Região dos Vinhos Verdes, na Sub-região Monção-Melgaço. Ingredientes 500g de bacalhau cozido (sem pele e sem espinhas) 600g de batatas descascadas e cortadas em rodelas muito finas 2 cebolas 4 dentes de alho 2 cenouras raladas 1 folha de louro…

Porque se deve beber vinho no Natal

Porque se deve beber vinho no Natal Quer a Ceia, quer a Consoada são reuniões familiares,e de partilha pelo que só por si constituem razões porque se deve beber vinho no Natal. Desde tempos imemoriais que o vinho é acompanhamento das refeições natalícias. É um momento de comunhão com os presentes à nossa mesa, motivo de prolongamento de conversas e um tónico para uma digestão bem conseguida. Para a religião cristã e…