Bairrada

POLIFENÓIS DOS VINHOS TINTOS – Evolução da cor do vinho tinto
Como ocorre a evolução da cor do vinho tinto
Como ocorre a evolução da cor do vinho tinto Saber como como ocorre a evolução da cor do vinho tinto, permite-nos prever a longevidade do néctar dos Deuses. Existem, de facto diversos fatores que para tal contribuem. Um fator determinante sobre como ocorre a evolução da cor do vinho tinto é a presença de polifenóis ! Envelhecimento – uma metamorfose Durante a fermentação e o envelhecimento do vinho, os compostos fenólicos, nomeadamente…
A única e singular enguia
A única e singular enguia
A única e singular enguia A única e singular enguia é um peixe serpentiforme. Vive grande parte da sua vida em água doce, migrando para o mar para se reproduzir. No Mar de Sargaços, em pleno Golfo do México; um longo caminho. A sua exploração comercial e a construção de obstáculos à sua migração são considerados importantes factores de ameaça. A única e singular enguia (Anguilla anguilla) é um ex-libris…
Chefe Hernâni Ermida prepara Camarão tigre na frigideira 3
Chefe Hernâni Ermida prepara Camarão tigre na frigideira
Chefe Hernâni Ermida prepara Camarão tigre na frigideira Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Camarão tigre na frigideira. Para acompanhar este prato sugerimos o vinho Espumante RS Blanc des Noir Baga Bruto Branco 2015, produzido na Região de Vinhos da Bairrada pela Adega Rama. Ingredientes 5 camarões Tigre com cerca de 300g 1 cebola 3 dentes de alho 1 limão 1 malagueta vermelha ou 1/4 de pimento vermelho 1,5 dl de vinho…
Ranking Clube de Vinhos Portugueses dos Bons Vinhos provados em 2018
Ranking Clube de Vinhos Portugueses dos Bons Vinhos provados em 2018
Ranking Clube de Vinhos Portugueses dos Bons Vinhos provados em 2018 Apresentamos o Ranking Clube de Vinhos Portugueses dos Bons Vinhos provados em 2018. Ao todo foram provados mais de uma centena de vinhos representantes das regiões portuguesas. À semelhança de anos anteriores se comprova que Portugal tem um património riquíssimo em qualidade, diversidade e estilos de néctares dos deuses. No fim deste artigo o leitor terá a possibilidade de efetuar download…
Porque abrimos um espumante no Ano Novo
Porque abrimos um espumante no Ano Novo
Porque abrimos um espumante no Ano Novo É um ritual generalizado pelo mundo, mas porque abrimos um espumante no Ano Novo ? Dentro de menos de 24 horas começaremos em forma de ritual a contagem decrescente normalmente a partir de 10. Conferimos 12 passas, beijamos alguém que amamos e ouvimos um sonoro “pock” vindo da abertura de uma garrafa de vinho espumante ! Mas realmente, omo generalizámos e porque abrimos um espumante no…
30 Bons vinhos portugueses a provar na noite de Ano Novo
30 bons vinhos portugueses a provar na noite de Ano Novo
30 bons vinhos portugueses a provar na noite de Ano Novo A cada ano que passa, renovamos votos de vida melhor e claro, recomendamos 30 Bons vinhos portugueses a provar na noite de Ano Novo ! Assim sendo, nada melhor que ter à disposição boacomida, bons vinhos e boa música. Tudo partilhado com família e amigos ! Trazemos um conceito de 4 pratos em cada categoria de Entradas, Peixe, Carne e Sobremesas. Sem…
Espumante RS Blanc des Noir Baga Bruto Branco 2015
Espumante RS Blanc des Noir Baga Bruto Branco 2015
Espumante RS Blanc des Noir Baga Bruto Branco 2015 Foi provado o Espumante RS Blanc des Noir Baga Bruto Branco 2015, produzido na Região da Bairrada. Acompanha Espetada de camarão com toucinho e ananás, do Chefe Hernâni Ermida Quem é o Chefe Hernâni Ermida ? O Chefe Hernâni Ermida constitui a rúbrica semanal do Clube de Vinhos Portugueses das 5ªs. Feiras. Sob a temática de enogastronomia, o Chefe Hernâni Ermida é…