Algarve

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Portugal é o Melhor Destino do Mundo e Lisboa a Melhor Cidade para passear a pé !
Portugal está na moda. Uma frase repetida inúmeras vezes ! E o Enoturismo é cada vez mais uma valência importante ao tradicional Sol e Mar; porventura até já equiparado em termos de procura !!! Um conjunto de importantes prémios de turismo só poderia ter vindo parar ao nosso país, de verões com Sol radioso e temperatura marítima amena. São ao todo um conjunto de galardões que reconhecem a excelência nas…
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Bacalhau – Um Sabor Português – História do Bacalhau à Gomes de Sá
José Luís Gomes de Sá Júnior (1851-1926) Filho de um comerciante do Porto é a José Luiz Gomes de Sá Júnior a quem se deve a receita de Bacalhau à Gomes de Sá, que é em tudo semelhante à confeccionada actualmente, utilizando-se praticamente os mesmos ingredientes, com excepção do leite. Cozinheiro no Restaurante “O Lisbonense” nos finais do século XIX, decidiu inovar e criar esta deliciosa receita de bacalhau, deixando as…
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Porquê beber vinho – 6 – Como servir um vinho . Impressione os seus amigos !
Um vinho para ser bem bebido tem, antes de mais, que ser bem servido. Abrir um vinho não é apenas o ato de remover a rolha. O bom serviço implica não só ter bons copos, como também, respeitar o vinho que temos, relativamente à idade, mas, mais importante ainda, conhecer e respeitar as temperaturas a que devemos servi-lo. Uma má temperatura de serviço é, na maioria dos casos, a grande…
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Castas Tintas – Alicante Bouschet
Nascida entre o casamento das castas Petit Bouschet e Grenache, quando vinificada, surge com firmeza, taninos e muita cor. Casta tintureira estrangeira mais portuguesa de Portugal, de origem francesa (Languedoc) capaz de proporcionar vinhos intensos de cor carregada, enraizada em terras Alentejanas, onde chegam a existir videiras com mais de 100 anos. Cada vez mais usada para tintos de Norte a Sul de Portugal, faz maravilhas quando se mistura com…
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O Boom da Vinha e do Vinho no Algarve – Fenícios e Gregos nas origens e pioneirismo da viticultura na Lusitânia !
Muito antes de Romanos, Bárbaros e Muçulmanos ocuparem território português, e à semelhança de outras zonas costeiras, o Algarve conheceu o néctar dos Deuses. Desconhece-se se a sua introdução ocorreu através dos fenícios ou dos Gregos. Estamos no longínquo século VIII A.C. O vinho era um bem de luxo, e porque vinha por via marítima era muito caro, com o seu consumo apenas ao alcance dos mais abastados. Ocupações Pré-Romanas…
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Bacalhau – Um Sabor Português – A grande escola de Marinheiros para os Descobrimentos !
O Ponto de partida ! Na verdade, as guarnições de Naus e Caravelas que conduziram aos Descobrimentos Portugueses, eram provenientes das tripulações que compunham a frota pesqueira que ia até à Terra Nova em busca de captura de bacalhau e com treino que baste na travessia do Atlântico Norte! D. Dinis A partir do reinado de D. Dinis até à perda da independência, o governo do reino, continuou infatigavelmente a dispensar…
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Ranking Clube de Vinhos Portugueses – Os Melhores Vinhos Provados em 2017
Faltando 1 mês praticamente para o fim deste ano de 2017, foram classificados e publicados até agora 173 vinhos ! Dos quais 65 vinhos brancos, 73 vinhos tintos, 11 vinhos rosé, 16 vinhos fortificados e 8 vinhos espumantes. De referir que algumas referências vínicas foram selecionadas para o Painel de Consumidores do Clube de Vinhos Portugueses. Complementando as listas, no fim o leitor poderá efetuar o download das listas completas…
VILA JOYA 10º Festival Gourmet 2017
Saiba como foi o 10º Festival Gourmet realizado este mês de Novembro de 2017 no super galardoado restaurante Português com 2 estrelas Michelin, o Vila Joya em Albufeira, Algarve. Partilhar isto:Carregue aqui para partilhar no Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Click to share on Google+ (Opens in new window)
Descobrimentos portugueses13
História Sobre o Vinho – 3 – Expansão da Cultura da Vinha em Portugal – Da Nacionalidade Até a Século XVIII
Após a fundação da Nacionalidade e consequente expulsão dos Mouros que permanecerem no nosso território mais de 4 séculos, retomou-se o cultivo de vinha, tendo sido fortemente incentivado o seu cultivo, entregando esta tarefa às ordens religiosas. ETAPAS CRONOLÓGICAS Chegaram primeiro os Beneditinos, os Clunicenses e finalmente a Ordem de Císter que na Estremadura teve ação forte e determinante em Alcobaça. O arroteamento de terras permitiu a instalação dos coutos,…
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4.º Concurso de Vinhos do Crédito Agrícola 2017 com muitas surpresas reveladas !
O Crédito Agrícola revelou ontem, em cerimónia realizada na Estufa-Fria, em Lisboa, os vencedores do 4.º Concurso de Vinhos do Crédito Agrícola, uma iniciativa dinamizada em parceria com a Associação dos Escanções de Portugal. Dos cerca de 200 vinhos brancos, tintos e espumantes colocados à prova por 120 produtores nacionais das várias regiões vitivinícolas do país, o júri distinguiu, durante as provas cegas realizadas a 20 e 21 de Outubro…
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Sugestão de Domingo com Pratos de Portugueses Ilustres !
Para hoje sugerimos pratos de portugueses famosos, que tal como nós todos não resistimos a tentações gastronómicas, sempre combinadas e harmonizadas com vinho. As figuras deste Domingo são, Eça de Queiroz, Eusébio da Silva Ferreira, Rei D. João VI e Príncipe Regente D. Pedro (1º Imperador do Brasil) Menu Clique nas imagens ou nos ficheiros das ilustrações para aceder às Receitas Arroz de Favas Caril de peixe com camarao Frango assado no…
Acorda de bacalhau a alentejana
Bacalhau – Um Sabor Português – A Origem da Açorda
Prato tradicional português cuja origem resulta da presença dos árabes nas nossas terras. Receita Açorda de bacalhau à alentejana Ingredientes Lombos de Bacalhau Lugrade 800 g Pão alentejano 400 g Ovos 4 Coentros, picados 4 colheres de sopa Dentes de alho, picados 6 Um fio Azeite Quinta do Peto Vinagre q.b. Sal Marinho Rui Simeão q.b. Pimenta q.b. Preparação Num almofariz, esmagar bem o alho com os coentros e o…