Segredos

Os vinhos do Concelho de Murça
Os vinhos do Concelho de Murça
Os vinhos do Concelho de Murça Os vinhos do Concelho de Murça são muito peculiares e singulares, pois podemos estar entre a Região Demarcada do Douro (Cima Corgo) e Trás-os-Montes (sub-região de Valpaços). O Concelho é extenso e podem distinguir-se 3 zonas diferentes. Murça é uma vila portuguesa pertencente ao Distrito de Vila Real, à Região Norte, à sub-região do Douro e à antiga província de Trás-os-Montes e Alto Douro,…
POLIFENÓIS DOS VINHOS TINTOS – Evolução da cor do vinho tinto
Como ocorre a evolução da cor do vinho tinto
Como ocorre a evolução da cor do vinho tinto Saber como como ocorre a evolução da cor do vinho tinto, permite-nos prever a longevidade do néctar dos Deuses. Existem, de facto diversos fatores que para tal contribuem. Um fator determinante sobre como ocorre a evolução da cor do vinho tinto é a presença de polifenóis ! Envelhecimento – uma metamorfose Durante a fermentação e o envelhecimento do vinho, os compostos fenólicos, nomeadamente…
Vinhas do Pico um Património Mundial e Histórico da UNESCO
Vinhas do Pico um Património Mundial e Histórico da UNESCO
Vinhas do Pico um Património Mundial e Histórico da UNESCO Porque são as Vinhas do Pico um Património Mundial e Histórico da UNESCO ? No mínimo, este esplendor paisagístico existe desde a sua ocupação por volta do Século XV. O plantio de vinha durante os Descobrimentos, era uma prática corrente, especialmente por ordem da Igreja, que necessitava de vinho para as suas homilias. A Cidade da Madalena foi eleita para no…
A importância do som duma rolha de cortiça ao abrir uma garrafa
A importância do som duma rolha de cortiça ao abrir uma garrafa
A importância do som duma rolha de cortiça ao abrir uma garrafa Numa parceria entre a Universidade de Oxford e APCOR, revelou-se a importância do som duma rolha de cortiça ao abrir uma garrafa! Paralelamente revelou-se que a rolha de cortiça acrescenta muito melhor qualidade ao vinho em envelhecimento ! Realizado em Londres, obtiveram-se resultados desse estudo. Os participantes consideraram que o vinho tem melhor qualidade (+15%) depois de ouvirem o som da rolha…
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Um conturbado Século XIX com Invasões Francesas e doenças
Um conturbado Século XIX com Invasões Francesas e doenças De facto tivemos um conturbado Século XIX com Invasões Francesas e doenças. Um acontecimento histórico, que além de ter delapidado vidas de população ativa. Além do conflito, no que concerne às doenças epidémicas que assolaram a viticultura em Portugal, que foram a Filoxera, Míldio e Oídio. As Invasões Francesas Ocorreram no nosso território, 3 invasões, e tiveram lugar logo no início do Século XIX.…
Beba vinho com moderação e salve a sua vida
Beba vinho com moderação e salve a sua vida
Beba vinho com moderação e salve a sua vida Nesta Quadra Natalícia tão especial, beba vinho com moderação e salve a sua vida ! Anualmente nas estradas e até o próprio excesso podem conduzir a resultados indesejáveis. A partilha duma garrafa de vinho é tão nobre, quanto a sua apreciação. O abuso dificilmente lhe proporcionará o prazer desejado. Benefícios Conforme o consumo o néctar dos deuses pode ser considerado bastante benéfico para a…
Holy Thurs- Bread and Wine 4
A relação entre o vinho e o cristianismo
A relação entre o vinho e o cristianismo Nesta quadra natalícia, a relação entre o vinho e o cristianismo constitui um tema notável. Da forma mais sucinta possível iremos abordar esta questão. Uma bebida com mais de 6000 anos !!! Na evolução da Humanidade, a produção dum fermentado como o vinho, constituiu um passo decisivo. Isto porque foi das primeiras vezes que se utilizou um processo bioquímico, que transforma açúcares…