SUGESTÕES

Miolo de camarão com creme de vinho do porto
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Miolo de camarão com creme de vinho do porto
Para esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida o vinho Lote 44 Branco 2016. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos Miolo de camarão com creme de vinho do porto. Ingredientes 300g embalagem de miolo de camarão 200g de cogumelos 5 dentes de alho 1 dl de azeite 2 dl de natas 5 c.s de vinho do porto Sal e pimenta acabada de moer Salsa picada Preparação Deixe descongelar o…
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Restaurante Recomendado: A Regional Valonguense
De todos os estabelecimentos de restauração a recomendar, este é dos de maior cariz vínico, onde qualquer elemento do restaurante sabe o que é um vinho, sabe servir um vinho e ama vinhos ! Semanalmente tem iniciativas que visam dar a conhecer vinhos e gastronomia. A qualidade e diversidade da garrafeira estão asseguradas e garantidas. O Vinho da Casa A preparação e confeção dos pratos têm toque de chefe sem…
Blanquete de peru com legumes
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Blanquete de peru com legumes
Para esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida o vinho Quilate DOC Douro Tinto 2015. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos Blanquete de peru com legumes. Ingredientes: 600 g de peito de peru 1 cebola 8 batatinhas novas 3 cenouras 2 curgetes 200 g de ervilhas 1\2 limão  ramo de cheiros (alho francês, aipo e tomilho) 50 g de manteiga 30 g de farinha 1 caldo de galinha Sal…
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Bons vinhos para o seu Ano Novo 2017 / 2018
Ao fim de cada ano, renovam-se votos, desejos e espetativas de que o ano seguinte seja melhor que o anterior. Assim sendo, nada melhor que ter à disposição boacomida, bons vinhos e boa música. Tudo partilhado com família e amigos ! Trazemos um conceito de 4 pratos em cada categoria de Entradas, Peixe, Carne e Sobremesas. Sem esquecer ainda néctares apenas para manter conversa. Seguem as sugestões (clique nas imagens para…
Cabrito assado com ervas
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Cabrito assado com ervas
Para esta semana e terminar em beleza 2018, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida o vinho Herdade do Rocim Clay Aged Tinto 2015, considerado até agora o Melhor Vinho Tinto provado em 2017! Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos Cabrito assado com ervas. Ingredientes 2.5kg de cabrito (bem limpo de gorduras) 8 dentes de alhos 2 c. de banha de porco 3 c. s de azeite Valle Madruga 3 dl…
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Beber vinho com moderação pode-lhe salvar a vida
Beber e apreciar vinhos está longe de ser o motivo para o problema da alcoolemia. Pelo contrário! No caso particular de Portugal ele sempre foi feito para a comida e riquíssima gastronomia! A abertura de uma garrafa de vinho constitui inclusivamente um ato social! Nós abrimos e dividimos entre os presentes a uma mesa, constituindo até uma excelente rede social! (clique nos paineis acima para ampliar) Se o discurso for os…
Capão assado no forno
Chefe Hernâni Ermida Prepara – Capão assado no forno
Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida o vinho Chão da Quinta Premium Tinto 2014. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos Capão assado no forno. Ingredientes 1 capão limpo 3 dl de vinho branco 2 laranjas 1 ramo de salsa 1 cabeça de alhos 1 dl de azeite Quinta do Peto 600g de castanhas congeladas 300g de cebolinhas 1 dl de vinho do porto Sal Marinho Rui Simeão Pimenta…