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Chef Guram Baghdoshvili
Chef Hans Neuner
Chef Heiko Grabolle
| Guram Baghdoshvili |
Hans Neuner |
Heiko Grabolle |
| Bochecha de porco estufada com vinho tinto e castanhas caramelizadas |
Cannelloni de Sapateira com Abacate, Carabineiro, Wasabi e Frisée |
Almôndegas de carne em molho de raiz forte/ Königsberger Klöpse |
| Bochecha de porco estufada com vinho tinto e castanhas caramelizadas |
Cannelloni de Sapateira com Abacate, Carabineiro, Wasabi e Frisée |
Filé mignon com frango |
| Bochecha de porco estufada com vinho tinto e castanhas caramelizadas |
Cannelloni de Sapateira com Abacate, Carabineiro, Wasabi e Frisée |
Filé mignon de frango |
| Bruschettas de sardinha em refogado de pimentos e cebola |
Cannelloni de Sapateira com Abacate, Carabineiro, Wasabi e Frisée |
Goulash – Gulasch |
| Camarão salteado com pimenta e flambeado com ‘Brandy’ |
Cannelloni de Sapateira com Abacate, Carabineiro, Wasabi e Frisée |
Ostra gratinada ao molho de raiz forte |
| Camarão salteado com pimenta e flambeado com ‘Brandy’ |
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Peixe marinado cru/ Rollmops |
| Camarão salteado com pimenta e flambeado com ‘Brandy’ |
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| Camarão salteado com pimenta e flambeado com ‘Brandy’ |
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| Caril de Camarão com arroz misto |
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| Caril de Camarão com arroz misto |
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| Lombinho de porco recheado com figos secos, envolvido em pasta de morcela |
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| Lombinho de porco recheado com figos secos, envolvido em pasta de morcela |
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| Salmão perfumado com funcho verde e sumo de limão |
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| Tranches de salmão gravilax em cama de legumes thai e crocante de alho francês |
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