Estremadura

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Vale Zias Syrah Tinto 2013
Foi provado o vinho Vale Zias Syrah Tinto 2013, da Região de Vinhos de Lisboa. REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Vale Zias CASTAS: Syrah ÁLCOOL: 13,5% CUSTO: 5,00€ Clima: temperado mediterrânico Solo: Franco-arenoso com alguma proporção argilosa Denominação: Regional Lisboa ASPETO: Côr granada ligeiramente carregada. AROMA: Apresenta notas de frutos silvestres maduros, framboesa madura, amora preta, ameixa em passa, grafite, bons balsâmicos, e especiaria. BOCA: Taninos de bom recorte, textura sedosa, evolução…
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Aguardentes Vínicas – Denominação de Origem Lourinhã
A Denominação de Origem A Lourinhã é a única Denominação de Origem exclusiva para aguardentes em Portugal! A história perde-se nos tempos. Mais de 5 séculos a produzir e a envelhecer aguardentes! Durante mais de 200 anos fortificou os melhores vinhos do Porto e atualmente é utilizada na fortificação do renascido Vinho de Carcavelos! Legislação A região da Lourinhã é, tradicionalmente, produtora de aguardentes vínicas cuja qualidade tem sido reconhecida desde…
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Peixe Em Lisboa (10ª edição) – 2017
A repetir ! Decorreu na semana passada a 10ª edição do Peixe em Lisboa. Novidades a salientar foram duas. A primeira foi o novíssimo espaço mais amplo, espaçoso e sem encontrões que proporcionou o Pavilhão Carlos Lopes, além de eliminar problemas de acessibilidades. Pavilhão Carlos Lopes – Um edifício icónico ! Espaço amplo A segunda foi o facto da Câmara de Lisboa, cada vez mais se envolver na Região de…
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Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Quinta do Avelar Vinhas Velhas Tinto 2013, para o qual foi preparado Timbale de frango com cogumelos. Ingredientes 400g de peito de frango 250g de cogumelos 150g de ervilhas 1 cebola 1 chalota 1 dl de azeite 3 dl de caldo de galinha 3 c.s de molho de soja 1 colher de sobremesa de amido de milho 1 raminho de tomilho 1…
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Lote 44 Reserva Tinto 2015
Foi provado o vinho Lote 44 Reserva Tinto 2015, da Região de Vinhos de Lisboa, produzido pela Adega de Arruda dos Vinhos. REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Adega de Arruda ÁLCOOL: 14,5% Preço: 4,00€ Clima: Seco sem influência atlântica Solo: Argilo-calcário Denominação: Regional Lisboa CASTAS: Syrah e Touriga Nacional ASPETO: Cor granada com tons violáceos. AROMA: Apresenta notas de frutos vermelhos maduros, silvestres, boa tosta e balsâmicos. BOCA: Vinho com boa frescura,…
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Quinta da Casaboa Alvarinho & Arinto Branco 2015
Foi provado o Quinta da Casaboa Alvarinho & Arinto Branco 2015, da Região de Vinhos de Lisboa, produzido pelas Quinta da Casaboa, situada na zona de Runa ( Torres Vedras ) REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Quinta da Casaboa CASTAS: Arinto e Alvarinho ÁLCOOL: 13,0% CUSTO: 5,00€ Clima: Atlântico Solo: Argilo-Calcário Denominação: Regional Lisboa ASPETO: Cor amarelo cítrica com laivos esverdeados. AROMA: Apresenta notas tropicais, manga, papaia, abacaxi, alguma compota, boa presença de…
Lasanha de beringela
Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Quinta da Casaboa Merlot & Touriga Nacional Tinto 2013, para o qual foi preparada uma Lasanha de beringela. RECEITA Ingredientes 500g de carne de novilho picada 3 beringelas 1 cebola 3 dentes de alho 2 cenouras 1 curgete 1 lata pequena de tomate pelado 2 folhas de louro 2 c.s de orégãos secos 2,5 dl de azeite 200g de mozzarella ralada Sal…
Bacalhau gratinado com migas de couve-flor
Chef Hernâni Ermida prepara
A pensar no Dia do Pai, esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Lote 44 Reserva Tinto 2015, da Adega de Arruda dos Vinhos. Foi preparado um prato de Bacalhau gratinado com migas de couve-flor. Ingredientes 650g de bacalhau cozido e limpo de pele e espinhas 650g de raminhos de couve-flor crua 1,5 dl de azeite 5 dentes de alho picado 1 raminho de salsa ou coentros picados 1/2…
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Escondido Tinto 2012
Foi provado o vinho Escondido Tinto 2012, produzido na região de Vinhos de Lisboa, pelo produtor Aníbal Coutinho. O vinho teve um estágio de 24 meses em três barricas, duas de carvalho americano (uma nova e outra no segundo ano), a outra de carvalho francês (no segundo ano), tendo sido sujeito a provas regulares durante mais de um ano, após o seu engarrafamento. REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: aníbal Coutinho CASTAS: Cabernet…
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Palha Canas Branco 2015
Foi provado o vinho Palha Canas Branco 2015, produzido na região de vinhos de Lisboa, pelo produtor Casa Santos Lima. O vinho foi vinificado com Desengace total seguido de esmagamento e prensagem. Fermentação com sistemas de controlo de temperatura entre os 16.ºC – 18.º C. As vindimas decorreram entre o fim de Agosto a meados de Setembro. Região: Vinhos de Lisboa Produtor: Casa Santos Lima (clique para conhecer) Castas: Arinto, Fernão Pires, Chardonnay e…