Na sua procura incessante por vinhas no Douro, Cristiano van Zeller acabou por descobrir uma que se destacava das demais, localizada no Vale do Rio Torto. Dessa vinha de uvas tintas, com mais de 90 anos e com cerca de três hectares, nasce o CV – Curriculum Vitae Tinto, um vinho singular do Douro. 10 anos depois, aconteceu o mesmo com uma vinha em Murça, na zona norte da região do Douro, e desta feita com uvas brancas. As colheitas de 2019 do CV – Curriculum Vitae Douro Branco e Tinto chegam agora ao mercado, revelando as características únicas de um lugar e com muito tempo para evoluir em garrafa.
Em termos climáticos, o ano vinícola de 2018/1019 teve uma grande oscilação de temperaturas e pouca pluviosidade, tornando 2019 um ano seco. A colheita das uvas começou, em geral, por volta do final de setembro e durou um pouco até mais tarde do que no ano anterior devido às boas condições climáticas de setembro e outubro. A ocorrência de precipitação ocasional durante a vindima teve um impacto positivo na evolução da maturação porque permitiu esperar pela melhor maturação da uva.
O CV – Curriculum Vitae Branco Douro 2019 é produzido com uvas oriundas de uma vinha com mais de 80 anos, a uma altitude média de 480 metros, o que torna o perfil deste vinho mais fresco. Depois de selecionadas à mão, as uvas são desengaçadas e ligeiramente esmagadas por uma prensa pneumática. Decantado durante 24 horas a uma temperatura de 10°C em cubas de aço inoxidável, o mosto é depois transferido para barricas de carvalho francês, cuidadosamente selecionadas, para fermentar durante mais 25 dias a temperaturas controladas entre os 10°C e os 14°C. O vinho evolui depois, por mais 8 meses, nas barricas com recurso a battonage e estagia em garrafa durante dois anos, antes de sair para o mercado. No blend deste vinho constam castas brancas autóctones do Douro, tais como o Rabigato e o Viosinho, às quais se juntam o Samarrinho, o Donzelinho Branco, o Códega, etc. Deste vinho, foram produzidas 1.688 garrafas de 750 ml e 100 Magnum.
Com um nariz amanteigado e intensamente frutado com notas a toranja, limão e flores, o CV – Curriculum Vitae Branco Douro 2019 tem uma grande capacidade de envelhecimento em garrafa e deverá ser apreciado a acompanhar peixe no forno, carnes leves assadas ou grelhadas e uma vasta selecção de queijos.
O CV – Curriculum Vitae Tinto Douro 2019 é oriundo de uma vinha única no vale do rio Torto, com exposição solar a Norte. Selecionadas à mão, as uvas utilizadas na produção deste vinho são depois desengaçadas e colocadas nos lagares. Depois da pisa a pé durante 2 a 3 dias antes da fermentação, o vinho é trasfegado para barricas de carvalho francês 75% novas para ser submetido à fermentação malolática e ao envelhecimento durante 21 meses. Um mês antes do engarrafamento é feito o lote final.
O blend deste tinto emblemático do Douro, e tão elogiado pela crítica nacional e internacional, inclui mais de 25 castas distintas, entre elas o Rufete, a Tinta Amarela, o Donzelinho Tinto, a Tinta Francisca, o Sousão, a Touriga Franca, a Tinta Roriz, a Touriga Nacional, etc. A sua complexidade aromática é surpreendente, bem como a sua estrutura e longevidade. De tons violeta, vermelho escuro e púrpura, revela na boca notas de groselha preta, cerejas, ameixas e especiarias. De perfil equilibrado, requintado e com um travo prolongado na boca, o CV – Curriculum Vitae Tinto Douro 2019 recebeu 95 pontos pelo Robert Parker – Wine Advocate. Deste vinho, foram produzidas 5474 garrafas de 750 ml, 209 Magnum e 56 Double Magnum.
Presente em cerca de 20 mercados à volta do mundo (EUA, Canadá, Brasil, Alemanha. Espanha, Macau, Estónia, Singapura, Japão, Polónia, Áustria, Dinamarca, Suíça, Luxemburgo, República Checa, Reino Unido, Holanda e Taiwan), o CV – Curriculum Vitae é um vinho para ser apreciado com tempo e dedicação.
Reconhecidos nacional e internacionalmente, os vinhos CV – Curriculum Vitae Branco e Tinto têm sido classificados, pelos críticos de vinho, com pontuações célebres. No caso do CV – Curriculum Vitae Branco, as colheitas de 2015 e 2016 obtiveram 95 pontos no Robert Parker – Wine Advocate e as colheitas de 2014 e 2015 receberam 17,5 pontos pela crítica britânica Jancis Robinson.
Já o CV – Curriculum Vitae Tinto Douro 2016 recebeu 98 pontos pela Robert Parker Wine Advocate, sendo a pontuação mais alta dada por esta publicação a um vinho de mesa português. Já a colheita de 2018 recebeu 96+ Pontos. Jancis Robinson classificou a colheita de 2012 com 18 pontos e a colheita de 2011 foi pontuada com 96 valores pela Wine Spectator.
CV – Curriculum Vitae Douro Branco 2019 – P.V.P. 70€
CV – Curriculum Vitae Douro Tinto 2019 – P.V.P. 85€
