Alentejo Vinhos Wines

HERDADE DAS SERVAS

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Serrano Mira – Sociedade Vinícola, S.A.

Herdade das Servas

Apartado 286

7101- 909 Estremoz

Telefone: (+ 351) 268 322 949

Fax: (+ 351) 258 339 420

www.herdadedasservas.com

info@herdadedasservas.com

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A família Serrano Mira está ligada à criação de vinhos de qualidade há inúmeras gerações.

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Nas suas propriedades foram conservadas talhas de barro, datadas de 1667, que serviam de recipientes para a produção de vinho.

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Os irmãos Mira acompanharam desde muito cedo as actividades familiares no sector do vinho e, ao longo do tempo, foram assimilando vivências importantíssimas para o desenvolvimento do projecto Herdade das Servas.

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A família Serrano Mira zela por um património vinícola de 220 hectares, dividido em quatro vinhas: Azinhal, Judia, Clérigo e Servas.

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As idades das vinhas estão compreendidas entre os 20 e 60 anos, excepto a Vinha das Servas, plantada em Janeiro de 2007.

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Estão implantadas por talhões as seguintes castas: Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Castelão, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira e Vinhão, nas tintas e Alvarinho, Antão Vaz, Arinto, Encruzado, Rabo de Ovelha, Roupeiro, Semillon, Verdelho e Viognier, nas brancas.

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As vinhas são seguidas por uma equipa de viticultura, liderada pelo Carlos Mira e assessorado pelo Prof. Yvon Bugaret, especialista em doenças na vinha e professor na Universidade de Bordéus, que faz um acompanhamento permanente através da estação meteorológica.

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A adega da Herdade das Servas está preparada para vinificar pequenos lotes em separado. Assim, as cubas/lagares de vinificação não ultrapassam os 14 mil quilos, com sistema de temperatura controlada e em aço inoxidável.

As cubas de armazenagem são de pequena dimensão para levar as castas/lotes até ao final do processo em estreme, até ao momento em que a equipa de enologia efectue os melhores blends ou decida que determinada casta/lote tem por si só características de excelência, saindo assim em monovarietal.

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Esta equipa é liderada pelo Luís Mira em estreita cooperação com Tiago Garcia, que executa todas as actividades.

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No estágio dos vinhos, são utilizadas barricas de madeira de carvalho francês e americano das melhores tanoarias mundiais: Seguin-Moreau, Laffite, Demptos, Vicard, entre outras.

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Todos os vinhos, depois de engarrafados, permanecem na cave no mínimo 6 meses.

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A Herdade das Servas é o berço de vinhos que reflectem a história de uma zona de origem demarcada que afirma profundamente as suas características e qualidades.

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A dedicação com que são produzidos há várias gerações confere-lhe um corpo e uma alma ímpares e inconfundíveis. Venha descobri-los!

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PORTFÓLIO

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VINHA DAS SERVAS Tinto 2010

VINHA DAS SERVAS Branco 2011

MONTE DAS SERVAS Tinto ESCOLHA 2010

MONTE DAS SERVAS Rose ESCOLHA 2011

MONTE DAS SERVAS Branco ESCOLHA 2011

HERDADE DAS SERVAS Tinto VINHAS VELHAS 2009

HERDADE DAS SERVAS Tinto SYRAH E TOURIGA NACIONAL 2008

HERDADE DAS SERVAS Tinto 2009

FONTE: Documentação enviada pela Herdade das Servas

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