A Adega de Borba volta a surpreender com o lançamento de uma gama que promete marcar a restauração portuguesa. Chama-se Vinhas do Mármore e é composta por duas referências exclusivas para o canal Horeca: um branco da colheita de 2024 e um tinto de 2023.
A inspiração está na própria terra. Em Borba, as vinhas crescem em solos vermelhos assentes em mármore, um traço distintivo da sub-região e da identidade da Adega. É desse terroir único que nasce esta linha, pensada para ser gastronómica, versátil e contemporânea, mas sem perder o foco nas castas tradicionais do Alentejo.
O branco 2024 – frescura cítrica e tropical
O Vinhas do Mármore Branco 2024 resulta da combinação de Arinto, Roupeiro e Rabo de Ovelha. Estagiado em inox, mostra-se citrino na cor e expressivo no nariz, com aromas que oscilam entre os frutos cítricos e tropicais. Na boca, é macio, fresco e de acidez equilibrada. Brilha em harmonizações com peixe, marisco, saladas ou até pratos de inspiração asiática. Deve ser servido fresco, entre 8 e 10ºC.
O tinto 2023 – fruta vermelha e elegância
Já o Vinhas do Mármore Tinto 2023 assenta em Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet. Apresenta uma cor granada com reflexos violáceos e um perfil aromático jovem, marcado por frutos vermelhos maduros. Na boca, é fresco, frutado e equilibrado, atributos que refletem a influência calcária dos solos de mármore. À mesa, acompanha na perfeição carnes, bacalhau no forno, enchidos e queijos. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e 17ºC.
Uma gama exclusiva para a restauração
A produção é limitada e a distribuição reservada a restaurantes e hotéis. Com esta escolha, a Adega de Borba pretende reforçar a ligação entre autenticidade, origem e qualidade, oferecendo ao canal Horeca vinhos distintos e de forte identidade regional.
Mais do que um lançamento, os Vinhas do Mármore são uma celebração da paisagem e da tradição de Borba, projetadas numa expressão contemporânea que coloca o Alentejo no copo com frescura e elegância.
