Joe Best foi o nickname dos tempos de rádio !
Este ex-locutor de rádio leva quase 40 anos de cozinha de autor, com criações únicas, empratamentos e acima de tudo um experimentalista de sabores, temperos, novos ingredientes.
Temos aqui um caso de estudo gastronómico. Joe Best vive e respira a área de Chefe de Cozinha e vive-a com intensidade!
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Para aceder às receitas, basta clicar nas imagens dos pratos e obterá em formato de impressão.
Clicando nos vinhos sugeridos, obterá o alinhamento de pratos e vinhos em forma simplificada e igualmente em formato de impressão!
ENTRADA: Alheira de caça, grelos, figos e presunto
Vinhos Sugeridos
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- Vinha da Defesa Branco 2016
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- Espumante Vida Nova Congratulations Branco Bruto
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- Nautico Leve Rosé 2016
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- Espumante Marquès de Marialva Blanc de Blancs Branco Bruto 2013
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- Torre de Aguiar Branco Frisante
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- Terras do Sado Rosé 2016
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- Troviscal Branco 2016
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- Solar da Marquesa Leve Branco 2017
PEIXE Peixe Apressado de notas citricas e baunilha
Vinhos Sugeridos
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- Monsaraz Branco 2016
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- Marchalegua Blanc de Noir Branco 2016
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- Lote 44 Branco 2016
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- Marquês de Marialva Grande Reserva Arinto Branco 2012
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- Castelo Rodrigo DOC Síria Branco 2015
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- Aromas das Castas Alvarinho-Trajadura 2016
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- Peripécia Chardonnay Branco 2015
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- Stagiaire Branco 2016
CARNE Pato escondido com a pata de fora
Vinhos Sugeridos
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- Joaquim Madeira Tinto 2013
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- Convento do Paraíso Reserva Tinto 2013
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- Lote 44 Reserva Tinto 2015
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- Marquês de Marialva Grande Reserva Tinto 2010
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- Castelo Rodrigo DOC Touriga Nacional 2013
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- Athayde Grande Escolha Tinto 2011
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- Peripécia Pinot Noir tinto 2013
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- Stagiaire Tinto 2015
Vinhos Sugeridos
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- Espumante Vinhas d Ervideira Branco 2010
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- Algardoce Licoroso
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- Dona Elvira Vinho Licoroso
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- Espumante Marquês de Marialva Blanc de Noir Baga 2013
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- Espumante Castelo Rodrigo Branco Bruto
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- Tecedeiras Porto Tawny Reserve
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- Capicua Licoroso 2012
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- Solar da Marquesa Leve Rosé 2017
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- Distribuição Lisboa
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- Sal DOP Tavira
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- Garrafeira
