Chefe Hernâni Ermida

Chef Hernâni Ermida prepara

Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Espumante Oculto Extra Bruto Branco 2015. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos uma Pizza de Ricota e presunto. Ingredientes 1 base de massa de piza de compra 12 fatias finas de presunto 250g de Ricota 2 cebolas rochas 2 tomates 60g de queijo da ilha ralado 3 c.s de leite 1 raminho de cebolinho Azeite Truncado Sal Marinho Rui Simeão Pimenta…

Chefe Hernâni Ermida recebe Prémio da Fundação Professor Fernando de Pádua

Em parceria com o Clube de Vinhos Portugueses desde o início do ano, era obrigação deste espaço dar realce ao grande mérito do Chefe Hernâni Ermida em prol duma alimentação saborosa, e ao mesmo tempo saudável. O balanço é extremamente positivo, onde se primou pela diversidade e por pratos saudáveis. No passado mês de Maio, foi assinalado, em Lisboa, o 15º aniversário da Fundação Professor Fernando de Pádua…

Chef Hernâni Ermida prepara

Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um João Clara Rosé 2016 (ver prova). Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos uma Salada de polvo com espargos e abacate. Ingredientes 500g de polvo cozido (ver) 1\2 cebola roxa 2 dentes de alho 200g de espargos verdes 12 tomates cereja 2 abacates maduras 1\2 limão 1 dl de azeite Valle Madruga Sal Marinho Rui Simeão 1 c .s de vinagre 1…

Chef Hernâni Ermida prepara

Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Quinta dos Castelares Grande Reserva Tinto 2011 (ver prova). Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos Filet mignon com maçã. Ingredientes 1 lombinho de porco limpo 3 maçãs 60g de manteiga 1 chalota 1 c.s de chá de mostarda 2 c.s de pimentas esmagadas 1,5 dl de cidra 2 c.s de azeite Valle Madruga 1 pitada de paprika Sal Marinho…

Chef Hernâni Ermida prepara

Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Doispontocinco Branco 2016. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos Tagliatelle com couve flor e nozes. Ingredientes 500 gr Couve-flor (em raminhos) 400 gr Tagliatelle 3,5 dl Caldo de galinha 2 unidades Alho (em dentes) 1dl azeite Valle Madruga 80 gr Manteiga 100 gr Nozes (em miolo) 80 gr Queijo (ralado) Manjericão q.b. Sal Marinho Rui simeão q.b. Pimenta q.b…