Península de Setúbal

GASTRONOMIA NO MONTIJO COM VINHOS DE PEGÕES

PRATOS APRESENTADOS PEIXE Caldeirada à Pescador Vale da Judia Branco 2013 Ensopado de Enguias Pegões Arinto Chardonnay Branco 2013 Salmonetes com Molho de Fígado Pegões Colheita Selecionada Branco 2012 CARNE Chispalhada à Montijo Rovisco Pais Reserva Tinto 2011 Carne de Porco à Pescador Pegões Colheita Selecionada Tinto 2010 SOBREMESA Queijadinhas à Montijo Espumante Pegões Rosé Meio Seco Bolo de Milho Espumante Pegões Branco Moscatel Meio Seco Aldeanos Pegões Moscatel de…

COOPERATIVA AGRÍCOLA DE SANTO ISIDRO DE PEGÕES

Este é um bom exemplo em Portugal duma cooperativa. Começa na concepção e termina no produto final consumido pelo comprador de qualquer garrafa. Relativamente à relação qualidade-preço são imbatíveis. Diria mesmo, que é a adega e até mesmo produtor de vinhos mais democrático que existe: Os vinhos de baixo preço têm qualidade, os de elevado preço são produtos de excelência, brilhantemente arquitectados pelo Engº Jaime Quendera. Uma referência nos vinhos…

Pegões Cabernet Sauvignon Tinto 2011 – Notas De Prova

Harmonizado com Chispalhada à Montijo, receita local Ingredientes: • 7,5 Dl de feijão-roxo demolhado; • 100g de toucinho; • 1,5 Kg de barbela, chispe, rabo e orelha de porco; • 1 Chouriço; • 500g de repolho ou couve lombarda; • 200g de cenouras; • 350g de batatas; • Sal; • Água. Confecção: Depois de lavar e raspar as carnes, deitam-se numa panela. Junta-se água, sal e leva-se ao lume. Assim que…

Menu de Verão – Chef Hernâni Ermida e Vinhos do LIDL

ENTRADA: Amêijoas à Bulhão Pato ANTEPASTO: Salada de verão CARNE: Bifes de frango com molho de iogurte, batatas salteadas e legumes SOBREMESA: Cheesecake de framboesa Amêijoas à Bulhão Pato / Moinho de Vento Vinho Branco Leve Regional Lisboa Ingredientes (para 4 pessoas): 1 kg de amêijoa vietnamita Admiral 3 dentes de alho 5 colheres (sopa) de azeite Chaparro 5 colheres (sopa) de vinho de mesa branco Conde Noble 1/2 limão 1 molho de coentros Pimenta…

Vinha do Rosário Tinto Regional Península de Setúbal 2011 – Notas de Prova

Harmonizado com Bifes de frango com molho de iogurte, batatas salteadas e legumes, do Chef Hernâni Ermida Ingredientes (para 4 pessoas): 500 g de bifes de frango Várzea 2 iogurtes naturais Milbona 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de creme vegetal para cozinhar Alvolino 1 limão Sal Castello q.b. Pimenta Kania q.b. Salsa picada Kania q.b. Batatas salteadas: 800 g de batatas 100 g de toucinho fumado Dulano 3 colheres (sopa)…

Paço do Bispo Branco Palmela DOC 2013 – Notas de Prova

Harmonizado com Salada de verão, do Chef Hernâni Hermida Ingredientes (para 6 pessoas): 300 g de massa Espirais Combino 3 latas de pota em alho Nixe 3 tomates 1 lata de milho doce Freshona 1 lata de ervilhas Freshona 3 ovos Sal q.b. Preparação: Aprox. 30 minutos Coza os ovos, coloque-os em água fria para arrefecerem, depois descasque-os e corte-os em gomos. Leve um tacho ao lume com água temperada de…

XIV CONCURSO DE VINHOS DA PENÍNSULA DE SETÚBAL

9 A 19 ABRIL PALMELA, PORTUGAL DISTINÇÕES JOSÉ MARIA DA FONSECA 20 ANOS, MOSCATEL ROXO MELHOR VINHO – EXCELLENT SUPERIOR JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, S.A JOSÉ MARIA DA FONSECA 20 ANOS, MOSCATEL ROXO MELHOR VINHO GENEROSO – EXCELLENT SUPERIOR JOSÉ MARIA DA FONSECA VINHOS, S.A AMEIAS 2013, SYRAH MELHOR VINHO TINTO SIVIPA – SOCIEDADE VINÍCOLA DE PALMELA, S.A. ADEGA DE PEGÕES 2013, CHARDONNAY ARINTO MELHOR VINHO BRANCO…