Cozinha Internacional

apreciacao Quinta de S.Francisco Licoroso Seco
Quinta de S. Francisco Licoroso Seco
Foi provado o vinho Quinta de S. Francisco Licoroso Seco, produzido na região de Vinhos de Lisboa pela CA do Sanguinhal, zona do Bombarral Dados Sobre o Vinho REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Companhia Agrícola do Sanguinhal CASTAS: Vital, Fernão Pires e Arinto ÁLCOOL: 18º Clima: Clima Atlântico-mediterrânico. Solo: Argiloso Denominação: Regional Lisboa Notas de Prova ASPETO: Cor aloirada âmbar AROMA: Aroma muito tropical, ainda com marmelo, alperce, compota e um ligeiro toque…
Pablo Picasso
Sugestão de Domingo com Pratos dos Famosos !
Os famosos gostavam de comer boas refeições e não o faziam por menos . Afinal todos temos um pouco de Pecado de Gula !!! Menu – Clique nos pratos para aceder às receitas Entrada – Pablo Picasso Irreverente, ousado e imortal, viveu com a intensidade própria de um artista. Pablo Picasso, nasceu em 1881 e até à hora da sua morte, em 1973 foi pintor, escultor, ceramista, marcando para sempre…
apreciacao ASF Tinto 2014
ASF Tinto 2014
Foi provado o vinho ASF Tinto 2014, produzido na região da Península de Setúbal, zona de Palmela, pela Fernão Pó Winery Dados sobre o vinho REGIÃO: Península de Setúbal PRODUTOR: Fernão Pó Winery CASTAS: Castelão, Cabernet Sauvignon e Tannat ÁLCOOL: 14,5% Clima: Atlântico com ligeira influência mediterrânica Solo: Arenoso Denominação: DOC Palmela Notas de Prova ASPETO: Côr granada profundo. AROMA: Vinho com notas de frutos vermelhos maduros, cereja, groselha, framboesa, ameixa…
apreciacao Espumante Bucellas Meio-Seco Reserva Branco 2015
Espumante Bucellas Meio-Seco Reserva Branco 2015
Foi provado o Espumante Bucellas Meio-Seco Reserva Branco 2015, produzido na Região de Vinhos de Lisboa, pela Enoport-Caves Velhas, em zona de DOC Bucelas Dados sobre o vinho REGIÃO: Lisboa PRODUTOR: Caves Velhas – Enoport CASTAS: Arinto ÁLCOOL: 12,5% Clima: Clima Atlântico com clima bastante frio no Inverno, mas quente e seco no Verão e com uma certa humidade noturna Solo: Com derivados de magras e calcários duros Denominação: DOC…
Jamie Oliver 3
Sugestão de Domingo Com Jamie Oliver, ao som de Pink Floyd !
James Trevor Oliver, ou simplesmente Jamie Oliver (Clavering, Essex, 27 de maio de 1975), é um chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas. Como escolha musical, este Domingo sugiro-lhe um álbum de 1994 de Pink Floyd, dos últimos concertos ao vivo da banda australiana. Nostalgia ? Sim,…
Por Heiko Grabolle
Sugestão de fim-de-semana com Cozinha Alemã, pelo Chefe Heiko Grabolle
Quem é ? Heiko Grabolle, Chefe de cozinha alemão, atualmente em Florianápolis no Brasil. O chefe nasceu na região da Vestefália, no oeste da Alemanha. Cresceu num pequeno vilarejo com cerca de mil habitantes, sonhava em ser jardineiro, mas ficou fascinado pela atração nos aroma dos temperos da sua terra. Inspirado pelas ervas da cozinha, Heiko acabou formando-se na escola profissional, para chefes, Fischbacherberg. Curioso pela gastronomia do mundo, viajou…
apreciacao Sensato Leve Rosé 2016
Sensato Rosé 2016
Foi provado o vinho Sensato Rosé 2016, produzido na região de Vinhos de Lisboa, pela Quinta do Arrobe Dados Sobre o Vinho Região: Vinhos de Lisboa Produtor: Quinta do Arrobe Castas: Touriga Nacional Álcool: 10º Clima: Atlântico, temperado, continental com influência mediterrânea. Solo: Argilo-calcário, mais calcário Denominação: Regional Lisboa Notas de Prova Aspeto: Apresenta cor avermelhada brilhante Aroma: Toque de frutos vermelhos, muito sofisticados, bouquet com boa presença num vinho com…
apreciacao Busto DOC Colheita Rosé 2015
Busto DOC Colheita Rosé 2015
Foi provado o vinho Busto DOC Colheita Rosé 2015, da Região do Demarcada do Douro, produzido pela Quinta da Barca, zona de Mesão Frio Dados sobre o vinho REGIÃO: Douro PRODUTOR: Quinta da Barca CASTAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Francisca e Touriga Franca ÁLCOOL: 13º Clima: Mediterrânico-copntinental Solo: Granítico-Xistoso Denominação: DOC Douro Notas de Ptova Aspeto: Côr rosa-carmim Aroma: O vinho apresenta boa expressão de frutos vermelhos, groselha, morangos,…
geografica
Bacalhau – Um Sabor Português – Como Vive o Bacalhau !
Habitat O bacalhau habita em águas frias. Vive junto ao fundo do mar – é, por isso, uma espécie demersal. Receita Chutney de Bacalhau Prato de Macau Vinhos Recomendados Chutney de Bacalhau – Versão de Impressão As populações do bacalhau-do-Atlântico distribuem-se por vários habitats do Oceano. Os juvenis encontram-se junto à costa, entre os 10 e os 30 metros de profundidade. Os adultos preferem águas mais fundas e frias, entre…
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Sugestão de Fim-de-Semana com Sabores da Lusofonia
O que é Lusofonia Lusofonia é o conjunto de identidades culturais existentes em países, regiões, estados ou cidades falantes da língua portuguesa como Angola, Brasil, Cabo Verde, Galiza, Guiné-Bissau, Macau, Moçambique, Portugal, Goa, Damão e Diu, Timor-Leste, São Tomé e Príncipe e por diversas pessoas e comunidades em todo o mundo. Firmado o espaço continental português com a conquista do Algarve, os últimos reis da primeira dinastia dedicaram-se ao ordenamento…
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Quinta Valle Madruga Colh Selecionada Branco 2015
Foi provado o vihno Quinta Valle Madruga Colh Selecionada Branco 2015, da região de Trás-os-Montes, produzido na Sub-Região de Valpaços Dados sobre o vinho Região: Trás-os-Montes Produtor: Quinta Valle Madruga Castas: Gouveio, Malvasia Fina e Fernão Pires Álcool: 13,5º Clima: Seco e muito quente no Verão e no Inverno as temperaturas atingem muitas vezes valores negativos Solo: xistos pré-câmbricos e arcaicos, com algumas manchas graníticas Denominação: DOC Trás-os-Montes, Sub-Região de Valpaços Notas…
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Sugestão de fim-de-semana com Cozinha Brasileira
Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena, como por todas as correntes de imigração que aqui chegaram dos 5 continentes, e que ocorreram em períodos e épocas diferentes. Cada região tem a sua particularidade gastronómica e a culinária adaptada ao clima e à geografia. MENU…