Vai com vinho 23
VAI COM VINHO 23 por Tristão de Andrade
Cheira a natal. O ano corre apressadamente para o seu final e no comércio já se vislumbram sinais da época natalícia. Dentro de alguns dias as famílias e os amigos começarão em redobrados e cuidadosos contatos para agendarem encontros, almoços e jantares. Sim, é verdade, este será um ano absolutamente atípico por vivermos um período de pandemia mas português que é português não deixará de comemorar e festejar seja física…
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Adega Cooperativa de Palmela lança nova gama de vinhos digna da Liga dos Campeões
Este mês de Outubro fomos convidados a visitar a Adega Cooperativa de Palmela. Aceitamos o convite com o objectivo de conhecer inloco esta adega, as suas pessoas e claro a sua nova gama de vinhos. Chegados à adega em Palmela, localizada bem próximo da saída da autoestrada, somos recebidos amavelmente pelo enólogo e gerente Luis Silva e pela diretora comercial Susana Madeiras que ao longo de toda a visita nos ajudaram…
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Chef Daniel Pinheiro sugere Muffins de Fruta Low Crab
Costumo receber muitos pedidos de mamãs que procuram alternativas para os mais pequeninos com alergias ou intolerâncias alimentares assim como pedidos para pratos vegetarianos/vegans. A pensar nisso, esta semana apresento uma receita de muffins de fruta sem glúten, sem lacticínios, sem frutos secos, sem ovos e muito económicos. São uns bolinhos suuuper fofos (bem mais fofos do que imaginei) tenros e com uma textura e sabor maravilhosos! Nestes bolinhos não existem adição de…
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Adega de Monção antecipa excelentes resultados para a produção deste ano
As vindimas no maior produtor da sub-região de Monção e Melgaço tiveram início a 4 de setembro e terminaram a 1 de outubro. Em jeito de balanço, a Adega de Monção destaca a qualidade da uva. Com 1600 associados, a Adega de Monção mostra-se satisfeita com a colheita vindimada durante o último mês. Embora este ano seja atípico devido à pandemia, e até mesmo a nível meteorológico, a Adega de…
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BENTO AMARAL É NOMEADO “WINE PERSON OF THE YEAR” PELA REVISTA WINE ENTHUSIAST
Bento Amaral, Director dos Serviços Técnicos e de Certificação do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, I.P (IVDP), acaba de ser nomeado para o prémio “WINE PERSON OF THE YEAR”, pela prestigiada revista de vinhos norte americana, Wine Enthusiast.   Este prémio é atribuído a personalidades e empresas que contribuíram, de forma notável, para o mundo do vinho e de outras bebidas alcoólicas. Abrange 15 categorias, em que os vencedores serão anunciados…
Vai com Vinho 22
VAI COM VINHO 22 por Tristão de Andrade
A mesa é o centro do mundo. Senhora dona da capacidade de reunir à sua volta amigos, inimigos, conhecidos, desconhecidos, familiares e toda a humanidade. Homens, mulheres e crianças. Ajuda a resolver conflitos mas também os criá-los. É a cama de acesas discussões, o campo de batalha para a resolução de diferenças, o pasto, a calvário, a montanha e o território.   Conto de fadas mas também sanatório.   Seja…
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Chef Daniel Pinheiro sugere Filetes de badejo dourados
É engraçado que em todos estes anos de experiência, muita conversa e mensagens trocadas, chego à conclusão que há muitas dúvidas acerca das receitas básicas e simples, daquelas que crescemos a comer. Uma delas são os filetes, ou porque não sabem como os temperar, ou porque não sabem se primeiro se passa por farinha por exemplo. Por isso, achei que fizesse todo o sentido colocar por aqui esta receita básica de…