MINHO

Poema Vinho Verde DOC Reserva Alvarinho Branco 2014

Poema Vinho Verde DOC Reserva Alvarinho Branco 2014 Foi provado o vinho Poema Vinho Verde DOC Reserva Alvarinho Branco 2014, produzido na Região de Vinhos Verdes, Sub-Região Monção Melgaço. Acompanha Sardinhas Frescas de Caldeirada, prato típico do Minho. Vinificação Vindima manual em caixas de 20 Kg durante o período da noite e manhã aproveitando as temperaturas amenas. Maceração pelicular de uma percentagem de uvas selecionadas para esse efeito. Prensagem pneumática…

Casa de Compostela Alvarinho Branco 2017

Casa de Compostela Alvarinho Branco 2017 Foi provado o vinho Casa de Compostela Alvarinho Branco 2017, produzido na região de Vinhos Verdes pela Casa de Compostela, sub-região do Ave. Acompanha Bifanas com molho de mostarda e alcaparras, prato preferido de D. Pedro, Imperador do Brasil. D. Pedro e Influências francófonas Decorria o ano de 1822, o rei vigente era D. Pedro I, e governar não era tarefa fácil. O governo…

A Origem do Vinho de Missa ou Lacrima Christi

A Origem do Vinho de Missa ou Lacrima Christi A Origem do Vinho de Missa ou Lacrima Christi está diretamente relacionada com a expressão do quotidiano XPTO !!! Alguém já pensou na origem da expressão “XPTO” ? Telemóvel XPTO , carro XPTO, portátil XPTO, etc. Sabe que se relaciona com vinhos ? A história foi contada pelo Dr. Vasco d’Avillez, presidente da CVR de Lisboa e homem com muitos anos de vinhos.…

Expansão da Cultura da Vinha em Portugal da Nacionalidade Até a Século XVIII

Expansão da Cultura da Vinha em Portugal da Nacionalidade Até a Século XVIII Falarmos da épica Expansão da Cultura da Vinha em Portugal da Nacionalidade Até a Século XVIII, é ir ao baú da nossa origem lusitana. Aliás, Luso era primo de Baco, de acordo com a mitologia romana, logo existe alguma ligação a este facto. ETAPAS CRONOLÓGICAS A chegada da Ordem de Císter Chegaram primeiro os Beneditinos, os Clunicenses e…

Conheça a História de São Martinho de Tours

Conheça a História de São Martinho de Tours É importante que conheça a História de São Martinho de Tours, para que o velho ditado faça sentido: “Pelo São Martinho prova o teu vinho”. Algo tão singular e fantástico que importa aqui referir. A 11 de Novembro, Portugal lembra-se de São Martinho. Segundo consta em tradição, prova-se o vinho novo que acabou de fermentar e estabilizar. Comem-se petiscos, castanhas, bebe-se água-pé ou jeropiga.…

Chefe Hernâni Ermida Prepara Sardinhas crocantes no forno com pimentos

Chefe Hernâni Ermida Prepara Sardinhas crocantes no forno com pimentos Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Sardinhas crocantes no forno com pimentos. Para acompanhar este prato sugerimos o vinho Allo Alvarinho Loureiro Branco 2017, produzido na Região de Vinhos Verdes, sub-região Monção-Melgaço. Ingredientes 3 latas de sardinha em conserva com tomate ou azeite 9 folhas de massa filo 3 pimentos vermelhos assados sem pele e pevides 3 tomates…

Resultados da Sexta Prova de Consumidores no Ávila Spaces

Resultados da Sexta Prova de Consumidores no Ávila Spaces Apresentamos os resultados da Sexta Prova de Consumidores no Ávila Spaces, que se realizou em Lisboa. Quem provou vinhos nesta sessão teve o ensejo de poder ter uma experiência. Ao mesmo tempo é a descoberta da expressão das regiões vínicas e culturais portuguesas. A surpresa de quem participa é sempre grande, e à semelhança de sessões anteriores, apura-se o sentido de gosto de consumidores…