Vinhos da Moldávia

Os melhores vinhos para o seu Natal !

Portugal tem este predicado fabuloso que destingue de qualquer outra paragem no Mundo !!! Diversidade em curto espaço geográfico. A quadra das festas natalícias são o espelho dessa mesma diversidade. Os vinhos e gastronomia variam em função da geografia e claro, cada vez mais influências exteriores mudam hábitos. Assim, trazemos-lhe o que considerámos os vinhos mais adequados cada opção pelo geral. NOITE DE CONSOADA ANTEPASTO PRATO PRINCIPAL SOBREMESAS Fim…

Castel Mimi Rosu de Bulboaca Tinto 2015

Foi provado o vinho Castel Mimi Rosu de Bulboaca Tinto 2015, produzido na República da Moldávia, região de IGP Codru Dados Sobre o Vinho REGIÃO: Codru PRODUTOR: Castel Mimi CASTAS: Rosu de Bulboaca ÁLCOOL: 13,5º Clima: Mediterrâneo com influência do Mar Negro Solo: Argilas pardas e maragras Denominação: IGP Codru Notas de Prova ASPETO: Apresenta-se cheio de cor, fechado e com tons de violeta escuros. AROMA: Apresenta notas de alcatrão, deambulando…

Bacalhau – Um Sabor Português – Porquê na Consoada ? Melhores vinhos para o Bacalhau !

Na ceia de Natal portuguesa é tradição comer bacalhau. De onde veio a tradição? Os pioneiros na descoberta do bacalhau foram os vikings, pois este peixe era abundante no mar em que navegavam. A falta de sal na época fazia com que se limitassem a secar este peixe ao ar livre, até endurecer, para depois ser consumido aos pedaços nas longas viagens que faziam pelos oceanos. Foi nas costas de…

Sabores de Portugal – Cozido à Portuguesa

Este é talvez o prato mais sociável e que mais se prepara em Portugal ! Não há restaurante nem reuniões de família que não prepare este verdadeiro prato de Inverno, tão ao gosto dos portugueses e até estrangeiros que nos visitam. O que muda de região para região ? Os ingredientes de proveniência, as raças dos animais dos quais são obtidas as carnes, os legumes, as verduras e toda uma…

Bacalhau – Um Sabor Português – História do Bacalhau à Gomes de Sá

José Luís Gomes de Sá Júnior (1851-1926) Filho de um comerciante do Porto é a José Luiz Gomes de Sá Júnior a quem se deve a receita de Bacalhau à Gomes de Sá, que é em tudo semelhante à confeccionada actualmente, utilizando-se praticamente os mesmos ingredientes, com excepção do leite. Cozinheiro no Restaurante “O Lisbonense” nos finais do século XIX, decidiu inovar e criar esta deliciosa receita de bacalhau, deixando as…

Porquê beber vinho – 6 – Como servir um vinho . Impressione os seus amigos !

Um vinho para ser bem bebido tem, antes de mais, que ser bem servido. Abrir um vinho não é apenas o ato de remover a rolha. O bom serviço implica não só ter bons copos, como também, respeitar o vinho que temos, relativamente à idade, mas, mais importante ainda, conhecer e respeitar as temperaturas a que devemos servi-lo. Uma má temperatura de serviço é, na maioria dos casos, a grande…

Apreciando Vinhos da Moldávia – Grandes Surpresas esperam os apreciadores !

Para esta semana trazemos dois vinhos da Moldávia distintos. Um vinho de altitude e uma colheita tardia, de dois dos mais emblemáticos produtores de vinho do país: Fautor e Chateau Vartely. Fautor 310 Altitudine Sauvignon Blanc Aligote Branco 2016 Dados sobre o Vinho REGIÃO: Moldávia PRODUTOR: Fautor Vinuri CASTAS: Sauvignon Blanc, Aligote ÁLCOOL: 13,% Clima: Mediterrâneo com influência do Mar Negro Solo: Argilas pardas e maragras Denominação: IGP Valul Lui Traian…