1ª sessao
Workshop de Iniciação à Prova de Vinhos – dia 27/01
Após o sucesso que foi a primeira sessão em que se partilharam conhecimentos vínicos com um auditório completo e esgotado de participantes que saíram do evento plenos de satisfação e com a certeza de doravante passaram a olhar para o vinho de forma diferente! Esta prova de vinhos é feita em grupo de um modo divertido e descontraído onde irá aprender como se faz uma prova de vinhos, como pode…
Miolo de camarão com creme de vinho do porto
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Miolo de camarão com creme de vinho do porto
Para esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida o vinho Lote 44 Branco 2016. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos Miolo de camarão com creme de vinho do porto. Ingredientes 300g embalagem de miolo de camarão 200g de cogumelos 5 dentes de alho 1 dl de azeite 2 dl de natas 5 c.s de vinho do porto Sal e pimenta acabada de moer Salsa picada Preparação Deixe descongelar o…
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International Wine Challenge 2018 – 1ª tranche
O Concurso O International Wine Challenge (IWC), propriedade da William Reed Business Media, está agora no seu 36º ano. A IWC é considerada como a mais exigente e mais meticulosa competição de vinhos do mundo, avaliando todos os vinhos de forma cega e julgando cada um respeitando o seu estilo, a região e o vintage. Método Ao longo dos rigorosos processos de julgamento, cada vinho vencedor de medalhas é degustado em três ocasiões distintas por…
Logo Pen Setubal e Tras os Montes
Bons Vinhos da Península de Setúbal e Trás-os-Montes a provar em 2018
Trazemos as duas últimas regiões de proveniência de vinhos provados em 2017 e que recomendamos a sua procura neste ano de 2018. Península de Setúbal e Trás-os-Montes ! Pela surpresa, recomendados a procura de vinhos da Região de Trás-os-Montes, composta por 3 sub-regiões: Chaves, Valpaços e Planalto Mirandês. Pelos bons preços encontrados sem perder qualidade, recomendamos os vinhos da Península de Setúbal. Destaques MELHORES VINHOS BRANCOS Vinho Região Grau Den…
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Taninos. Afinal o Que São?
O QUE SÃO OS TANINOS E COMO INFLUENCIAM O VINHO?   São compostos fenólicos, dos mais importantes que estão presentes nos vinhos.  Muito tânico” ou “pouco tânico”. Quando comentamos sobre vinhos, com frequência ouvem-se expressões como essa. Mas, o que significa dizer-se que os vinhos são taninosos? Aliás, o que é o esse tão falado tanino? Como ele age no vinho em relação ao sabor e longevidade? Quais as uvas…
Bacalhau, Um Sabor Português – Enquadramento Marítimo
Bacalhau, Um Sabor Português – Enquadramento Marítimo
Introdução Aqui apresentamos um enquadramento sobre aquilo que foi e ainda é apesar de em menor escala, a Epopeia portuguesa secular da captura de bacalhau! Enquadramento Portugal é um país europeu atlântico, com uma posição geográfica que favoreceu uma expansão marítima que é fundamental na constituição da identidade nacional. A singularidade portuguesa, face a outros países marítimos europeus, não se cinge apenas à nossa posição geográfica e às relações com os…
Logo Vinhos de Lisboa 2017
Bons Vinhos de Lisboa a Provar em 2018
A região de Vinhos de Lisboa é a mais diversa entre as 14 que compõem o panorama vínico em Portugal! São ao todo 9 Denominações de Origem Controlada (DOC’s) que permite verificar 9 Terroirs totalmente diferentes. Sendo que 7 são destinados a vinhos, Alenquer, Arruda dos Vinhos, Colares, Encostas d’Aire, Óbidos, Torres Vedras e Bucelas (apenas brancos com mínimo 85% de arinto); a juntar Carcavelos para vinhos licorosos e Lourinhã…