Vinhos do Tejo

Xutos e Pontapés têm o seu próprio vinho

Xutos e Pontapés têm o seu próprio vinho Atualmente os Xutos e Pontapés têm o seu próprio vinho; contudo tudo começou por mero acaso. Em 2010 quando comemoraram 30 anos de existência a Casa Alexandre Relvas produziu este desafio. Enquando lê o artigo, ouvimos o “Homem do Leme” Resultado, na primeira semana, o lote limitado de 2000 garrafas esgotou num ápice. Antes em 2009 foi produzida uma versão mais…

Sugestão de Domingo com Bons Vinhos Portugueses e Cozinha Alemã

Sugestão de Domingo com Bons Vinhos Portugueses e Cozinha Alemã Como Sugestão de Domingo com Bons Vinhos Portugueses e Cozinha Alemã, trazemos receitas do chef Heiko Grabolle. Quem é ? Heiko Grabolle, Chefe de cozinha alemão, atualmente em Florianápolis no Brasil. O chefe nasceu na região da Vestefália, no oeste da Alemanha. Cresceu num pequeno vilarejo com cerca de mil habitantes, sonhava em ser jardineiro, mas ficou fascinado pela atração…

Origem e História dos Peixinhos da Horta

Origem e História dos Peixinhos da Horta A Origem e História dos Peixinhos da Horta consta duma narrativa fabulosa ! Sabia que foram os portugueses a ensinar no Japão a técnica do polme ? Atualmente prepara-se a famosa tempura com o polme que ensinámos ao seu povo. Sabia que a famosa tempura Japonesa nada mais é que a adaptação de algo ensinado pelos Portugueses? Isto no Século XVI, período áureo…

Sabia que Cleópatra adorava vinho de Moscatel

Sabia que Cleópatra adorava vinho de Moscatel A pergunta é precisamente esta: Sabia que Cleópatra adorava vinho de Moscatel ? Na realidade a variedade de Moscatel empregue corresponde ao Moscatel Graúdo. O mesmo que se vinifica quer em vinhos de mesa, quer vinhos generosos. Daí que se designe Moscatel Graúdo ou Moscatel de Alexandria !!! E como se Sabia que Cleópatra adorava vinho de Moscatel, no antigo Egipto ? Era…

Dificuldades De Wine Pairing ou Harmonização Com Vinho

Dificuldades De Wine Pairing ou Harmonização Com Vinho Tem um conjunto de alimentos ou sabores que criam dificuldades de Wine Pairing ou Harmonização com vinho. Existem alguns ingredientes, temperos e outros paladares que provocam alguma confusão sensorial. É, pois, necessário encontrar a solução para uma equação, que por vezes pode ser um dilema. Temos que ter atenção a pratos que contêm ingredientes muito ácidos (limão, laranja, vinagre), muito aromáticos (cominhos, estragão, cravinho) ou muito doces.…

Domingo com bons vinhos portugueses e pratos de celebridades portuguesas

Domingo com bons vinhos portugueses e pratos de celebridades portuguesas Trazemos-lhe um Domingo com bons vinhos portugueses e pratos de celebridades portuguesas! Na capa temos Eusébio a ser homenageado em pleno Old Traford, pelo seu amigo de sempre, Bobby Charlton; outro futuro mito internacional. Desporto, vinho e gastronomia, tal como a música são universais. Assim como este Domingo com bons vinhos portugueses e pratos de celebridades portuguesas, remete para a universalidade do…

História do Bife Strogonoff Russo

História do Bife Strogonoff Russo Atualmente é um dos pratos mais preparados, e por isso temos esta história do Bife Strogonoff Russo. Claro que todos os pratos internacionais mais conhecidos têm mais algo que contar. Por isso recuamos século XIX na Rússia no auge do seu poder imperial. Um conde de nome Pavel Strogonoff, diplomata era conhecido pelo seu grande poder económico e pelas festas extravagantes. Tinha ao seu serviço…