SUGESTÕES

Fettuccine com camarão e molho toscano
Chef Hernâni Ermida prepara
Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Peripécia Chardonnay Branco 2015. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos um Fettuccine com camarão e molho toscano. Ingredientes 1 embalagem de fettuccine 1 frasco de molho toscano 300 g de miolo de camarão 2 dentes de alho 1 c. sopa de azeite 1 ramo de manjericão Queijo parmesão para ralar Flor de Sal Pimenta q.b. Preparação Leve ao lume…
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Jantares Vínicos Solidários “Juntos Por Pedrógão”
O Pedro Lima é um enófilo e encabeçou esta excelente iniciativa. De acordo com as suas palavras “ser solidário é para mim algo instintivo, sempre gostei de estar envolvido em ajudar pessoas, e embora não tenha tido oportunidade de o fazer muitas vezes, sempre que o fiz entreguei-me de corpo, alma e coração à causa.” Se bem pensou, melhor organizou. São 2 jantares e um almoço vínico solidários para com…
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Sugestão de Fim-de-Semana Com Jamie Oliver
Clique nas imagens dos pratos para aceder às receitas em formato de impressão (PDF) Salada de agrião com picles, presunto e queijo Vinhos Recomendados Postas de salmão em molho teriyaki com batatas gratinadas Vinhos Recomendados Frango recheado com arroz, castanhas e alho Vinhos Recomendados Semifreddo de chocolate e pistache Vinhos Recomendados     Partilhar isto:Carregue aqui para partilhar no Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in…
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Sabores de Portugal – Cereja da Cova da Beira IGP
A produção da Cereja Cova da Beira – IGP desenvolve-se entre as Serras da Gardunha, da Estrela e da Malcata, na Cova da Beira, região com excelentes condições climáticas para a fruticultura, e solos de condições ideais para o desenvolvimento da cerejeira. Receita Peito de pato com molho de cereja INGREDIENTES 4 peitos de pato 2 c. café de flor de sal + 1 c. chá qb pimenta moída 150…
CHEFE HERNÂNI ERMIDA - QUEM É?
6 Meses Com o Chefe Hernâni Ermida
Seis meses se passaram desde o início desde ano, em que se desafiou o chefe Hernâni Ermida com o trocar dos membros da equação, ou seja, primeiro escolher o vinho, depois o prato, invertendo o paradigma habitual. O balanço é extremamente positivo, onde se primou pela diversidade e por pratos saudáveis. Abaixo deixo, pois, os pratos já apresentados, sendo, que basta clicar em qualquer um para aceder à sugestão. Bom…
sardinhas-crocantes-no-forno-com-pimentos
Chef Hernâni Ermida prepara
Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um vinho da Moldávia, o Casa Veche Feteasca Alba Branco 2015, produzido a partir duma casta branca endógena. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos um Sardinhas crocantes no forno com pimentos. Ingredientes 3 latas de sardinha em conserva com tomate ou azeite 9 folhas de massa filo 3 pimentos vermelhos assados sem pele e pevides 3 tomates maduros duros 1 cebola rocha…
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Sabores de Portugal – Espargos
São utilizados em inúmeras receitas, tem um sabor delicado, poucas calorias e são particularmente ricos em ácido fólico, além de possuírem propriedades diuréticas. Os Espargos são bastante apreciados na gastronomia Alentejana. Omelete de espargos Silvestres INGREDIENTES 1 molhinho de espargos selvagens 6 ovos Sal q.b. Pimenta q.b. Azeite q.b. PREPARAÇÃO Lavam-se os espargos, de seguida cortam-se em pedaços, deixando as cabeças inteiras. Levam-se a ferver durante 2 ou 3 minutos…
Peitos de frango recheados com espinafres e mozarela
Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um MorValley Reserva Tinto 2013 (ver notas de prova ou clicando na garrafa). Confesso amante de vinhos do Douro, preparou-nos Peitos de frango recheados com espinafres e mozarela. Ingredientes 4 peitos de frango limpos de pele 300g de folhas de espinafres 4 c.s de azeite 2 bolas de mozarela fresca 1 raminho de cebolinho 12 fatias finas de presunto 300g de massa folhada Flôr de Sal Rui…
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Sugestão de Menu de Santo António
Santo Cheio de Vida e Convívio! Santos populares, muita festa, petiscos e naturalmente que jorre muito e bom vinho. Este ano trago-lhe 6 pratos pensando no seu caso em que opta por ficar em casa até porque se calhar tem que levar o carro e é uma chatice. Sendo esse o caso, junte amigos, boa, ingredientes e vinhos ! São 6 opções gastronómicas, típicas, para evitar encher muito, basta clicar…
Canelones de curgete e requeijão
Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Quinta Valle Madruga Reserva Branco 2015, para o qual foram preparados Canelones de curgete e requeijão. Ingredientes 3 curgetes 1 cenoura 10 folhas de lasanha 5 c.s de azeite 400g de requeijão 1 raminho de hortelã picada Raspa de um limão Flor de Sal Rui Simeão Pimenta acabada de moer Preparação Lave as curgetes, corte as extremidades e rale-as no ralador de cenoura. Descasque…