Wines

Capa frutos vermelhos pretos
Diferenças entre aromas de frutos vermelhos e pretos no vinho
Diferenças entre aromas de frutos vermelhos e pretos no vinho Saber as diferenças entre aromas de frutos vermelhos e pretos no vinho é um dos fatores essenciais. Permite um mais refinado critério de escolha de vinhos. Apresentamos as principais castas representadas entre Portugal e o Mundo inteiro ao nível destas mesmas diferenças. Por exemplo entre Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, à primeira vista estamos entre sabores de cereja e groselha…
Celeiros do Douro
As típicas e festivas lagaradas das vindimas
As típicas e festivas lagaradas das vindimas O acontecimento era e ainda constitui uma festa, e de onde resultam as típicas e festivas lagaradas das vindimas !!! Em explorações familiares é um ato de comunhão em que todos participam, tendo como ponto alto a pisa-a-pé das uvas. Trabalho duro e penoso que se ameniza com músicas e cantares populares. Durante as lagaradas, exeto menores de idade, um caneco passa de…
apreciacao Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Azal Branco 2017
Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Azal Branco 2017
Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Azal Branco 2017 Foi provado o vinho Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Azal Branco 2017, produzido na Região de Vinho Verde, sub-região de Basto. Harmoniza com um prato de Camarões à Grega no Forno. Vinificação Processo de bica aberta, com prensagem suave em prensa pneumática e fermentação com temperaturas controladas e controlo automático. Dados Sobre o Vinho REGIÃO: Vinhos Verdes PRODUTOR: Quinta de Santa Cristina CASTAS:…
apreciacao Lagoalva Talhão 1 Branco 2017
Lagoalva Talhão 1 Branco 2017
Lagoalva Talhão 1 Branco 2017 Foi provado o vinho Lagoalva Talhão 1 Branco 2017, produzido na região de Vinhos do Tejo, zona de Alpiarça. Para acompanhar este vinho sugerimos umas Bruschettas de sardinha em refogado de pimentos e cebola, do Chef Guram Baghdoshvili. Vinificação Vindimadas mecanicamente em final de Agosto e início de Setembro, durante a noite, para preservar os aromas. As uvas foram imediatamente processadas na adega. Após 48…
Gnocchi de batata-doce com Pesto de rúcula
Chefe Hernâni Ermida Prepara Gnocchi de batata doce com Pesto de rúcula
Chefe Hernâni Ermida Prepara Gnocchi de batata doce com Pesto de rúcula Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Gnocchi de batata doce com Pesto de rúcula. Para acompanhar este prato sugerimos o vinho Herdade do Rocim Branco 2017, produzido na Região de Vinhos do Alentejo, sub-região da Vidigueira. Ingredientes 800g de batatas-doces 30g de manteiga 1 pitada de noz-moscada moída 120g de farinha de milho 1 pitada de pimenta acabada de moer…
Fernão Pires
O Fernão Pires ou Fernão Pirão de Almeirim
O Fernão Pires ou Fernão Pirão de Almeirim Este artigo sobre o Fernão Pires ou Fernão Pirão de Almeirim é uma adaptação duma apresentação dos professores do ISA Malfeito Ferreira e Virgílio Loureiro. Decorrente do Simpósio Vitivinícola de Almeirim realizado em 2015 este apontamento foi apresentado durante este certame. Foi porventura dos assuntos que mais’ suscitou interesse entre os presentes, até porque uma apresentação foi divinal e o Professor Malfeito Ferreira consegui concentrar…
uvas_burned
Diferenças entre as castas brancas Sauvignon Blanc e Chardonnay
Diferenças entre as castas brancas Sauvignon Blanc e Chardonnay Para entendermos as diferenças entre as castas brancas Sauvignon Blanc e Chardonnay, que originam os vinhos brancos mais populares do mundo, são notáveis e antagónicas !!! Uma analogia de comparações Comparar Sauvignon Blanc a Chardonnay, é como estarmos entra apreciadores de vinho branco e vinho tinto, ou até entre patinadores e skaters. Aquilatando as diferenças entre as castas brancas Sauvignon Blanc…