Jamie Oliver

DIVAI Reserva Tinto 2014

DIVAI Reserva Tinto 2014 Foi provado o vinho DIVAI Reserva Tinto 2014, produzido na região de vinhos do Alentejo. Acompanha um prato típico de Cabrito Estonado. Vinificação Desengace total com esmagamento suave das uvas. Maceração pré-fermentativa a frio (12ºC). Fermentação com controle de temperatura (14º a 16º C) em lagares. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho Francês de 1º e 2º uso. Dados Sobre o Vinho Região: Alentejo Produtor: DIVAI Castas:…

A História do Vinho de Talha

A História do Vinho de Talha Para podermos contar um pouco sobre a História do Vinho de Talha, iremos sempre enverdar por um tema menos consensual quanto a origem e até algumas técnicas de vinificação. Contudo, e particularmente na Região de Vinhos do Alentejo, o Vinho de Talha começa a expandir ! De onde provém a vinha O cultivo da vinha é uma marca cultural inegável na longa história do…

Bons vinhos para o seu Ano Novo 2017 / 2018

Ao fim de cada ano, renovam-se votos, desejos e espetativas de que o ano seguinte seja melhor que o anterior. Assim sendo, nada melhor que ter à disposição boacomida, bons vinhos e boa música. Tudo partilhado com família e amigos ! Trazemos um conceito de 4 pratos em cada categoria de Entradas, Peixe, Carne e Sobremesas. Sem esquecer ainda néctares apenas para manter conversa. Seguem as sugestões (clique nas imagens para…

Herdade do Rocim Clay Aged Tinto 2015

Foi provado o vinho Herdade do Rocim Clay Aged Tinto 2015, produzido na Região do Alentejo, pela Herdade do Rocim, zona da Vidigueira Dados sobre o vinho Região: Alentejo Produtor: Herdade do Rocim Castas: Alicante Bouschet, Petit Verdot, Trincadeira e Tannat Álcool: 14,5º Clima: clima mediterrâneo Solo: argiloso Denominação: Regional Alentejo Viticultura As castas Alicante Bouschet, Petit Verdot, Trincadeira e Tannat são conduzidas em monoplano ascendente. A orientação das linhas…

Espumante Quinta dos Abibes Arinto & Baga Branco 2012

Provámos o vinho Espumante Quinta dos Abibes Arinto & Baga Reserva Extra Bruto 2012, produzido na Região da Bairrada Dados Sobre o Vinho Região: Bairrada Produtor: Quinta dos Abibes Castas: Arinto e Baga Álcool: 12,5% Clima: Suavemente temperado devido a proximidade com o Oceano Atlântico Solo: Argiloso Denominação: DOC Bairrada Notas de Prova Aspeto: Cor amarelo cítrica brilhante Aroma: Com notas cítricas, lima, toranja, ervas aromáticas, bouquet composto de flores…

Sugestão de Domingo Com Jamie Oliver, ao som de Pink Floyd !

James Trevor Oliver, ou simplesmente Jamie Oliver (Clavering, Essex, 27 de maio de 1975), é um chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas. Como escolha musical, este Domingo sugiro-lhe um álbum de 1994 de Pink Floyd, dos últimos concertos ao vivo da banda australiana. Nostalgia ? Sim,…

Quinta Valle Madruga Colh Selecionada Branco 2015

Foi provado o vihno Quinta Valle Madruga Colh Selecionada Branco 2015, da região de Trás-os-Montes, produzido na Sub-Região de Valpaços Dados sobre o vinho Região: Trás-os-Montes Produtor: Quinta Valle Madruga Castas: Gouveio, Malvasia Fina e Fernão Pires Álcool: 13,5º Clima: Seco e muito quente no Verão e no Inverno as temperaturas atingem muitas vezes valores negativos Solo: xistos pré-câmbricos e arcaicos, com algumas manchas graníticas Denominação: DOC Trás-os-Montes, Sub-Região de Valpaços Notas…