Cozinha Internacional

apreciacao-lisbons-mustache-tinto-2015
Lisbon’s Mustache Tinto 2015
Foi provado o vinho Lisbon’s Mustache Tinto 2015, produzido na Região de Vinhos de Lisboa pela Quinta do Garrido, zona de Alenquer Dados sobre o vinho Região: Lisboa Produtor: Quinta do Garrido Castas: Touriga Nacional, Sousão, Jaen (Mencia) e Tinta Barroca Álcool: 14º Clima: clima ameno mediterrâneo solo: argilo-calcário Denominação: Regional Lisboa Notas de Prova Aspeto: Rubi ligeiramente carregado Aroma: Apresenta notas de frutos vermelhos maduros, grafite, couro, em evolução e ainda…
apreciacao-busto-grande-escolha-touriga-nacional-tinto-2014
Busto Grande Escolha Touriga Nacional Tinto 2014
Foi provado o vinho Busto Grande Escolha Touriga Nacional Tinto 2014, da Região do Douro, produzido pela Quinta da Barca em Mesão Frio. Dados do Vinho Região: Douro Produtor: Quinta da Barca Castas: Touriga Nacional Álcool: 13% Clima: Mediterrânico-copntinental Solo: Granítico-Xistoso Denominação: DOC Douro Notas de Prova Aspeto: cor violácea profunda. Aroma: Apresenta muito boas de frutos vermelhos, silvestres, ameixa preta, excelente tosta, boa complexidade no bouquet e suave aroma…
apreciacao-casa-de-compostela-alvarinho-branco-2015
Casa de Compostela Alvarinho Branco 2015
Foi provado o vinho Casa de Compostela Alvarinho Branco 2015, produzido na região de Vinhos Verdes Dados do Vinho Região: Vinho Verde Produtor: Casa de Compostela Castas: Alvarinho Álcool: 13,5º Clima: Atlântico Solo: Graníticos e floramentos calcários Denominação: Vinho Regional Minho Notas de Prova Aspeto: Côr amarela palha Aroma: Vinho com bouquet tropical, mineralidade excelente, nuances florais e bom toque vegetal. Na boca: Acidez viva, gás q.b., notas de manga, alguma…
apreciacao-fautor-sauvignon-blancbranco-2014
Vinhos da Moldávia – Fautor Sauvignon Blanc Branco 2014
Foi provado o vinho produzido na Moldávia (ver história), Fautor Sauvignon Blanc Branco 2014, da Região IGP Valul lui Traian, pela Fautor Vinuri / Wines. Dados sobre o Vinho REGIÃO: Moldávia PRODUTOR: Fautor Vinuri CASTAS: Sauvignon Blanc ÁLCOOL: 13,5% Clima: Mediterrâneo com influência do Mar Negro Solo: Argilas pardas e maragras Denominação: IGP Valul lui Traian Notas de Prova ASPETO: Cor amarelo palha. AROMA: Apresenta notas herbáceas, erva fresca acabada de cortar, trevos,…
apreciacao-henriques-henriques-seco-5-anos
Henriques & Henriques Seco 5 anos
Foi provado o vinho Henriques & Henriques Seco 5 anos, produzido na região da Madeira Dados Sobre o Vinho REGIÃO: Madeira PRODUTOR: Henriques & Henriques CASTAS: ÁLCOOL: 19,0% Clima: Clima Atlântico. Solo: argilosos, ácidos e basálticos. Denominação: Vinho da Madeira Notas de Prova ASPETO: Aloirado claro e menos âmbar que o seco especial. AROMA: Apresenta excelentes notas de frutos secos, nozes, avelãs e alguma compota. Em evolução. BOCA: Um pouco fechado…
capa-cozinha-italiana
Sugestão de fim-de-semana: Cozinha italiana
A culinária italiana evoluiu através dos séculos, ao longo das mais variadas alterações sociais e políticas; suas raízes podem ser traçadas até o século IV a.C.. Mudanças significantes ocorreram com a descoberta do Novo Mundo, que ajudaram a moldar muito do que é conhecido como a culinária italiana hoje em dia, através da introdução de ingredientes como batata, tomate, pimento e milho, todos eles parte central da cozinha daquele país,…
apreciacao-individo-rara-neagra-malbec-syrah-tinto-2014
Vinhos da Moldávia – Individo Rara Neagra Malbec Syrah Tinto 2014 , Chateau Vartely
Foi provado o vinho Individo Rara Neagra Malbec Syrah Tinto 2014, produzido na Moldávia pelo Chateau Vartely, IGP Valul lui Traian Dados Sobre o Vinho País: Moldávia Produtor: Chateau Vartely (conheça aqui) Castas: Rara Neagra, Malbec, Syrah Grau: 14,5º Clima: Mediterrânico Solo: Argilas pardas e maragras Denominação: IGP Valul lui Traian Notas de Prova Aspeto: Côr violácea opaca e profunda. Aroma: Aroma marcado por fruto preto maduro, cacau, charuto, algum grafite, excelente…
apreciacao-amnesia-rose-2015
Amnésia Rose 2015
Foi provado o vinho Amnésia Rosé 2015, produzido na Região do Alentejo, zona de Beja Dados Sobre o Vinho Região: Alentejo Produtor: Monte Novo e Figueirinha Castas: Touriga Nacional, Syrah e Aragonez Álcool: 13,0% Clima: Mediterrâneo Solo: Argilo calcários Denominação: Regional Alentejano Notas de Prova Aspeto: Côr avermelhada límpida Aroma: Apresenta notas de frutos vermelhos, morangos, framboesas, tudo maduros e suaves sensasões florais. Na boca: Acidez viva, alguma frescura, corpo muito…
apreciacao-olho-de-mocho-reserva-tinto-2013
Olho de Mocho Reserva Tinto 2013
Foi provado o vinho Olho de Mocho Reserva Tinto 2013, da região do Alentejo, produzido pela Herdade do Rocim, situada na zona da Vidigueira Dados sobre o vinho Região: Alentejo Produtor: Herdade do Rocim Castas: Alicante Bouschet, Tinta Miúda e Petit Verdot Álcool: 15% Clima: clima mediterrâneo Solo: argiloso Denominação: Regional Alentejo Notas de Prova Aspeto: Côr violácea viva e extremamente opaca. Aroma: Apresenta grandes notas de cacau, tosta, fumo, giz, algum tabaco, frutos silvestres maduros,…
grams
Sugestão de Fim-de-semana Com Gordon Ramsay
MENU Para aceder às receitas em formato de impressão, basta clicar nas imagens dos pratos. Para aceder ao alinhamento do menu em formato simplificado, basta clicar em qualquer imagem de garrafa de vinho sugerido. ENTRADA Vinhos Sugeridos PEIXE Vinhos Sugeridos CARNE Vinhos Sugeridos SOBREMESA Vinhos Sugeridos PDF’s de impressão Menu Gordon Ramsay para 01-07-2017 Ovos Benedict Robalo com molho de pimenta Gordon’s boeuf bourguignon Marquise de chocolate Partilhar isto:Carregue aqui…