Cozinha Internacional

Para o seu Domingo bons vinhos portugueses com cozinha italiana

Para o seu Domingo bons vinhos portugueses com cozinha italiana Trazemos para o seu Domingo bons vinhos portugueses com cozinha italiana. Desengane-se quem julgue que a cozinha italiana se limita a pastas, massas e molhos. Povos mediterrânicos, entre os quais se aproxima Portugal. Isto porque o nosso país fica ligeiramente afastado, mas cujas sucessivas ocupações do território foram-no por povos limítrofes ao Mediterrâneo. E para o seu Domingo bons vinhos…

Sir Alex Ferguson um colecionador de títulos e de vinhos

Sir Alex Ferguson um colecionador de títulos e de vinhos São pessoas como Sir Alex Ferguson um colecionador de títulos e de vinhos, que tornam este mundo báquico tão aliciante. Foram 26 anos como manager do Manchester United, cheio de títulos e conquistas, por quem o nosso José Mourinho sempre nutriu admiração. Ao ponto de lhe ter oferecido um Barca Velha ! Um homem de respeito ! Estamos em crer…

Lagoalva Talhão 1 Branco 2017

Lagoalva Talhão 1 Branco 2017 Foi provado o vinho Lagoalva Talhão 1 Branco 2017, produzido na região de Vinhos do Tejo, zona de Alpiarça. Para acompanhar este vinho sugerimos umas Bruschettas de sardinha em refogado de pimentos e cebola, do Chef Guram Baghdoshvili. Vinificação Vindimadas mecanicamente em final de Agosto e início de Setembro, durante a noite, para preservar os aromas. As uvas foram imediatamente processadas na adega. Após 48…

Monte do Pintor Tinto 2015

Monte do Pintor Tinto 2015 Foi provado o vinho Monte do Pintor Tinto 2015, produzido na região de Vinhos do Alentejo. Para acompanhar escolhemos um prato de Porchetta recheada do Chef Jamie Oliver. Vinificação Após colheita manual, as uvas são cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e fermentam a uma temperatura controlada. Após ligeira maceração, o vinho passa para barricas de carvalho francês por um período de 10 meses, conferindo-lhe uma maior estrutura e elegância.…

Borges DOC Douro Reserva Branco 2016

Borges DOC Douro Reserva Branco 2016 Foi provado o vinho Borges DOC Douro Reserva Branco 2016, produzido na Região Demarcada do Douro. Para acompanhar, escolhemos Picadinho de carne oriental, do Chefe Jamie Oliver. Vinificação e estágio As uvas foram esmagadas após desengace. Seguidamente sofreram uma maceração pelicular a frio e posteriormente foram prensadas, aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Decantação a frio após a qual o mosto foi passado a limpo. Fermentou…

Gastronomia da Tailândia e vinhos portugueses

Gastronomia da Tailândia e vinhos portugueses Após o resgate das crianças e do treinador, o Clube de Vinhos Portugueses pesquisou um pouco e assim pode apresentar Gastronomia da Tailândia e vinhos portugueses. O mundo dos vinhos acaba por ser um conceito universal assim como os pratos típicos de cada país. Uma boa forma de partilhar multiculturalidade ! Aromas, sabores… A Tailândia é sem dúvida um paraíso para os que gostam…

A Casta Tinta Merlot

A Casta Tinta Merlot A Casta Tinta Merlot é uma casta, fruto da Vitis vinifera. É uma das responsáveis pelas características dos vinhos tintos de Saint Émillion, na região de Bordéus, França. Apesar da casta geralmente ser utilizada em vinhos para se consumirem jovens, os produtores de Saint Émillion garantem enorme longevidade. Embora seja uma casta que origina principalmente vinhos de lote, a Casta Tinta Merlot entra em 95% na…