MINHO

Capa sb 2
Socalcos do Bouro, Amares – Braga, Puros Vinhos Verdes !
A paisagem aqui é magnífica e representa o que se pode vislumbrar e contemplar quando se percorre um pouco da Região de Vinhos Verdes! E mais ainda quando somos surpreendidos com qualidade em desconhecidos. Caso para questionar E se um produtor desconhecido lhe der um vinho a provar? A minha visita Sim, claro que aceito provar. E de todo fiquei surpreendido com tamanha qualidade do vinho aqui produzido. O Solo…
Bacalhau com marmelos
Chef Hernâni Ermida prepara
Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Vinho Verde Socalcos do Bouro Loureiro Branco 2016. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos um Bacalhau com marmelos. Ingredientes 4 lombos de bacalhau Lugrade 4 marmelos grandes 2 cebolas 4 dentes de alho 1,5 dl de azeite Truncado 3 tomates pelados 1 c.de chá de pimentão doce 5 c.s de vinho do porto Sal Marinho Rui simeão Pimenta acabada de moer…
apreciacao Socalcos do Bouro Loureiro Branco 2016
Socalcos do Bouro Loureiro Branco 2016
Foi provado o vinho Socalcos do Bouro Loureiro Branco 2016, da região de Vinhos Verdes, sub-região do Cávado, na zona de Amares. Dados Sobre o Vinho REGIÃO: Vinhos Verdes PRODUTOR: Socalcos do Bouro CASTAS: Loureiro ÁLCOOL: 12,5% Clima: Atlântico continental Solo: Granítico com encostas viradas a Sul. Denominação: DOC Vinho Verde Notas de Prova ASPETO: Cor amarelo cítrica brilhante. AROMA: Vinho muito cítrico, mineral, com bouquet floral, ligeira erva fresca com…
Por Heiko Grabolle
Sugestão de fim-de-semana com Cozinha Alemã, pelo Chefe Heiko Grabolle
Quem é ? Heiko Grabolle, Chefe de cozinha alemão, atualmente em Florianápolis no Brasil. O chefe nasceu na região da Vestefália, no oeste da Alemanha. Cresceu num pequeno vilarejo com cerca de mil habitantes, sonhava em ser jardineiro, mas ficou fascinado pela atração nos aroma dos temperos da sua terra. Inspirado pelas ervas da cozinha, Heiko acabou formando-se na escola profissional, para chefes, Fischbacherberg. Curioso pela gastronomia do mundo, viajou…
Bacalhau Natal 2
Bacalhau – Um Sabor Português : Porquê a Páscoa e o Natal com o Fiel Amigo ?
A Igreja Católica, na época da Idade Média, mantinha um rigoroso calendário onde os cristãos deveriam obedecer aos dias de jejum, abstendo-se de comer carne. Receita Vinhos Recomendados Línguas de Bacalhau no forno com feijão verde salteado com grão e cenouras – Versão de Impressão Os fiéis tinham que excluir as carnes consideradas “quentes”. O bacalhau era uma comida “fria” e seu consumo era incentivado pelos comerciantes nos dias de…