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Concurso da Região dos Vinhos Verdes 2017
IMAGENS DA CERIMÓNIA RESULTADOS OS MELHORES VINHOS VERDES CATEGORIA VINHO ANO BEST OF VINHO VERDE DEU-LA-DEU ALVARINHO 2016 BEST OF VINHO VERDE QUINTA DE LINHARES AVESSO 2016 BEST OF VINHO VERDE MESSALA ALVARINHO 2016 BEST OF VINHO VERDE CASTROS DE PADERNE ALVARINHO 2012 BEST OF VINHO VERDE QUINTA DAS PEREIRINHAS SUPERIOR ALVARINHO 2016 VERDE OURO CATEGORIA VINHO ANO VINHO VERDE BRANCO VILA NOVA 2016 VINHO VERDE ROSADO TIROLIRO 2016 VINHO…
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Soalheiro Alvarinho Reserva Branco 2015
Foi provado o vinho Soalheiro Alvarinho Reserva Branco 2015, da Região de Vinhos Verdes. Vinificação As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação e estágio em Casco de Carvalho Francês (barricas novas e usadas), tendo permanecido nas borras fnas com batonnage…
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Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho Branco 2015
Provámos o vinho Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho Branco 2015, da região de Vinhos Verdes, harmonizado com Frango Frito Crocante com Buttermilk do Chef Kiko Martins. Vinificação: As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação, a temperatura controlada. A fermentação ocorre essencialmente…
Tarte de endívias com queijo de cabra
Chef Hernâni Ermida prepara
Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Soalheiro Alvarinho Reserva Branco 2015. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos uma Tarte de endívias com queijo de cabra. Ingredientes 4 endívias medias 200g de queijo de cabra 1 rolo de massa quebrada 1,5 dl de natas 30g de manteiga 3 ovos 1 c.s de Maizena Sal e pimenta preta acabada de moer 1 c. de sobremesa de açúcar…
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Casa do Capitão-Mor Reserva Alvarinho 2015
Provámos o vinho Casa do Capitão-Mor Reserva Alvarinho 2015, produzido na Região de Vinhos Verdes pela Quinta de Paços. As uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e sujeitas totalmente a maceração pelicular durante cinco horas com controlo da temperatura. O mosto é fermentado a baixas temperaturas, ficando o vinho sobre as borras finas com “batonnage” até à preparação do engarrafamento. O vinho fica em estágio na garrafa durante 6 meses. Prémios…
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QUINTA DE PAÇOS – Casa de Paços (Barcelos) e Casa do Capitão-Mor (Monção)
Há produtores que passam despercebidos ao público em geral que teima em não procurar esta grande preciosidade que Portugal tem que é produzir excelentes vinhos em cada canto. PORTEFÓLIO Clique nas imagens para ampliar Ousadia, arrojo, genuididade e originalidade caracterizam os vinhos produzidos em 200 hectares, repartidos por diversas propriedades entre os concelhos de Barcelos e Monção. O UNIVERSO DA QUINTA DE PAÇOS BARCELOS MONÇÃO Casa de Paços Casa do…
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SUGESTÃO DE FIM-DE-SEMANA: Pratos do Chef Sá Pessoa, com vinhos da Quinta de Paços, ao som de West Side Story de Leonard Bernstein
OS PRATOS (Clique nos pratos para ampliar) OS VINHOS (Clique nas garrafas para ampliar) A MÚSICA West Side Story – Leonard Bernstein AS RECEITAS (Clique nas rceitas para ampliar) Partilhar isto:Carregue aqui para partilhar no Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new window)Click to share on Google+ (Opens in new window)
LOGO NOVIDADE AS MARIAS
ADEGA DE PONTE DA BARCA É NOVIDADE NA GARRAFEIRA / LOJA ONLINE "AS MARIAS"
Esta importante garrafeira na área da Grande Lisboa cada vez mais seleciona vinhos de elevado gabarito para fazer chegar até ao cliente particular e restauração, uma enorme diversidade de opções. A Adega de Ponte da Barca é uma referência na produção de vinhos verdes de qualidade, com enologia do Engº José Antas de Oliveira, também resolveu virar agulhas, quer no design das suas garrafas, quer em métodos de vinificação, para fazer…