Açores

ROTAS DOS VINHOS – AÇORES

O arquipélago dos Açores encontra-se a 1600 quilómetros a Oeste da costa continental portuguesa e é formado por nove ilhas. Os solos, de origem vulcânica, são pouco espessos e relativamente recentes. O clima é temperado e caracteriza-se por variações de temperatura pouco significativas e chuvas abundantes, que se distribuem regularmente ao longo do ano. Apenas em três das nove ilhas, Terceira Pico e Graciosa, existem zonas demarcadas para vinhos brancos.…

PRODUTORES DE VINHO – AÇORES

Excerto do Guia de Produtores de Vinho já apresentados pelo Clube de Vinhos Portugueses. Confira os produtores de vinhos já apresentados da região dos Açores. CASA BRUM – O EXOTISMO NA ILHA TERCEIRA VINHO DO PICO VINHOS DA GRACIOSA – ADEGA COOPERATIVA DA GRACIOSA E TERRA DO CONDE

VINHO DO PICO

Cooperativa Vitinivícola da ilha do Pico Surgiram assim, no ano de 1994, novos vinhos de mesa, o “Terras de Lava Branco” e o “Basalto”, tinto. O lançamento no mercado do primeiro Vinho Licoroso de Qualidade Produzido em Região Determinada (VLQPRD), com características muito especiais, de nome “Lajido”, verifica-se no final do ano de 1997. No ano de 2003, com a criação do estatuto dos vinhos…

Denominação de Origem Controlada – Pico

DOP – Pico Denominação de Origem Protegida – Pico Decreto-lei n.º17/94 de 25 de Janeiro Reconhecimento: É reconhecida a DOP – Pico para a produção de Vinhos Licorosos. Área geográfica: No município da Madalena, a freguesia do mesmo nome e as de Candelária, Criação Velha e Bandeiras, em áreas de altitude igual ou inferior a 100 m; No município de São Roque, a freguesia de Santa Luzia e…

Vinho dos Açores

É difícil afirmar, com precisão, qual a procedência das primeiras cepas açorianas, e quando foram introduzidas na região, pois as opiniões são divergentes, mesmo contraditórias. Macedo (1981), referindo-se à introdução da vinha, diz-nos: “… consta que os primeiros bacelos de vinha vieram da ilha de Chipre para as ilhas de S. Jorge e Pico em 1470…” no entanto Lima (1943), ao abordar o mesmo assunto na ilha do Pico, afirma-nos:…

Showcoking Do grande Chef Joe Best no Espaço Açores

ESPAÇO DA COZINHA – Do Chef Joe Best Quanto ao Chef Joe Best, tem o seu espaço próprio, situado em Mem-Martins. Para mais informações siga o site: www.dacozinha.net . clique nas fotos para ampliar ESPAÇO AÇORES EM FOTOS Acabado de sair do evento, o meu primeiro impulso de sempre, como em todos os eventos, é dar de forma mais rápida possível aos meus leitores, seguidores e demais visitantes da minha página,…

Lajido Licoroso Doce Reserva DOP Pico 2004 – Notas de Prova

Harmonizado com Fofas do Faial, receita típica açoreana Ingredientes: 500 g farinha ; 5 dl de líquido (água e leite) ; 2 colheres de sopa de sementes de funcho ; 2 colheres de sopa de açúcar ; 125 g de manteiga ou de margarina ; 1 colher de chá de sal ; 15 ovos ; creme de baunilha ou de limão (facultativo) Confecção: Num tacho deita-se a água e o leite (podem…