Menus e Degustações

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Sugestão de Fim-de-Semana Com Jamie Oliver
Clique nas imagens dos pratos para aceder às receitas em formato de impressão (PDF) Salada de agrião com picles, presunto e queijo Vinhos Recomendados Postas de salmão em molho teriyaki com batatas gratinadas Vinhos Recomendados Frango recheado com arroz, castanhas e alho Vinhos Recomendados Semifreddo de chocolate e pistache Vinhos Recomendados       Partilhar isto:Carregue aqui para partilhar no Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens…
CHEFE HERNÂNI ERMIDA - QUEM É?
6 Meses Com o Chefe Hernâni Ermida
Seis meses se passaram desde o início desde ano, em que se desafiou o chefe Hernâni Ermida com o trocar dos membros da equação, ou seja, primeiro escolher o vinho, depois o prato, invertendo o paradigma habitual. O balanço é extremamente positivo, onde se primou pela diversidade e por pratos saudáveis. Abaixo deixo, pois, os pratos já apresentados, sendo, que basta clicar em qualquer um para aceder à sugestão. Bom…
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Sugestão de Menu de Santo António
Santo Cheio de Vida e Convívio! Santos populares, muita festa, petiscos e naturalmente que jorre muito e bom vinho. Este ano trago-lhe 6 pratos pensando no seu caso em que opta por ficar em casa até porque se calhar tem que levar o carro e é uma chatice. Sendo esse o caso, junte amigos, boa, ingredientes e vinhos ! São 6 opções gastronómicas, típicas, para evitar encher muito, basta clicar…
Costeletas de porco marinadas com pimentos e espargos verdes
Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Lote 44 Syrah Tinto 2015, para o qual foram preparadas Costeletas de porco marinadas com pimentos e espargos verdes. Ingredientes Costeletas 4 costeletas de porco grossas 1/2 pau de canela 1 c.de café de pimentão doce 1 c.s de molho de soja 4 c.s de sumo de limão 2 c.s de azeite 1 raminho de alecrim Sal e pimenta q.b Guarnição 4 pimentos vermelhos…
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Sugestão de fim-de-Semana com Gastronomia do Algarve
Se há região com gastronomia rica é o Algarve ! Desengane-se quem entende que se resume à costa marítima! Os enchidos das Serras do Caldeirão e Monchique são divinais! Também o modelo de vinhos e gastronomia da mesma região está ultrapassado, apesar da cultura vínica dos povos do mediterrâneo ser de produzir vinho para acompanhar uma refeição. De referir que por trás das sugestões vínicas ilustradas pelas imagens, estão as…
Camarão marinado com especiarias
Chef Hernâni Ermida prepara
Esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Herdade dos Pimentéis Branco 2016, para o qual foi preparadoCamarão marinado com especiarias. Receita Ingredientes 500g de camarões com casca 2 dentes de alho picado 2 c. de chá de gengibre fresco ralado 1 c. de café de cominhos em pó 3 c.s de polpa de tomate 4 c.s de água 2 c.s de azeite 2 cebolas descascadas 1 malagueta (facultativo) 1 ramo…
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Sugestão de Fim-de-Semana com o Chef Gordon Ramsay
Para este fim-de-semana escolhi o Chef internacional, Gordon Ramsay, para cujos pratos selecionei quatro escolhas de vinhos já provados este ano e que têm vídeo a explicitar as respetivas notas. Qualquer vinho sugerido já foi provado este ano no Clube de Vinhos Portugueses. Para conhecer basta clicar em cima das respetivas imagens. ENTRADA Salada de agrião com picles, presunto e queijo Ingredientes Cebola em conserva: 1 cebola roxa cortada em…
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Menu para jogos de Futebol
Corações ao alto! Ou melhor, haja coração! Este diabólico fim de campeonato em que alguns naturalmente sairão mais satisfeitos que outros, irá colocar-nos pela positiva um pouco os nervos em franja e fazer-nos vibrar e viver um pouco de adrenalina. Sou simpatizante, tenho uma preferência mas longe de ser doente ! Tal como eu, junte uns amigos, de preferência de clubes diferentes, escolha vinhos ao invés de outras bebidas, boa…
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Sugestão de Fim-de-Semana com o Chefe Guram Baghdoshvili
O Chefe Guram Baghdoshvili O Chefe Guram Baghdoshvili é natural da Geórgia e profissional de cozinha desde 1989! São quase 30 anos de atividade repletos de ser bem sucedido por onde passou e onde a sua marca pessoal ainda se faz sentir. Em Portugal colabora com o Grupo Nosolo, e na sua terra natal, Geórgia está ligado ao Vinotel e ao canal de TV Rustavi 2. Tal como a música…
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SUGESTÃO DE FIM-DE-SEMANA COM A CHEFE JUSTA NOBRE
Quem é Justa Nobre? Figura incontornável da Gastronomia e Restauração portuguesas, a Chefe Justa Nobre iniciou-se aos 21 anos na alta roda e conta com perto de 40 anos de atividade! Muito fiel às suas raízes transmontanas, a Chefe Justa Nobre executa uma cozinha própria, requintada mas sem perder identidade. Vinho e Gastronomia Os espaços por si geridos mostram a sua enorme paixão por excelentes vinhos. O situado no Campo…