Beira Interior

Os polifenois na Enologia Os polifenois desempenham um papel fundamental no que diz respeito à indústria do vinho, sobretudo no...

É uma casta vigorosa, de maturação precoce, com pouca acidez natural, apresentando deficiências na extracção de cor. A madeira...

Trata-se duma iguaria típica nacional, especialmente preparada a Sul do Tejo, Alentejo e Algarve, que apetece nestes dias frios....

Se estivermos dotados da melhor informação, podemos criar harmonizações maravilhosas entre vinhos e queijos ! Vejamos algumas recomendações relativamente...

  Tudo o que se extrai das uvas, sejam brancas ou tintas, quer por esmagamento ou prensagem mais à...

Após a vindima, chega-se à fase de início do ciclo vegetativo da videira. A Poda da Vinha! Nestas fases...

Colocámos há tempos esta questão aos leitores do Clube de Vinhos Portugueses na rede social Facebook, quanto ao prato...