Algarve

Sal de Tavira 1 maior
Sabores de Portugal – Sal de Tavira – Flor de Sal de Tavira DOP
Este Sal é muito especial !!! Provém da água do Oceano Atlântico e é extraído de forma manual, com evaporação natural sem aditivação nem refinação ! Receita Picanha ao sal no forno com batatas e pimentos Chefe Kiko Picanha ao sal no forno com batatas e pimentos – Versão de Impressão Vinhos Recomendados Este sim, é verdadeiro Sal que atualmente não troco pelos meros sais comerciais, obtidos e extraídos de…
Jamie Oliver 3
Sugestão de Domingo Com Jamie Oliver, ao som de Pink Floyd !
James Trevor Oliver, ou simplesmente Jamie Oliver (Clavering, Essex, 27 de maio de 1975), é um chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas. Como escolha musical, este Domingo sugiro-lhe um álbum de 1994 de Pink Floyd, dos últimos concertos ao vivo da banda australiana. Nostalgia ? Sim,…
Papas-de-Sarrabulho-1
Sabores de Portugal – Sarrabulho
O Sarrabulho é um prato tradicional da região do Minho com grande enraizamento, que lhe tem oferecido um lugar de destaque no menu da gastronomia regional e nacional. Receita Papas de Sarrabulho – Versão de Impressão Vinhos Recomendados Caracteriza-se por ser um guisado com os miúdos do porco e com sangue. Usam-se também restos de pão ou farinha de milho se forem papas de sarrabulho. Origem e história A sua…
Por Heiko Grabolle
Sugestão de fim-de-semana com Cozinha Alemã, pelo Chefe Heiko Grabolle
Quem é ? Heiko Grabolle, Chefe de cozinha alemão, atualmente em Florianápolis no Brasil. O chefe nasceu na região da Vestefália, no oeste da Alemanha. Cresceu num pequeno vilarejo com cerca de mil habitantes, sonhava em ser jardineiro, mas ficou fascinado pela atração nos aroma dos temperos da sua terra. Inspirado pelas ervas da cozinha, Heiko acabou formando-se na escola profissional, para chefes, Fischbacherberg. Curioso pela gastronomia do mundo, viajou…
Bacalhau Natal 2
Bacalhau – Um Sabor Português : Porquê a Páscoa e o Natal com o Fiel Amigo ?
A Igreja Católica, na época da Idade Média, mantinha um rigoroso calendário onde os cristãos deveriam obedecer aos dias de jejum, abstendo-se de comer carne. Receita Vinhos Recomendados Línguas de Bacalhau no forno com feijão verde salteado com grão e cenouras – Versão de Impressão Os fiéis tinham que excluir as carnes consideradas “quentes”. O bacalhau era uma comida “fria” e seu consumo era incentivado pelos comerciantes nos dias de…