Antigos lagares romanos são uma preciosidade na zona de Pinhel

Antigos lagares romanos são uma preciosidade na zona de Pinhel, mais concretamente situados na Aldeia de Freixedas.

Os romanos deixaram no nosso território um legado e espólio valiosíssimos.

Deixaram inclusivamente dados sobre terroir: o clima, os solos, as castas e muito mais.

Destes dados que ficaram registados por escrito, serviram-se os monges de Císter que cá se instalaram.

Antigos lagares romanos são uma preciosidade na zona de Pinhel e foram todos construídos em granito.

Temos na língua portuguesa o verbo calcar.

A palavra deriva do latim Calcatorium, que significava pisar uvas.

Descrição

O Lagar das Freixedas é um Monumento Nacional catalogado no IPPAR !

Lagar romano, constituído por duas cavidades escavadas na rocha.

Apresenta grandes dimensões, sobretudo por comparação com outros exemplares existentes no concelho; cavidades com dimensões desiguais.

Na prática são dois tanques, um de planta rectangular e outro de planta quadrada.

Escavados em afloramento rochoso granítico e comunicantes entre si por um orifício circular.

É algo parecido com o que encontramos nos aquedutos, que permitia transportar líquidos em zonas a subir, o sifão invertido!!!

Tal como vem na capa de apresentação deste artigo.

O vinho foi, para as sociedades clássicas e em especial para os romanos, um produto de grande significado económico e social.

Antigos lagares romanos são uma preciosidade na zona de Pinhel e demonstram isso mesmo.

E um pouco por todo o nosso território temos estes vestígios da passagem da Civilização Romana.

Especialmente lagares, Cellas, e muitas outras estruturas por eles deixadas.

Pinhel, é a zona da Beira Interior onde os elementos arqueológicosrelacionados com a produção do vinho são mais abundantes.

E o denominador comum em todos são os lagares escavados na rocha!

Nem todos os lagares são da Era Romana e de transformação de uvas em vinho; tem também de azeites.

Normalmente, este tipo de lagar era uma estrutura muito simples com três elementos básicos.

Um depósito de dimensões variáveis onde se esmagavam as uvas
Uma pia para onde escorria o mosto
Um canal de ligação entre os dois recipientes, desnivelados para levar líquido para zonas de altura superior.

Agora sempre que beber um vinho da sub-região de Pinhel bebe também esta história.

Autoria das fotos: Miguel Castelo