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Diferenças entre as castas brancas Sauvignon Blanc e Chardonnay

Diferenças entre as castas brancas Sauvignon Blanc e Chardonnay Para entendermos as diferenças entre as castas brancas Sauvignon Blanc e Chardonnay, que originam os vinhos brancos mais populares do mundo, são notáveis e antagónicas !!! Uma analogia de comparações Comparar Sauvignon Blanc a Chardonnay, é como estarmos entra apreciadores de vinho branco e vinho tinto, ou até entre patinadores e skaters. Aquilatando as diferenças entre as castas brancas Sauvignon Blanc…

Sinfonia Rosé 2017

Sinfonia Rosé 2017 Foi provado o vinho Sinfonia Rosé 2017, produzido na região de vinhos da Beira Interior, pela Adega Cooperativa de Pinhel. Para harmonizar sugerimos um prato de Ostra com bacon e pão – Austern min Speck und Brot do Chef Heiko Grabolle. Dados sobre o vinho REGIÃO: Beira Interior PRODUTOR: Adega de Pinhel CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz ÁLCOOL: 14% Clima: Temperado, Mediterrânico Solo: Granítico Denominação: DOC Beira Interior Notas…

Quinta de São Francisco Tinto 2015

Quinta de São Francisco Tinto 2015 Foi provado o vinho Quinta de São Francisco Tinto 2015, produzido na Região de Vinhos de Lisboa, zona do Bombarral. Para acompanhar foi escolhido um prato transmontano de Alheira de Mirandela Com Grelos Salteados. Vinificação As uvas, completamente desengaçadas, são ligeiramente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em inox. O mosto é fermentado com controle de temperatura a cerca de 25-28ºC durante 15 dias. Dados…

Casta Tinta Touriga Nacional

Casta Tinta Touriga Nacional A casta tinta Touriga Nacional é considerada a Casta Rainha de Portugal !!! Em suma é uma casta de uva tinta da família das Vitis Viniferas originária de Portugal. Entre as tintas é a casta mais nobre de Portugal. A Casta Tinta Touriga Nacional é efetivamente a rainha das uvas portuguesas Pelas suas qualidades para a vinificação, começa a ocupar cada vez mais espaço nas produções…

Vinhas Património Mundial do Alto Douro Vinhateiro

Vinhas Património Mundial do Alto Douro Vinhateiro As Vinhas Património Mundial do Alto Douro Vinhateiro situadas no nordeste de Portugal constituem uma paisagem única, com beleza singular que apresenta características ímpares. Relevo e solo Encotramos um solo xistoso e acidentado com grandes diferenciações altimétricas. Quanto a características climatéricas e morfológicas agregados à construção de pequenos templos e capelas em locais de culto, confere-lhe cenários paisagísticos surpreendentes. Cultura As Vinhas Património Mundial do Alto Douro Vinhateiro são…

Allma Garve Tinto 2017

Allma Garve Tinto 2017 Foi provado o vinho Allma Garve Tinto 2017, produzido na região de vinhos do Algarve, zona e DOP Portimão. Para harmonizar sugerimos um prato de Pato recheado do Chef Heiko Grabolle. Dados sobre o vinho REGIÃO: Algarve PRODUTOR: Herdade dos Pimentéis CASTAS: Touriga Nacional, Aragonez e Cabernet Sauvignon ÁLCOOL: 14% Clima: Temperado, Mediterrânico Solo: Argilo-calcário. Boa exposição ao Sol em fase de maturação Denominação: Vinho Regional Algarve Notas…

Chefe Hernâni Ermida prepara Barriga de porco caramelizada com laranja

Chefe Hernâni Ermida prepara Barriga de porco caramelizada com laranja Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Barriga de porco caramelizada com laranja. Para acompanhar este prato sugerimos o vinho MorValley Touriga Nacional Tinto 2015, produzido na Região Demarcada do Douro, Concelho de Peso da Régua. Ingredientes 1kg de barriga de porco com osso e couro 1 raminho de tomilho 3 hastes de aipo 5 cravinhos 5 grãos de zimbro Sal 3…