Harmonização com Galinha com Vinho Tinto, de Cláudia Vanessa Ponte Santos, prato transmontano
uma galinha
um litro de vinho tinto
alho em pó q.b.
orégãos q.b.
segurelha q.b.
coentros q.b.
gengibre em pó q.b.
sal q.b.
Confecção:
Limpa-se a galinha e corta-se aos pedaços.
Numa tigela junta-se todas as ervas e o vinho tinto, de seguida a galinha, deixa-se repousar 2 dias.
Passados os dois dias, coloca-se a galinha com o molho numa panela e vai a cozer.
Quando estiver cozido junta-se uma sopa instantânea (da maggi ou da knor )de cogumelos ou tomate, deixar cozinhar mais 10 min e está pronto a servir!!!
Pode ser decorado com ananás ou pêssego em calda, q.b. colocado numa travessa.
