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JMV ajuda a implementar cartas de vinho digitais gratuitas com QR code
A poucos dias da reabertura, os restaurantes têm novas normas para cumprir, de modo a evitar o contacto entre clientes. Com o reforço das medidas de higiene, os menus tradicionais terão de ser substituídos e a JMV está a apoiar os seus parceiros da restauração na implementação de cartas de vinhos digitais com leitura QR code. O mundo nunca mais será o mesmo após a pandemia de COVID-19. Com o regresso…
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Frederic Breitenbucher à frente do Restaurante do The Albatroz Hotel
De Estrasburgo para Cascais, com um interregno por Lisboa e agora de regresso à vila de Cascais. Este foi o percurso do chef Frederic Breitenbucher, que tem um novo desafio como chef executivo do restaurante do The Albatroz Hotel, situado no mais icónico espaço hoteleiro de Cascais. A partir de dia 22 de maio será possível experienciar a mais recente aposta gastronómica do hotel.  Depois da renovação das áreas comuns e…
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VAI COM VINHO Nº5 por Tristão de Andrade
Vinho o elixir da alquimia O vinho perfeito. A maravilhosa combinação das condições naturais e dos ingredientes. O terroir, o clima, a semente, o fruto, a safra, a vindima, o processo e o amor. A procura da Pedra Filosofal. A busca da perfeição, da transformação do chumbo em ouro, da água em vinho. A transmutação. A receita do elixir da longa vida. A dosagem rigorosa dos elementos. Uma porção de…
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Chef Daniel Pinheiro sugere Sopa de Couve do Douro
A sopa é considerada o alimento mais antigo do mundo.  Ela nasceu quando o homem se deu conta que as carnes  duras que caçava se amaciavam e adquiriam melhor sabor se cozidas com água e ervas.   Quando dela beberam e se aperceberam do seu rico sabor decidiram incorporá-la na gastronomia de onde nunca mais saiu.   Esta semana trago-vos um belo exemplo de uma sopa que aconchega a família bem acompanhada…
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Queres ver o teu design num rótulo da garrafa de vinho Nat Cool?!
Um concurso fora da caixa, ou melhor, dentro do rótulo, é a proposta da Niepoort para todos os que queiram exteriorizar a sua arte numa altura em que nos é pedido que fiquemos dentro de portas. Em Maio, o concurso Nat Cool Art, o primeiro concurso de arte internacional da Niepoort, vai desafiar todos os que queiram participar em Portugal e pelo mundo a pintarem a sua versão do rótulo…
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Alma da Ponte Vinho Tinto 2017
Tivemos oportunidade de provar mais um Vinho Regional Alentejano, o Alma da Ponte – Tinto 2017, produzido na região de vinhos do Alentejo, nomeadamente na Herdade das Assentes de Baixo, concelho de Cuba, com uvas criteriosamente seleccionadas e vindimadas à mão, formando um blend alentejano com as castas Aragonês, Alicante Bouschet, e Touriga Nacional, um vinho intenso e saboroso. Joaquim Costa Vargas – Sociedade Agrícola e Vinhos, Lda  é um produtor situado em…
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VAI COM VINHO Nº4 por Tristão de Andrade
Chegou a hora de ir. Eu vou. Vou sem medo porque o medo não me faz fronteira. Vou sem olhar para trás, com a vista colada no horizonte e desta maneira arranco rumo à fonte da vida.   Já decidi que vou porque nada me segura e não quero perder mais um segundo. Eu vou e vou porque tenho sede de mundo e há tanto mundo para beber, para descobrir.…