Portugal

Desencuba Após fim da fermentação, ou seja, quando o açúcar das uvas foi transformado em álcool – passando o...

Um caso paradigmático no mundo dos vinhos. Perto de onde resido, existe um produtor que me surpreendeu pela positiva....

Harmonizado com Lombo de Porco com Castanhas, do Chef Hélio Loureiro

Harmonizado com Risotto de cogumelos grelhados, do Chef Jamie Oliver

Harmonizado com Lombinho de Porco (Com Maçã), do Chef Henrique Sá Pessoa.  

O QUE SÃO OS TANINOS E COMO INFLUENCIAM O VINHO?   São compostos fenólicos, dos mais importantes que estão...