Távora-Varosa

Diferenças entre aromas de frutos vermelhos e pretos no vinho
Diferenças entre aromas de frutos vermelhos e pretos no vinho Saber as diferenças entre aromas de frutos vermelhos e pretos no vinho é um dos fatores essenciais. Permite um mais refinado critério de escolha de vinhos. Apresentamos as principais castas representadas entre Portugal e o Mundo inteiro ao nível destas mesmas diferenças. Por exemplo entre Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, à primeira vista estamos entre sabores de cereja e groselha…
Concurso Vinduero Vindouro 2018
Concurso Vinduero Vindouro 2018 O Concurso Vinduero Vindouro 2018, é um certame internacional onde se incluem apenas vinhos de Portugal e Espanha. Daqui resultara a produção e publicação de um Guia. Em dois anos seguidos, o Concurso Vinduero Vindouro 2018 conta com pelo menos 60% provadoras femininas. Com este Concurso Vinduero Vindouro 2018, aproveitam-se sinergias de ambos os lados da fronteira, contribuindo para a expansão da cultura do vinho na…
Processo de Fermentação com Leveduras e controlo de temperatura
Processo de Fermentação com Leveduras e controlo de temperatura O processo de fermentação com Leveduras e controlo de temperatura, é o passo nevrálgico para a produção de vinhos e qualquer bebida alcoólica. Tudo porque existem açúcares, que por ação de leveduras que processam, são transformados em álcool, por ação de leveduras e controlo de temperatura para evitar a sua morte e paragem do processo, ou para controlo de velocidade de…
O que é o Terroir no mundo dos vinhos
O que é o Terroir no mundo dos vinhos O que é o Terroir no mundo dos vinhos ? Está tudo relacionado com o conjunto clima, solo e aspeto. Ou seja, com a forma em como estes fatores afetam o sabor do vinho. Tem regiões ou países que possuem mais ou terroir. É, pois, de importância saber-se o que é o Terroir no mundo dos vinhos. O que é o…
Da vindima à vinificação do vinho e fermentação alcoólica
Da vindima à vinificação do vinho e fermentação alcoólica Após a marcação do primeiro dia, apresentamos os passos da vindima à vinificação do vinho e fermentação alcoólica. Vindima Quando a vindima começa devem assegurar-se as melhores condições de transporte das uvas para a adega. Devem fazer-se os possíveis para que as uvas cheguem inteiras e não amassadas ou calcadas que, nas condições de calor em que a vindima ocorre, tal poderia significar…
Vinhos portugueses conquistam 324 medalhas no Concurso Mundial de Bruxelas 2018
Vinhos portugueses conquistam 324 medalhas no Concurso Mundial de Bruxelas 2018 Apresentamos resultados em que os vinhos portugueses conquistam 324 medalhas no Concurso Mundial de Bruxelas 2018. Este ano o Concurso Mundial de Bruxelas realizou-se em Pequim, onde as provas se procederam entre os dias 11 e 13 deste mês. Ao todo foram recebidas 9180 amostras, das quais 1062 amostras de Vinhos Portugueses ! Vinhos portugueses conquistam 324 medalhas no Concurso Mundial de Bruxelas 2018,…
Castas Tintas – Aragonez
Sinónimos Tinta Roriz, Aragonês, Tempranillo (Espanha) É uma casta autóctone da Península Ibérica, cobrindo cerca de 5,3% da superfície vitícola e 27% do total plantado. Nas novas plantações é a principal escolha !!! A Aragonez é uma das castas mais conhecidas da Península Ibérica. Originária de Espanha, onde toma o nome de “Tempranillo”, é também conhecida por Tinta Roriz na região do Douro. É uma casta muito adaptável a diferentes…