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Conde Julião Rosé 2013 – Notas de Prova

Ingredientes:

 220 g de arroz jasmim ou basmati

 200 g de miolo de camarão pequeno

 1 manga

 2 colheres (sopa) de amêndoa laminada torrada

 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

 1 colher (café) de piripiri

 Raspa da casca de 1 lima

 1 ramo de coentros

 Sal q.b.

Preparação:

Leve um tacho ao lume com 1 L de água temperada com sal e deixe ferver. Lave e escorra o arroz, junte-o ao tacho, adicione também os camarões, o piripiri e o gengibre ralado, mexa e deixe cozinhar destapado entre 8 e 10 minutos. Depois escorra bem, deite para uma tigela e passe um garfo para soltar.

Descasque e corte a manga em cubinhos e junte à tigela. Adicione a raspa de lima e os coentros picados e misture bem com um garfo.

Harmonizado com Arroz Tailandês, receita retirada da Teleculinária.

Ingredientes:  220 g de arroz jasmim ou basmati  200 g de miolo de camarão pequeno  1 manga  2 colheres (sopa) de amêndoa laminada torrada  1 colher (chá) de gengibre fresco ralado  1 colher (café) de piripiri  Raspa da casca de 1 lima  1 ramo de coentros  Sal q.b. Preparação: Leve um tacho ao lume com 1 L de água temperada com sal e deixe ferver. Lave e escorra o arroz, junte-o ao tacho, adicione também os camarões, o piripiri e o gengibre ralado, mexa e deixe cozinhar destapado entre 8 e 10 minutos. Depois escorra bem, deite para uma tigela e passe um garfo para soltar. Descasque e corte a manga em cubinhos e junte à tigela. Adicione a raspa de lima e os coentros picados e misture bem com um garfo.
Ingredientes:
220 g de arroz jasmim ou basmati
200 g de miolo de camarão pequeno
1 manga
2 colheres (sopa) de amêndoa laminada torrada
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (café) de piripiri
Raspa da casca de 1 lima
1 ramo de coentros
Sal q.b.
Preparação:
Leve um tacho ao lume com 1 L de água temperada com sal e deixe ferver. Lave e escorra o arroz, junte-o ao tacho, adicione também os camarões, o piripiri e o gengibre ralado, mexa e deixe cozinhar destapado entre 8 e 10 minutos. Depois escorra bem, deite para uma tigela e passe um garfo para soltar.
Descasque e corte a manga em cubinhos e junte à tigela. Adicione a raspa de lima e os coentros picados e misture bem com um garfo.

apreciacao Conde Julião Rosé 2013

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