Douro

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Portugal é o Melhor Destino do Mundo e Lisboa a Melhor Cidade para passear a pé !
Portugal está na moda. Uma frase repetida inúmeras vezes ! E o Enoturismo é cada vez mais uma valência importante ao tradicional Sol e Mar; porventura até já equiparado em termos de procura !!! Um conjunto de importantes prémios de turismo só poderia ter vindo parar ao nosso país, de verões com Sol radioso e temperatura marítima amena. São ao todo um conjunto de galardões que reconhecem a excelência nas…
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Bacalhau – Um Sabor Português – História do Bacalhau à Gomes de Sá
José Luís Gomes de Sá Júnior (1851-1926) Filho de um comerciante do Porto é a José Luiz Gomes de Sá Júnior a quem se deve a receita de Bacalhau à Gomes de Sá, que é em tudo semelhante à confeccionada actualmente, utilizando-se praticamente os mesmos ingredientes, com excepção do leite. Cozinheiro no Restaurante “O Lisbonense” nos finais do século XIX, decidiu inovar e criar esta deliciosa receita de bacalhau, deixando as…
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Porquê beber vinho – 6 – Como servir um vinho . Impressione os seus amigos !
Um vinho para ser bem bebido tem, antes de mais, que ser bem servido. Abrir um vinho não é apenas o ato de remover a rolha. O bom serviço implica não só ter bons copos, como também, respeitar o vinho que temos, relativamente à idade, mas, mais importante ainda, conhecer e respeitar as temperaturas a que devemos servi-lo. Uma má temperatura de serviço é, na maioria dos casos, a grande…
apreciacao Quinta do Estanho Porto Vintage 2012
Quinta do Estanho Porto Vintage 2012
Foi provado o vinho Quinta do Estanho Porto Vintage 2012, produzido na Região Demarcada do Douro, zona de Alijó Dados Sobre o Vinho Região: Douro Produtor: Quinta do Estanho Castas: Típicas da região Álcool: 19,5% Clima: Amplitude térmica anual elevada: Invernos muito frios e prolongados e verões tórridos Solo: Xistoso, pobre e acidentado Denominação: DOP Porto Notas de Prova Aspeto: Côr alourada-púrpura negra muito profunda. Aroma: Apresenta-se ainda fechado, mas com…
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Bacalhau – Um Sabor Português – A grande escola de Marinheiros para os Descobrimentos !
O Ponto de partida ! Na verdade, as guarnições de Naus e Caravelas que conduziram aos Descobrimentos Portugueses, eram provenientes das tripulações que compunham a frota pesqueira que ia até à Terra Nova em busca de captura de bacalhau e com treino que baste na travessia do Atlântico Norte! D. Dinis A partir do reinado de D. Dinis até à perda da independência, o governo do reino, continuou infatigavelmente a dispensar…
apreciacao Roble Douro Branco 2016
Roble Douro Branco 2016
Foi provado o vinho Roble Douro Branco 2016, da Região Demarcada do Douro, produzido pela Epordouro na zona de Sabrosa Dados Sobre o Vinho Região: Douro Produtor: Epordouro Castas: Rabigato, Malvasia Fina, Viosinho e Moscatel Galego Branco Grau: 13,0º Clima: Amplitude térmica anual elevada: Invernos muito frios e prolongados e verões tórridos Solo: Xistos em cascalho Denominação: DOC Douro Notas de Prova Aspeto: Cor amarelo suave e límpido. Aroma: Apresenta…
apreciacao Roble Douro Tinto 2014
Roble DOC Douro Tinto 2014
Foi provado o vinho Roble Douro Tinto 2014, da Região Demarcada do Douro, produzido pela Epordouro na zona de Sabrosa Dados Sobre o Vinho Região: Douro Produtor: Epordouro Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz and Tinta Barroca Grau: 13,5º Clima: Amplitude térmica anual elevada: Invernos muito frios e prolongados e verões tórridos Solo: Xistos em cascalho Denominação: DOC Douro Notas de Prova Aspeto: Cor rubi ligeiramente carregada. Aroma: Apresenta…
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Ranking Clube de Vinhos Portugueses – Os Melhores Vinhos Provados em 2017
Faltando 1 mês praticamente para o fim deste ano de 2017, foram classificados e publicados até agora 173 vinhos ! Dos quais 65 vinhos brancos, 73 vinhos tintos, 11 vinhos rosé, 16 vinhos fortificados e 8 vinhos espumantes. De referir que algumas referências vínicas foram selecionadas para o Painel de Consumidores do Clube de Vinhos Portugueses. Complementando as listas, no fim o leitor poderá efetuar o download das listas completas…
Anho Assado com Arroz de Forno
Anho Assado com Arroz de Forno
O Anho Assado com Arroz de Forno é por excelência um “prato de festa”, desde tempos imemoriais, ganhando especial destaque nesta região entre o Douro e o Tâmega onde a pastorícia complementa a atividade agrícola. Encontrámo-lo por um lado, associado ao repasto que culmina o dia da vindima, sendo servido aos trabalhadores – não raras vezes vizinhos – de pequenas comunidades que se revezavam no espírito de entreajuda nas fainas…
apreciacao Quinta do Estanho Porto LBV 2013
Quinta do Estanho Porto LBV 2013
Foi provado o vinho Quinta do Estanho Porto LBV 2013, produzido na Região Demarcada do Douro, zona de Alijó Dados Sobre o Vinho Região: Douro Produtor: Quinta do Estanho Castas: Típicas da região Álcool: 19,0% Clima: Amplitude térmica anual elevada: Invernos muito frios e prolongados e verões tórridos Solo: Xistoso, pobre e acidentado Denominação: DOP Porto Notas de Prova Aspeto: Côr rubi muito profunda. Aroma: Ainda um pouco fechado no aroma…
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História Sobre o Vinho – 3 – Expansão da Cultura da Vinha em Portugal – Da Nacionalidade Até a Século XVIII
Após a fundação da Nacionalidade e consequente expulsão dos Mouros que permanecerem no nosso território mais de 4 séculos, retomou-se o cultivo de vinha, tendo sido fortemente incentivado o seu cultivo, entregando esta tarefa às ordens religiosas. ETAPAS CRONOLÓGICAS Chegaram primeiro os Beneditinos, os Clunicenses e finalmente a Ordem de Císter que na Estremadura teve ação forte e determinante em Alcobaça. O arroteamento de terras permitiu a instalação dos coutos,…
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4.º Concurso de Vinhos do Crédito Agrícola 2017 com muitas surpresas reveladas !
O Crédito Agrícola revelou ontem, em cerimónia realizada na Estufa-Fria, em Lisboa, os vencedores do 4.º Concurso de Vinhos do Crédito Agrícola, uma iniciativa dinamizada em parceria com a Associação dos Escanções de Portugal. Dos cerca de 200 vinhos brancos, tintos e espumantes colocados à prova por 120 produtores nacionais das várias regiões vitivinícolas do país, o júri distinguiu, durante as provas cegas realizadas a 20 e 21 de Outubro…