Península de Setúbal

Sugestão de Domingo com Bons Vinhos Portugueses e Cozinha Alemã

Sugestão de Domingo com Bons Vinhos Portugueses e Cozinha Alemã Como Sugestão de Domingo com Bons Vinhos Portugueses e Cozinha Alemã, trazemos receitas do chef Heiko Grabolle. Quem é ? Heiko Grabolle, Chefe de cozinha alemão, atualmente em Florianápolis no Brasil. O chefe nasceu na região da Vestefália, no oeste da Alemanha. Cresceu num pequeno vilarejo com cerca de mil habitantes, sonhava em ser jardineiro, mas ficou fascinado pela atração…

Sabia que Cleópatra adorava vinho de Moscatel

Sabia que Cleópatra adorava vinho de Moscatel A pergunta é precisamente esta: Sabia que Cleópatra adorava vinho de Moscatel ? Na realidade a variedade de Moscatel empregue corresponde ao Moscatel Graúdo. O mesmo que se vinifica quer em vinhos de mesa, quer vinhos generosos. Daí que se designe Moscatel Graúdo ou Moscatel de Alexandria !!! E como se Sabia que Cleópatra adorava vinho de Moscatel, no antigo Egipto ? Era…

Dificuldades De Wine Pairing ou Harmonização Com Vinho

Dificuldades De Wine Pairing ou Harmonização Com Vinho Tem um conjunto de alimentos ou sabores que criam dificuldades de Wine Pairing ou Harmonização com vinho. Existem alguns ingredientes, temperos e outros paladares que provocam alguma confusão sensorial. É, pois, necessário encontrar a solução para uma equação, que por vezes pode ser um dilema. Temos que ter atenção a pratos que contêm ingredientes muito ácidos (limão, laranja, vinagre), muito aromáticos (cominhos, estragão, cravinho) ou muito doces.…

O grande charme dos vinhos espumantes

O grande charme dos vinhos espumantes Antes de se falar sobre o o grande charme dos vinhos espumantes, temos que falar do mundo inteiro. Qualquer país vinícola produz estes fabulosos vinhos. Sendo que a maior frescura e crocância são obtidas em vinhedos de altitude, mais frescos ao longo do ano e com alguma acidez de solos. Claro que a situação relatada jamais será um paradigma. Algumas denominações mundiais França: Champanhe…

Sugestão para o seu Domingo com bons vinhos portugueses e cozinha brasileira

Sugestão para o seu Domingo com bons vinhos portugueses e cozinha brasileira Trazemos-lhe uma sugestão para o seu Domingo com bons vinhos portugueses e cozinha brasileira. Desengane-se quem pensa que a cozinha brasileira se limita a arroz com feijão, moqueca, farofa ou picanha. Tem muito mais que falar, pois falamos no mínimo desde a chegada dos portugueses. Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é…

Ranking de Vinhos Premium do Clube de Vinhos Portugueses 2018

Ranking de Vinhos Premium do Clube de Vinhos Portugueses 2018 Nas diversas provas, selecionamos o Ranking de vinhos Premium do Clube de Vinhos Portugueses 2018. Estes vinhos obtiveram uma pontuação igual ou superior a 90 pontos. São néctares imperdíveis, que deve procurar durante os próximos tempos. E naturalmente relembrar que deve também provar vinhos Low-Cost, ou de preços mais baixos. Vinhos com valores entre 2,50-10€ podem ser considerados de baixo…

Perfumada e Delicada Casta Branca Chardonnay

Perfumada e Delicada Casta Branca Chardonnay A perfumada e delicada casta branca Chardonnay é vinificada em praticamente todo o mundo vinícola. À semelhança do que acontece mundo fora, em Portugal, esta casta encontra-se também um pouco por todo país. Tendo maior incidência nas regiões das Beiras, Lisboa, Tejo e Península de Setúbal. Nos últimos tempos verificou-se crescimento nas regiões do Alentejo e Algarve. Sendo uma das principais castas da região…