apreciacao Cortém Sauvignon Blanc-Viognier Branco 2012
Cortém Sauvignon Blanc-Viognier Branco 2012
Foi provado o vinho Cortém Sauvignon Blanc-Viognier Branco 2012, produzido na Região de Vinhos de Lisboa, zona das Caldas da Rainha Dados Sobre o Vinho REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Vinhos Cortém CASTAS: Sauvignon Blanc, Viognier ÁLCOOL: 15% Clima: Atlântico com forte influência marítima Solo: Argilo-calcário, com declives inclinados para Sul. Denominação: IG Lisboa Notas de Prova ASPETO: cor aloirado com tonalidade laranja. Estamos perante um orange wine AROMA: Apresenta notas mentoladas,…
Apreciacao Quinta dos Abibes Sublime Tinto 2010
Quinta dos Abibes Sublime Tinto 2010
Provámos o vinho Quinta dos Abibes Sublime Tinto 2010, produzido na Região da Bairrada.(2ª prova em 2017) Dados Sobre o Vinho REGIÃO: Bairrada PRODUTOR: Quinta dos Abibes CASTAS: Touriga Nacional ÁLCOOL: 14º Clima: Suavemente temperado devido a proximidade com o Oceano Atlântico Solo: Argiloso Denominação: DOC Bairrada NOTAS DE PROVA ASPETO: Cor violácea opaca e profunda AROMA: Apresenta em primários notas de frutos vermelhos maduros, ameixa, fumados intensos, complexidade no…
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World Ranking of wines & Spirits 2017 – Casa Santos Lima é a 3ª melhor Empresa Vinícola
Galardão O prémio da World Ranking of wines & Spirits consiste no reunir de resultados de todos os concursos internacionais, somando os mesmos e de acordo com o peso específico que cada concurso tem. O grande destaque vai primeiro para a Casa Santos Lima, da Região de Vinhos de Lisboa, que este ano no cumulativo de resultados se situou na 3ª melhor Empresa de Vinhos do Mundo ! De relevo…
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Bairrada – Uma região entre Mar e Serras !
 Apontamento Histórico A Bairrada é uma região produtora de vinhos, plena de vitalidade e de história e que procura um lugar no futuro. Foi, no passado, uma terra de passagem e de conquistas, de lutas entre cristãos e árabes no tempo da formação de Portugal, quando a capital do reino era Coimbra e o caminho da afirmação era para sul. Foi, também, terra de defesa da independência ameaçada pelos exércitos…
Método Clássico
Como Se Produz Vinho – Prensagem, Defecação e Sedimentação
Prensagem O equipamento utilizado para a realização desta operação é a prensa. Existem vários tipos de prensas, mas atualmente o mais utilizado é a prensa pneumática, pois permite prensar com diferentes pressões, sem dilacerar as grainhas, evitando assim a passagem para o mosto ou vinho, de compostos indesejáveis (taninos agressivos), existentes nas grainhas. A prensagem é então a operação que consiste na extração de líquido – mosto ou vinho de…