Península de Setúbal

Que acontece realmente com o envelhecimento dos vinhos

Que acontece realmente com o envelhecimento dos vinhos Ao sabermos o que acontece realmente com o envelhecimento dos vinhos temos uma primeira premissa. Alguns vinhos melhoram com o envelhecimento e têm o seu ponto ótimo, a partir do qual começam a declinar. Reaçóes de acidificação e oxidação assim ditam o fenómeno dentro da garrafa. O que acontece realmente com o envelhecimento dos vinhos ainda pouco se sabe. Contudo supunhamos um…

Sugestão de Domingo com bons vinhos portugueses e gastronomia de Terras de Basto

Sugestão de Domingo com bons vinhos portugueses e gastronomia de Terras de Basto Ao trazermos esta Sugestão de Domingo com bons vinhos portugueses e gastronomia de Terras de Basto, é irmos ao mais profundo conjunto de saberes e sabores. Mariza – Gente da Minha Terra Em espetáculo quando ainda era vivo o grande maestro que foi Bernardo Sassetti A Geografia A denominada zona de Terras de Basto é constituída por…

Em 2019 o Abrolhamento da Videira aparece precocemente

Em 2019 o Abrolhamento da Videira aparece precocemente Em 2019 o Abrolhamento da Videira aparece precocemente, evidenciando as alterações climáticas que fogem aos paradigmas sazonais. Em condições normais, o ciclo vegetativo propriamente dito inicia-se com abrolhamento da videira. Dependendo da localização da vinha, por isso nem todas as plantas iniciam o ciclo vegetativo ao mesmo tempo. Normalmente esta fase inicia-se entre os 80 a 130 dias após o dia 1…

Arca Nova DOC Vinho Verde Branco 2017

Arca Nova DOC Vinho Verde Branco 2017 Foi provado o vinho Arca Nova DOC Vinho Verde Branco 2017, produzido pela Quinta das Arcas, na sub-região do Sousa, em Valongo. Acompanha uma típica Sopa de Peixe à Algarvia, confecionada na região do Algarve. Vinificação Uvas colhidas e vinidicadas rapidamente sem oxidação. Uvas desengaçadas para obter os aromas varietais mais expressivos e vinhos mais encorpados. Fermentação a baixas temperaturas. Dados sobre o…

Antonio Banderas um ator que é produtor de vinhos

Antonio Banderas um ator que é produtor de vinhos Antonio Banderas um ator que é produtor de vinhos, mais concretamente na zona de Ribera del Duero. A sua empresa, Anta Banderas iniciou atitivade em 1999; completa 20 anos. Ao todo são 235 hectares de vinha entre as localidades de Villalba Duero e Nava de Roa. Oiçamos a música de entrada de “O Zorro” A enologia é assegurada pelos irmãos Federico…

Francis Ford Coppola da realização de filmes à elaboração de vinhos

Francis Ford Coppola da realização de filmes à elaboração de vinhos Para passar Francis Ford Coppola da realização de filmes à elaboração de vinhos, é importante salientar primeiro que Agostino Coppola, seu avô, produzia vinho no seu quintal. Estamos na cidade que nunca dorme, Nova Iorque !!! Oiça música do Apocalipse Now Francis Ford Coppola, como bom descendente de italianos, é parecido com descendente de portugueses. Como começou O amor…

O Choro da Videira ou Lacrima Vitis

O Choro da Videira ou Lacrima Vitis O Choro da Videira ou Lacrima Vitis é uma espécie de prenúncio de Primavera. É um processo de desenvolvimento muito importante e que ocorre dois a três meses após a podagem da videira. Tudo isto entre o fim do Inverno e início da Primavera. Atualmente e com o Aquecimento irá por certo antecipar entre 2-3 semanas em relação a anos antreriores O Choro…