Ciclo Vegetativo da Videira Segredos Vinhos Wines

O Choro da Videira – prenúncio de Primavera !

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O Choro da Videira ocorre logo após a fase de repouso vegetativo da videira, entre o fim do Inverno e início da Primavera.

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Atualmente o Aquecimento irá por certo antecipar entre 2-3 semanas.

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Próximo dia 24/02 disponível. Saiba como provar e harmonizar. Inscreva-se aqui !
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Nesta altura do ano, diversos vinhos são transfegados das cubas de fermentação para barricas !


Após esta dormência e antes de brotar foi realizada uma podagem, para limitar normalmente o número de cachos, permitindo maior concentração de açúcar e compostos aromáticos.

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Com este processo corretamente executado é nítida a maior qualidade dos vinhos.

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Sucede que antes da cicatrização dos ramos podados na videira e o nascimento de novos ramos, ocorre um esvaziamento de seiva até 1 litro por dia.

Chama-se Lacrima Vitis ou Choro da Videira.

Novos abrolhos

Precede a fase seguinte de Abrolhamento !

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