Gastronomia

Bacalhau Atlantico Gadus morhua
Onde e como vive o nosso fiel amigo bacalhau
Onde e como vive o nosso fiel amigo bacalhau À cerca de onde e como vive o nosso fiel amigo bacalhau, é um assunto que visa alertar para a sobrepesca e captura deste pupular peixe. Habitat O bacalhau habita em águas frias. Vive junto ao fundo do mar – é, por isso, uma espécie demersal. Receita Chutney de Bacalhau Prato de Macau Ingredientes 2 dl de leite de coco Sal Marinho…
Espetadas de aves com salada de batata
Chefe Hernâni Ermida Prepara Espetadas de aves com salada de batata
Chefe Hernâni Ermida Prepara Espetadas de aves com salada de batata Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Espetadas de aves com salada de batata . Para acompanhar esta sobremesa sugerimos o vinho Herdade dos Pimentéis Branco 2017, da Região de Vinhos do algarve. Ingredientes 4 peitos de frango 1 iogurte natural sem açúcar 500 g de batatas 1 c. de chá de gengibre fresco ralado 1 c. de chá…
capa-sardinha
A portuguesa típica e brilhante sardinha
A portuguesa típica e brilhante sardinha A portuguesa típica e brilhante sardinha é um peixe de verão, pode dizer-se. De Norte a Sul a sardinha assada é iguaria garantida, especialmente e precisamente no Verão ! Não existe festa popular sem ela. Contudo existem outros pratos que podem ser preparados e acrescentar mais encanto à nossa sardinha ! Sardinha à Provencal Chef Chakall Ingredientes Sardinhas 20 Pães 2 Pimentos 2 Alho 1…
mpuruguai
Bons Vinhos Portugueses a Provar durante o Jogo Portugal Uruguai
Bons Vinhos Portugueses a Provar durante o Jogo Portugal Uruguai Hoje será um dia de emoções fortes e como tal trazemos-lhe sugestão de Bons Vinhos Portugueses a Provar durante o Jogo Portugal Uruguai ! O Clube de Vinhos Portugueses, alavancado no importante jogo de hoje para o Mundial de Futebol Russia 2018, quer dar assim o seu contributo na divulgação dos vinhos portugueses ! Reúna amigos, família, boa comida, bom ambiente,…
Quadradinhos de coco com morango
Chefe Hernâni Ermida Prepara Quadradinhos de coco com morango
Chefe Hernâni Ermida Prepara Quadradinhos de coco com morango   Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Quadradinhos de coco com morango . Para acompanhar esta sobremesa sugerimos o vinho Quinta de S. Francisco Licoroso Doce 20 Anos, da Região de Vinhos de Lisboa. Ingredientes Para a Massa: 120g de açúcar em pó 140g de manteiga amolecida 170g de farinha 60g de coco ralado Papel vegetal Cobertura de Morango: 500g…
30558780 - champagne glass with canape
Harmonizar vinhos espumantes com o prato principal
Harmonizar vinhos espumantes com o prato principal Sim, é uma estupenda opção harmonizar vinhos espumantes com o prato principal. O próprio champanhe nem sequer era a bebida de elite que hoje é ! No período da chamada Art-Deco e a Revolução Industrial, o Champanhe era barato e as casas de Champanhe (Maison du Champanhe) pediam aos autores dos cartazes para dar à bebida o impulso necessário. Obviamente que o objetivo…
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A Alcatra da Ilha Terceira nos Açores
A Alcatra da Ilha Terceira nos Açores A Alcatra da Ilha Terceira nos Açores teve a sua origem nos primeiros povoadores provenientes de Trás -os- Montes, onde já existia um prato semelhante, o qual se apelida de Chanfana. Outrora a alcatra fazia parte da mesa de senhorios da alta sociedade que na altura tinham posses para confeccionar este prato típico da ilha Terceira. A alcatra terceirense, contudo tudo o que tem…