Cozinha Internacional

confraria
Clube de Vinhos Portugueses na Feira de Agricultura em Santarém
Por convite da Confraria Enófila Nª Sra. do Tejo que me foi endereçado, o Clube de Vinhos Portugueses estará presente em mais um grande evento. Neste caso a Feira de Agricultura de Santarém a ter lugar no CNEMA.   No dia de hoje existem dois destaques. À prova os vinhos premiados no Concurso Vinhos de Portugal 2014 e cujos resultados pode conferir AQUI. O segundo grande destaque vai para o showcoking com pratos confeccionados com bolota…
Quinta do Poço do Lobo Arinto-Chardonnay Reserva Branco 2012
RECEITAS DO CHEF HÉLIO LOUREIRO E VINHOS DAS CAVES SÃO JOÃO
  Tártaro de bacalhau com gambas envoltas em massa kataffi     Ingredientes 400g de bacalhau demolhado do lombo 2dl de maionese 2 ovo cozido 4 cornichões de conserva 1 cebola Para as gambas: Sumo de limão q.b. Sal Pimenta 50g de massa katafffi 2dl de óleo de amendoim Confeção 1º Pique a cebola, os cornichões, o ovo picado e junte a maionese, acrescente o bacalhau cortado em cubos pequenos e coloque…
COZINHA ISRAELITA E VINHOS DO DÃO
A cozinha judaica é, provavelmente, a cozinha mais marcada pelos preceitos religiosos nos dias atuais. É conhecida no mundo inteiro, principalmente por causa das recomendações do ‘Kashrut’ (As Leis Higiênicas), que proíbem o consumo de porco, crustáceos, leite e carne numa mesma refeição. Em virtude de tantas proibições ou obsessão pela pureza dos alimentos, o povo judeu foi criando uma culinária baseada em aves, vegetais, carne de vaca e uso…