Dão

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Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Quintas de Syrlin Reserva Branco 2015, para o qual foi preparado Polvo com ervas e esmagada de favas. Receita Ingredientes 1kg de polvo limpo 750g de favas descascadas e sem pele 5 dentes de alho 4 hastes de alho fresco 1 raminho de tomilho 1 c. de café de pimentão doce 2 dl de azeite 1 c. s de vinagre 4 ovos cozidos…
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Quinta da Ponte Pedrinha Reserva Tinto 2011
Foi provado o vinho Quinta da Ponte Pedrinha Reserva Tinto 2011, da Região do Dão. Região: Dão Produtor: Quinta da Ponte Pedrinha Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro Álcool: 13,5º Preço: 13,0€ Clima: Continental de altitude Solo: granítico Denominação: DOC Dão Aspeto: Côr granada carregada e opaca. Aroma: Apresenta-se ainda com muita evolução pela frente, deambulando ao fim de algum tempo de abertura, frutos vermelhos maduros, couro, farmácia, boa…
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Quinta da Ponte Pedrinha Branco 2015
Foi provado o Quinta da Ponte Pedrinha Branco 2015, produzido na região do Dão, sub-região Serra da Estrela, pela Quinta da Ponte Pedrinha Região: Dão Produtor: Quinta da Ponte Pedrinha Castas: Encruzado e Malvasia Fina Álcool: 13,0% Preço: 5,00€ Clima: Continental de altitude Solo: granítico Denominação: DOC Dão NOTAS DE PROVA Aspeto: Côr amarelo palha com laivos esverdeados. Aroma: Apresenta notas vegetais ainda, mas muito agradáveis, deambulando para carácter cítrico, espargos…
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Casa Anadia Tinto 2014
Desta vez foi provado um vinho do Dão, sub-região de Terras de Azurada, o Casa Anadia Tinto 2014. Produzido na região do Dão, é um vinho DOC proveniente da zona de Mangualde onde se situa o produtor. A Casa Anadia ! Região: Dão Produtor: Casa Anadia Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen Custo: 7,50 € Álcool: 13,5% Clima: Mediterrânico-copntinental Solo: Granítico e argilo-calcários Denominação: DOC Dão NOTAS DE PROVA Aspeto:…
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ÁLVARO DE CASTRO – Quinta de Saes e Quinta da Pellada
    Engenheiro que virou viticultor Álvaro de Castro é licenciado em Engenharia Civil e, felizmente que veio parar ao mundo vitivinícola. Tudo o que produz são produtos de excelência. É um privilégio para o Dão que existam vinhos deste calibre!! Duas quintas compõem o mundo de Álvaro de Castro: Quinta de Saes e Quinta da Pellada. Embutidas nas faldas da Serra da Estrela, e protegidas poente dos ventos atlânticos,…
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Quinta do Ribeiro Santo – Magnum Vinhos-Wines
  É com grande satisfação que falo deste projeto! Reúne do melhor que a enologia portuguesa tem. Quem melhor que o Engº Carlos Lucas para encabeçar um projeto desta envergadura? O engº Carlos Lucas respira e transpira vinicultura! Pura paixão pelo vinho. Afinal é o que melhor sabe fazer. E as apreciações de um modo geral estão aí. São mais de 10 anos, desde que se iniciou a epopeia deste projeto, Implantado em Oliveira…
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QUINTA DA PONTE PEDRINHA
Um produtor surpreendente e que representa a região do Dão no seu mais puro estado. As referências que tem em portfólio, e com vinhas com mais de 30 anos, assentes em solo granítico, todas as variedades da Quinta da Ponte Pedrinha possuem nível elevadíssimo, com as vantagens de terem óbvio perfil gastronómico e a preços muito convidativos.   A quinta, na posse da Sra. Da. Maria de Lourdes Mendes Oliva Nunes Osório, pertence…
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Quinta da Ponte Pedrinha Tinto 2014
Apresentamos-lhe o vinho Quinta da Ponte Pedrinha Tinto 2014 que foi eleito o vinho do mês de Janeiro de 2017 pelo Clube de Vinhos Portugueses. Este é um vinho da região do Dão produzido pela Quinta da Ponte Pedrinha que justifica muito bem a medalha de bronze que recebeu do International Wine Challenge – Bronze É vinho tinto com um paladar pouco complexo mas muito convincente combinado bem com pratos carnes…
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Vinho Português de 3,40 € no top 100 com os melhores vinhos do mundo de 2016
  Os restaurantes esperam pelas estrelas Michelin, os atores pela noite dos Óscares e os produtores de vinhos pelas listas da “Wine Spectator”. Uma das mais conhecidas revistas americanas da especialidades divulgou o top 100 com os melhores vinhos do mundo de 2016. Portugal está representado com quatro referências. O primeiro vinho nacional aparece na posição 46 e está à venda por 3,40€.   É um tinto da Quinta de…
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SUGESTÃO DE FIM-DE-SEMANA: Chef Jamie Oliver, Vinhos Magnum, som de Dire Straits
OS PRATOS OS VINHOS   A MÚSICA     AS RECEITAS Bolinhos de lula com camarão Ingredientes: Lulas (separadas por tentáculos e carne) Meio chilli 1 pedaço generoso de gengibre Caules de coentro Óleo de gergelim Camarão 1 colher (sopa) de sementes de gergelim 1 generosa colher (sopa) de molho doce de pimenta Modo de preparo: Despeje os tentáculos da lula em um processador. Acrescente a pimenta, o gengibre e o…