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A ciência dos Aromas do vinho – Especiarias – Rotundona:Pimenta em grão

Rotundona

Rotundona

A rotundona é um tipo de terpeno que existe sob a forma de óleos essenciais em plantas como pimenta preta, manjericão, alecrim, tomilho, oregãos e manjerona.

Transmite o aroma clássico apimentado que se provam em grandes vinhos.

Exemplos:

 

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