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poda da vinha 9
Poda da Vinha, o recomeço de um ciclo !
Após a vindima, chega-se à fase de início do ciclo vegetativo da videira. A Poda da Vinha ! Nestas fases do ano no período de repouso vegetativo da vinha. Na Quinta do Sanguinhal – Bombarral A operação de poda da vinha realiza-se em deferentes épocas do ano em Portugal conforme região, clima e castas. Quinta do Cerrado da Porta – Sobral de Monte Agraço Vinhas novas As folhas já caíram,…
Eca de Queiroz
Bacalhau – Um Sabor Português – Qual o prato preferito de Eça de Queiroz ?
Colocámos há tempos esta questão aos leitores do Clube de Vinhos Portugueses na rede social Facebook, quanto ao prato e vinho preferidos desta figura icónica e singular da cultura portuguesa. Trazemos-lhe as respostas! Bacalhau Assado Com Batatas a Murro ! Prato preferido de Eça de Queiroz Bacalhau Assado Com Batatas a Murro – Versão de Impressão Vinhos Recomendados Recomenda-se vinhos estagiados em Madeira de Carvalho Francês.   O bacalhau em Paris…
bcf
Barricas de Carvalho Americano versus Barricas de Carvalho Francês na Tanoaria
Madeiras de contrastes O carvalho americano vem sendo muito apreciado por inúmeros produtores. Logo os viticultores e enólogos franceses têm sido mais críticos, queixando-se de que o seu impacto no vinho é demasiado forte. Graças a pesquisas pormenorizadas, o carvalho americano pode agora ser empregado com objetivos precisos, o seu preço atrativo torna a decisão ainda mais fácil. Carvalho Americano Contudo, algumas análises mostraram que o carvalho americano contém menos…
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Sabores de Portugal – Lampreia
Não fosse este um país de amantes, muitas vezes “loucos” pela gastronomia: a lampreia é um dos pitéus que levam mais pessoas a abandonar o conforto do lar para ir comer aquele prato, naquele restaurante, naquela região. O aspecto é de um animal pré-histórico – e parece estar comprovado que assim é – ou de um filme de terror série B, mas isso não interessa nada. De norte a sul,…
Logo Rank Vinhos Verdes 2017
Bons Vinhos da Região de Vinho Verde a provar em 2018
Sem surpresa, os vinhos verdes estão a ser elaborados progressivamente mais diversos, com particularidades que definem os autores e sub-regiões, a juntar aos prémios em concursos internacionais. Metade dos vinhos brancos premiados em concursos provêm da região de Vinhos Verdes, significando que se procuram vinhos brancos acídulos, minerais, frescos e de baixo teor alcoólico. Destaques MELHORES VINHOS BRANCOS Vinho Região Grau Den N Quinta de Santiago Alvarinho Branco 2015 Vinho Verdes…
Míscaros Colheita
Sabores de Portugal – Míscaros; Tricholoma equestre ou Tricholoma flavovirens
Tricholoma equestre ou Tricholoma flavovirens, vulgarmente designado míscaro ou míscaro-amarelo, é um cogumelo bastante consumido e apreciado, am especial nas zonas das Beiras. Alerta Por favor pede-se aos leitores que desconheçam e dado as implicações de segurança. que adquiram míscaros em locais apropriados e conhecedores. Alguns cogumelos são comestíveis, mas o melhor é arriscar apenas a apanha quando for acompanhado por técnicos certificados. Existem sub-espécies venenosas e eventualmente mortais, como…
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Bons vinhos para o seu Ano Novo 2017 / 2018
Ao fim de cada ano, renovam-se votos, desejos e espetativas de que o ano seguinte seja melhor que o anterior. Assim sendo, nada melhor que ter à disposição boacomida, bons vinhos e boa música. Tudo partilhado com família e amigos ! Trazemos um conceito de 4 pratos em cada categoria de Entradas, Peixe, Carne e Sobremesas. Sem esquecer ainda néctares apenas para manter conversa. Seguem as sugestões (clique nas imagens para…