Com 88 anos de história, as Caves do Solar de São Domingos reforçam a sua estratégia de crescimento sustentado através de dois pilares centrais: modernização da capacidade produtiva e investimento em enoturismo.
Atualmente, a produção anual ronda as 800 mil garrafas, mas a empresa prepara-se para duplicar este volume nos próximos anos, atingindo a meta de 1,5 milhões de garrafas. Este investimento em novas infraestruturas e equipamentos visa responder ao crescente interesse pelos espumantes da Bairrada, tanto em mercados nacionais como internacionais.
Paralelamente, está em curso um investimento de cerca de meio milhão de euros na criação de uma nova sala de provas e eventos, com conclusão prevista até 2026. A nova instalação permitirá aos visitantes uma experiência mais imersiva, incluindo, numa fase posterior, ligação direta às galerias subterrâneas, onde atualmente estagiam mais de 3 milhões de garrafas por pelo menos 24 meses.
Alexandrino Amorim, administrador da empresa, destaca que “ao investir no aumento da capacidade produtiva e no enoturismo, estamos a criar bases sólidas para um crescimento sustentável, que beneficia não só a empresa como todo o território”.
Reconhecidas como uma das casas mais emblemáticas da Bairrada, as Caves do Solar de São Domingos afirmam-se não apenas pela qualidade dos espumantes, vinhos tranquilos e aguardentes, mas também pelo contributo económico e social que oferecem à região, reforçando a tradição vitivinícola portuguesa e a excelência da Bairrada no panorama internacional.
