Vinhos Franceses

A casta tinta Cabernet Sauvignon

A casta tinta Cabernet Sauvignon A casta tinta Cabernet Sauvignon é a mais popular, mais plantada e apreciada em todo o mundo. Não é rara a paragem no estrangeiro em que não se peça ao garçon um copo ou garrafa desta extraordinária variedade !!! Resulta do cruzamtento entre Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, tem origem na zona de Bordéus e rapidamente se expandiu no mundo inteiro. Os seus vinhos são…

Conheça a História de São Martinho de Tours

Conheça a História de São Martinho de Tours É importante que conheça a História de São Martinho de Tours, para que o velho ditado faça sentido: “Pelo São Martinho prova o teu vinho”. Algo tão singular e fantástico que importa aqui referir. A 11 de Novembro, Portugal lembra-se de São Martinho. Segundo consta em tradição, prova-se o vinho novo que acabou de fermentar e estabilizar. Comem-se petiscos, castanhas, bebe-se água-pé ou jeropiga.…

A milenar origem da Videira Vitis Vinífera

A milenar origem da Videira Vitis Vinífera Para compreender o mundo dos vinhos é essencial saber sobre A milenar origem da Videira Vitis Vinífera. A origem da vinha e da videira perde-se nos tempos. consta até que precede a própria Humanidade! Presume-se há 65 milhões de anos, em que era apenas uma liana, que crescia de forma frondosa e em larga escala competindo com outras plantas. Ao longo deste período existiram…

As diferenças e semelhanças entre Enófilos e enólogos

As diferenças e semelhanças entre Enófilos e enólogos Sobre as diferenças e semelhanças entre Enófilos e enólogos, evidente que tem imensas diferenças na ação, e semelhanças no conceito. Muitas vezes questionam-nos por email, nas redes sociais e principalmente em workshop de iniciação à prova de vinho, entre outros eventos e acções de formação que somos requisitados. Onde é feita a pergunta, afinal o que é um enólogo? o que é…

As origens pagãs de brindar com vinho

As origens pagãs de brindar com vinho Sobre as origens pagãs de brindar com vinho, poderá questionar. Será verdade ou mais um mito ? Pagão será sempre pagão e as origens do brinde remontam muito antes do Pré-Cristianismo !!! Brindar é algo que poderá dizer-se um ato dos Deuses. Brindar é reunir todos à nossa volta e celebrar os momentos e a vida; mais forte que nós. É em suma…

Diferença entre as castas tintas Cabernet Sauvignon e Merlot

Diferença entre as castas tintas Cabernet Sauvignon e Merlot Poderiamos ter escolhido outras duas castas, mas optámos pela diferença entre as castas tintas Cabernet Sauvignon e Merlot. Ambas têm características antagónicas, mas ambas têm igualmente ligeiras semelhanças e o factor edafo-climatérico é essencial. A Cabernet Sauvignon podemos plantar em praticamente todo o país. A Merlot não tanto assim. Como em quaisquer situações no mundo dos vinhos, existirão sempre vantagens e…

O que é o Terroir no mundo dos vinhos

O que é o Terroir no mundo dos vinhos O que é o Terroir no mundo dos vinhos ? Está tudo relacionado com o conjunto clima, solo e aspeto. Ou seja, com a forma em como estes fatores afetam o sabor do vinho. Tem regiões ou países que possuem mais ou terroir. É, pois, de importância saber-se o que é o Terroir no mundo dos vinhos. O que é o…