Características

A perfumada Casta Branca Loureiro
A perfumada Casta Branca Loureiro
A perfumada Casta Branca Loureiro A perfumada Casta Branca Loureiro é cultivada sobretudo no Alto Minho. Especialmente em terras dos vales do Lima e Cávado, é uma casta com um já longo historial Diríamos uma das principais responsáveis, nas últimas décadas, pela afirmação dos vinhos verdes brancos. A perfumada Casta Branca Loureiro é uma variedade muito fértil e produtiva que só recentemente assumiu o papel de casta nobre. Propicia cachos…
Negra Mole a casta do Algarve
Negra Mole a casta do Algarve
Negra Mole a casta do Algarve De facto temos na Negra Mole a casta do Algarve, é lá o seu berço e é nesta região que é rainha !!! Felizmente que de há uns anos a esta parte se partiu para estudar mais e assim conservar o seu registo genético. Negra Mole a casta do Algarve foi durante uns anos abandonada e esquecida em centenas de hectares de vinhas. Os…
dificuldades de Wine Pairing ou Harmonização com vinho
Dificuldades De Wine Pairing ou Harmonização Com Vinho
Dificuldades De Wine Pairing ou Harmonização Com Vinho Tem um conjunto de alimentos ou sabores que criam dificuldades de Wine Pairing ou Harmonização com vinho. Existem alguns ingredientes, temperos e outros paladares que provocam alguma confusão sensorial. É, pois, necessário encontrar a solução para uma equação, que por vezes pode ser um dilema. Temos que ter atenção a pratos que contêm ingredientes muito ácidos (limão, laranja, vinagre), muito aromáticos (cominhos, estragão, cravinho) ou muito doces.…
O grande charme dos vinhos espumantes
O grande charme dos vinhos espumantes
O grande charme dos vinhos espumantes Antes de se falar sobre o o grande charme dos vinhos espumantes, temos que falar do mundo inteiro. Qualquer país vinícola produz estes fabulosos vinhos. Sendo que a maior frescura e crocância são obtidas em vinhedos de altitude, mais frescos ao longo do ano e com alguma acidez de solos. Claro que a situação relatada jamais será um paradigma. Algumas denominações mundiais França: Champanhe…
Casta Branca Síria nascida na Beira Interior
Casta Branca Síria nascida na Beira Interior
Casta Branca Síria nascida na Beira Interior Temos na Casta Branca Síria nascida na Beira Interior, uma veriedade muito aromática. Consta que é originária da sub-região de Pinhel ! Ver A sub região de vinhos de Pinhel Casta Branca Síria nascida na Beira Interior é a Roupeiro no Alentejo. Tem também alguma expressão na Península de Setúbal e Algarve sob nome de Síria. Ocupa cerca de 0,4% das plantações de…
Porque não beber bons vinhos brancos no inverno
Porque não beber bons vinhos brancos no inverno
Porque não beber bons vinhos brancos no inverno Porque não beber bons vinhos brancos no inverno ? Pode colocar-se esta questão. A ideia de que se bebem vinhos brancos fresquinhos no verão estã ultrapassada. No Inverno temos grandes vinhos brancos que podemos beber de inverno. Especialmente brancos estagiados em madeira e com alguma idade. Porque não beber bons vinhos brancos no inverno, remete para a questão de terem que ser…
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Perfumada e Delicada Casta Branca Chardonnay
Perfumada e Delicada Casta Branca Chardonnay A perfumada e delicada casta branca Chardonnay é vinificada em praticamente todo o mundo vinícola. À semelhança do que acontece mundo fora, em Portugal, esta casta encontra-se também um pouco por todo país. Tendo maior incidência nas regiões das Beiras, Lisboa, Tejo e Península de Setúbal. Nos últimos tempos verificou-se crescimento nas regiões do Alentejo e Algarve. Sendo uma das principais castas da região…