Em Portugal as tradições na Ceia de Natal são muito diversas. Vão desde o borrego, ao cabrito, lombinhos de porco, o perú, fazendo jus ao ditado, “cada terra seu uso, cada roca seu fuso”.
Os vinhos devem ou ser tintos, com estrutura taninosos, com alguma frescura e até alguma madeira, principalmente se estivermos perante pratos bem temperados e puxados às especiarias, ou até alvarinhos, que são vinhos brancos com muita estrutura e capazes de aguentar tudo isto.
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