Embora o São Martinho já tenha passado, a verdade é que o outono continua a ser uma das melhores alturas do ano para redescobrir vinhos licorosos perfeitos para os dias mais frescos. Entre as sugestões mais certeiras está o Abafado 5 Years da Quinta da Alorna, produzido exclusivamente a partir da casta Fernão Pires.
Este vinho licoroso, tão ligado à identidade da região do Tejo, é um acompanhamento exemplar para sobremesas e petiscos desta época. Pratos com castanhas, batata-doce ou frutos secos encontram aqui um parceiro natural. A cor aloirada, o aroma a mel e frutos secos e a textura suave, doce e fresca tornam-no ideal para degustar sem pressas, num final de refeição ou num momento de puro conforto.
O processo de produção distingue-o entre os vinhos licorosos nacionais. O mosto é “abafado” com aguardente vínica, interrompendo a fermentação e preservando a doçura natural da uva. Seguem-se cinco anos de estágio em barricas de carvalho usadas, responsáveis pela complexidade e equilíbrio que o vinho apresenta no copo.
A casta Fernão Pires, uma das mais nobres e históricas castas brancas do Tejo, tem grande protagonismo nas vinhas da Quinta da Alorna. A sua capacidade aromática, versatilidade e elegância tornam-na ideal para criar um licoroso expressivo e sofisticado como este.
O Abafado 5 Years está disponível por 13 euros na loja online da Quinta da Alorna e na loja física em Almeirim, aberta diariamente das 10 às 18 horas. Pode ainda ser encontrado nas principais grandes superfícies, como Continente, Auchan e Intermarché, bem como online em Garcias.pt.
Um vinho perfeito para continuar a celebrar os sabores do outono, mesmo depois do São Martinho.
