Wines

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Challenge du Vin – Bordéus – CIVART 2017
Existente há mais de 40 anos, a Challenge du Vin – CIVART 2017, recebeu este ano mais de 4000 amostras! Portugal e os seus vinhos trouxeram 91 medalhas de ouro, 55 de prata e 13 de bronze, cifrando-se mais uma vez um ótimo desempenho num concurso internacional de vinhos. RESULTADOS MEDALHA DE OURO Vinho Cor / Tipo Região CONDE D’ERVIDEIRA RESERVA 2015 Branco Alentejo AL-RIA 2016 Branco Algarve FREI JOAO…
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VINHOS DE TRÁS-OS-MONTES – Sub-região de Valpaços
Valpaços Aspeto do Museu A sub-região de Valpaços localiza-se no centro do coração da Terra Quente Transmontana. Amplamente reconhecida pela produção de vinhos que remontam a tempos romanos, tal presença está intrinsecamente marcada nas rochas o maior número de lagares cavados na rocha até hoje identificados. Nesta Sub-Região, os solos apresentam diferenças significativas, ocorrendo uma maior incidência de manchas de xisto, existindo muitas zonas de transição com solos graníticos, a…
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SUGESTÃO DE FIM-DE-SEMANA COM A CHEFE JUSTA NOBRE
Quem é Justa Nobre? Figura incontornável da Gastronomia e Restauração portuguesas, a Chefe Justa Nobre iniciou-se aos 21 anos na alta roda e conta com perto de 40 anos de atividade! Muito fiel às suas raízes transmontanas, a Chefe Justa Nobre executa uma cozinha própria, requintada mas sem perder identidade. Vinho e Gastronomia Os espaços por si geridos mostram a sua enorme paixão por excelentes vinhos. O situado no Campo…
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Vale Zias Syrah Tinto 2013
Foi provado o vinho Vale Zias Syrah Tinto 2013, da Região de Vinhos de Lisboa. REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Vale Zias CASTAS: Syrah ÁLCOOL: 13,5% CUSTO: 5,00€ Clima: temperado mediterrânico Solo: Franco-arenoso com alguma proporção argilosa Denominação: Regional Lisboa ASPETO: Côr granada ligeiramente carregada. AROMA: Apresenta notas de frutos silvestres maduros, framboesa madura, amora preta, ameixa em passa, grafite, bons balsâmicos, e especiaria. BOCA: Taninos de bom recorte, textura sedosa, evolução…
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Concurso Bacchus Madrid 2017
Dimensão do Concurso Para o Concurso Bacchus Madrid deste ano foram enviadas mais de 1500 amostras, tendo sido distribuídas cerca de 300 medalhas, cumprindo requisitos OIV. Conforme mostra o seguinte mapa, produtores de todo o Mundo fizeram chegar vinhos, com destaque para países europeus e novo mundo. Para Portugal vieram 9 medalhas de ouro e 12 medalhas de prata, totalizando 21 medalhas ao todo. RESULTADOS BACCHUS DE ORO Vinho Ano…
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ALTO DOURO VINHATEIRO – Caracterização da Região Demarcada do Douro
Delimitações A Região Demarcada do Douro situa-se no nordeste de Portugal, na bacia hidrográfica do Douro, abrangendo uma área total de 250 000 hectares, sendo 45 000 hectares de vinhas que se estendem pelo rio Douro e nos respetivos afluentes, desde a serra do Marão e Montemuro até Barca de Alva na fronteira com a Espanha, a leste. A norte e a sul a região é delimitada por cotas entre os 500 e os…
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Concours International des Vins Monde Sélection 2017
Histórico do Concurso Desde 1961 que a Monde Selection analisa, avalia e recompensa, através da sua etiqueta única, a qualidade de um vasto número de produtos de consumo. Como funciona Para a categoria de vinhos, a Monde Selection organiza anualmente o «Concurso Internacional de Vinhos» que, por sua vez, é regido por um procedimento específico e pelas regras estandardizadas reconhecidas a nível internacional. Regras OIV De acordo com os regulamentos…
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Castas Brancas – Arinto
ARINTO OU PEDERNÃ Uma das castas portuguesas mais antigas e de grande tradição, especialmente na região de Bucelas. A Arinto é uma casta muito versátil, por isso é cultivada em quase todas as regiões vinícolas. Edafo-climatologia Encontra-se difundida na maioria das regiões vitivinícolas, uma vez que uma das suas características é a capacidade de adaptação a diferentes terrenos e climas. A Arinto, que na região dos Vinhos Verdes é conhecida…
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Sabores de Portugal – Muxama de Atum
Vinhos e Sabores Falar de sabores nacionais é falar também de harmonização dos vinhos com a gastronomia. Portugal tem inúmeros sabores e paladares endógenos, logo, diversas formas de combinarmos vinhos e gastronomia. Para esta rúbrica trazemos hoje um sofisticado prato de Gaspacho de alface com muxama de atum, do Chefe Kiko Martins Ingredientes 1 alface Flor de sal q.b. Pimenta preta q.b. 1 colher de café de óleo de sésamo 3…
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Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Gamito Alicante Bouschet Tinto 2013, para o qual foi preparada Barriga de porco caramelizada com laranja. Receita Ingredientes 1kg de barriga de porco com osso e couro 1 raminho de tomilho 3 hastes de aipo 5 cravinhos 5 grãos de zimbro Sal 3 c.s de azeite 3 dl de sumo de laranja natural 2 c.s de açúcar Preparação Ponha a carne a demolhar…