MINHO

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Casa de Compostela Alvarinho Branco 2015
Foi provado o vinho Casa de Compostela Alvarinho Branco 2015, produzido na região de Vinhos Verdes Dados do Vinho Região: Vinho Verde Produtor: Casa de Compostela Castas: Alvarinho Álcool: 13,5º Clima: Atlântico Solo: Graníticos e floramentos calcários Denominação: Vinho Regional Minho Notas de Prova Aspeto: Côr amarela palha Aroma: Vinho com bouquet tropical, mineralidade excelente, nuances florais e bom toque vegetal. Na boca: Acidez viva, gás q.b., notas de manga, alguma…
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Castas Brancas – Loureiro
Loureiro, uma casta nobre Cultivada sobretudo no Alto Minho, em terras do vale do Lima, é uma casta com um já longo historial e uma das principais responsáveis, nas últimas décadas, pela afirmação dos vinhos verdes brancos. A casta Loureiro é uma variedade muito fértil e produtiva que só recentemente assumiu o papel de casta nobre. Propicia cachos compridos e medianamente compactos, com bagos médios de cor amarelada ou esverdeada.…
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Sugestão de Fim-de-Semana Com Gastronomia Minhota
MENU ENTRADA: Torta de Camarão PEIXE Sardinhas Frescas de Caldeirada CARNE Arroz de Pato à Moda de Braga SOBREMESA Pudim Abade de Priscos PRATOS Clique em qualquer imagem para aceder à receita em versão de impressão, ou efetue download dos ficheiros situados no fim do artigo. Vinhos Recomendados Torta de Camarão Sardinhas Frescas de Caldeirada Arroz de Pato à Moda de Braga Pudim Abade de Priscos Resumo das Opções Vínicas…
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Astronauta Arinto Branco 2015
Foi provado o vinho Astronauta Arinto Branco 2015, produzido na região de Vinhos Verdes, por Aníbal Coutinho em parceria com as Quintas de Melgaço. Dados sobre o vinho Região: Vinhos Verdes Produtor: Aníbal Coutinho Castas: Arinto Álcool: 11% Clima: Atlântico com acentuada pluviosidade ao longo do ano Solo: Granítico Denominação: DOC Vinhos Verdes Notas de Prova Aspeto: Cor amarelo palha brilhante Aroma: Apresenta boas notas cítricas vivas, vegetalidade, lima, espargos verde…
Bacalhau, Um Sabor Português – A Dura Faina
Ver ainda: A dura faina do bacalhau caracterizava-se por ser uma pesca longínqua, próxima da costa da América do Norte, o que exigia não só uma extensa travessia do Atlântico Norte como permanências longas neste mar. Receita Bacalhau Confitado com Batata-Doce e Vegetais Chefe Justa Nobre Ingredientes 1,200Kg lombos de bacalhau (200g cada) 1l azeite 4 dentes de alho 1 pé de alecrim 1 folha de louro 1,200Kg batata-doce 300g…
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Arca Nova Rosé 2016
Foi provado o vinho Arca Nova Rosé 2016, da Região de Vinhos Verdes produzido pela Quinta das Arcas Dados sobre o vinho Região: Vinhos Verdes Produtor: Quinta das Arcas Castas: Espadeiro, Touriga Nacional Álcool: 11,5º Clima: Atlântico com alguma humidade Solo: Arenoso Denominação: DOC Vinhos Verdes Notas de Prova Aspeto: Côr rosada viva. Aroma: Com notas de frutos vermelhos vivas, framboesa, groselha e com boa mineralidade. Na boca: Acidez correta, com…
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Sabores de Portugal – Lampreia
Não fosse este um país de amantes, muitas vezes “loucos” pela gastronomia: a lampreia é um dos pitéus que levam mais pessoas a abandonar o conforto do lar para ir comer aquele prato, naquele restaurante, naquela região. O aspecto é de um animal pré-histórico – e parece estar comprovado que assim é – ou de um filme de terror série B, mas isso não interessa nada. De norte a sul,…
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Concurso da Região dos Vinhos Verdes 2017
IMAGENS DA CERIMÓNIA RESULTADOS OS MELHORES VINHOS VERDES CATEGORIA VINHO ANO BEST OF VINHO VERDE DEU-LA-DEU ALVARINHO 2016 BEST OF VINHO VERDE QUINTA DE LINHARES AVESSO 2016 BEST OF VINHO VERDE MESSALA ALVARINHO 2016 BEST OF VINHO VERDE CASTROS DE PADERNE ALVARINHO 2012 BEST OF VINHO VERDE QUINTA DAS PEREIRINHAS SUPERIOR ALVARINHO 2016 VERDE OURO CATEGORIA VINHO ANO VINHO VERDE BRANCO VILA NOVA 2016 VINHO VERDE ROSADO TIROLIRO 2016 VINHO…
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Soalheiro Alvarinho Reserva Branco 2015
Foi provado o vinho Soalheiro Alvarinho Reserva Branco 2015, da Região de Vinhos Verdes. Vinificação As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação e estágio em Casco de Carvalho Francês (barricas novas e usadas), tendo permanecido nas borras fnas com batonnage…
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Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho Branco 2015
Provámos o vinho Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho Branco 2015, da região de Vinhos Verdes, harmonizado com Frango Frito Crocante com Buttermilk do Chef Kiko Martins. Vinificação: As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação, a temperatura controlada. A fermentação ocorre essencialmente…