Vinhos da Moldávia

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Chef Hernâni Ermida prepara

Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um vinho da Moldávia, o Casa Veche Feteasca Alba Branco 2015, produzido a partir duma casta branca endógena. Por sua vez, o Chef Hernâni Ermida preparou-nos um Sardinhas crocantes no forno com pimentos. Ingredientes 3 latas de sardinha em conserva com tomate ou azeite 9 folhas de massa filo 3 pimentos vermelhos assados sem pele e pevides 3 tomates maduros duros 1 cebola rocha…

Vinhos da Moldávia – IGP Stefan Voda

A IGP Stefan Voda está situada no Sudeste da Moldãvia e inclui as margens do Rio Nistru. Os solos dominantes são argilosos escuros, pardos, vermelhos e cobertos de floresta Taiga (florestas coníferas ou floresta boreal). Estão situados a baixa altitude, em zona quase de planície. Climatericamente são do tipo continental, com influência do Mar Negro. Ao todo são 15000 hectares de vinhas, compostas por variedades endógenas, como Rara Neagra ou…

Bacalhau, Um Sabor Português – Enquadramento Social e Político

Ver ainda: O nome muda consoante a língua, mas a sua importância, não só por ser um alimento durável e acessível, mas também “como alimento especial na época de abstinência na Europa Cristã”, tornou-o conhecido e apreciado por muitos povos, levando o interesse por este alimento, a disputar as águas geladas do Atlântico Norte. Aspeto do Atlântico Norte Receita Bacalhau à moda de Fafe – Chefe Hélio Loureiro Ingredientes 500…

Sugestão de Menu de Santo António

Santo Cheio de Vida e Convívio! Santos populares, muita festa, petiscos e naturalmente que jorre muito e bom vinho. Este ano trago-lhe 6 pratos pensando no seu caso em que opta por ficar em casa até porque se calhar tem que levar o carro e é uma chatice. Sendo esse o caso, junte amigos, boa, ingredientes e vinhos ! São 6 opções gastronómicas, típicas, para evitar encher muito, basta clicar…

Sabores de Portugal – Laranja do Algarve (IGP)

A laranja é o fruto da laranjeira, uma árvore da familia Rutaceae. É um fruto híbrido que teria surgido na Antiguidade a partir do cruzamento da cimboa com a tangerina. Receita – Pato Com Laranja do Chefe Henrique Sá Pessoa Ingredientes 1 pato pequeno 1 colher de chá (em pó) Coentros 1 colher de chá (em pó) Cominhos 2 Laranja 1 Cebola 2 Cenoura 1 Aipo 3 dentes de Alho…

Vinhos da Moldávia – IGP Codru

A Região de Codru fica situada na zona central da Moldávia, ocupando perto de 52500 hectares de vinhedos. Um terreno fragmentado entre vales, pequenos montes e pequenos rios. 25% do território é ocupado por carvalhos e florestas de tílias. Estes fatores influenciam o micro-clima da região que se caracteriza por grande amplitude térmica anual, oscilando entre invernos muito rigorosos, a verões moderadamente quentes. Os solos são predimonantemente argilosos. Todos estes…

Milestii Mici – A Coleção Dourada com mais de 50km!

Milestii Mici é considerada a Coleção Dourada! De acordo com o O Livro dos Records Guiness, foi considerada em 2005 como a maior garrafeira do Mundo! Um orgulho para a Moldávia. Glamour, estilo, charme, engenho e muitos adjetivos poderia aplicar para descrever esta estrutura! Um charme a 80 metros de profundidade ! Particularmente fico assombrado com tamanhas galerias, entre as quais até é possível circular-se de carro. A garrafeira contém…