2 - Chegada da Videira a Portugal
História Sobre a Chegada da Videira a Portugal
História Sobre a Chegada da Videira a Portugal Para abordarmos a História Sobre a Chegada da Videira a Portugal, o assunto poderá ser controverso e revelar algumas divergências. Há quem diga que foram os Fenícios a trazerem as primeiras vides, mas contudo existiram achados arqueológicos junto de Marrazes – Leiria, que sugerem que já cá existia a Vitis Vinifera. No entanto, na zona da região anteriormente designada por Estremadura, foi onde…
Como harmonizamos bacalhau e vinhos
Como harmonizamos bacalhau e vinhos
Como harmonizamos bacalhau e vinhos Quando combinamos o Fiel Amigo ao Néctar dos Deuses, deveremos saber como harmonizamos bacalhau e vinhos. O bacalhau é muitas vezes referido como o Rei dos Mares! O bacalhau seco e salgado é das iguarias mais populares nos países do Mediterrâneo. Especialmente em Itália, Espanha e claro, Portugal que terá seguramente mais de um milhar de receitas do Fiel Amigo (uma espécie de Nickname) ! Como harmonizamos…
Chefe Hernâni Ermida Prepara Tarte cremosa de couve flor com frango
Chefe Hernâni Ermida Prepara Tarte cremosa de couve flor com frango
Chefe Hernâni Ermida Prepara Tarte cremosa de couve flor com frango Para esta semana o Chefe Hernâni Ermida prepara Tarte cremosa de couve flor com frango. Para acompanhar este prato sugerimos o vinho Quinta do Sanguinhal Tinto 2014, produzido na Região de Vinhos de Lisboa, na zona do Bombarral com o DOC de Óbidos. Ingredientes Massa 600g de couve-flor limpa 4 ovos 250g de farinha de grão Sal e pimenta acabada de moer 1 pitada…
A Casta Tinta Jaen logo
A Casta Tinta Jaen
A Casta Tinta Jaen A casta tinta Jaen, que em Espanha se chama Mencia, é uma casta vigorosa, de maturação precoce, com pouca acidez natural, apresentando deficiências na extracção de cor. Por ser extraordinariamente produtiva, obriga a mondas apertadas na vinha, sob pena de oferecer vinhos aguados e acídulos, de baixo grau alcoólico. É particularmente sensível ao míldio e à podridão. Consagra vinhos perfumados, veementes nas notas aromáticas de amora,…
A região de vinhos da Península de Setúbal
A região de vinhos da Península de Setúbal
A região de vinhos da Península de Setúbal Situada no litoral oeste, a sul de Lisboa, a região de vinhos da Península de Setúbal tem um terroir específico para a produção do famoso e tão apreciado vinho licoroso. Esta região pode dividir-se em duas zonas orográficas completamente distintas. Uma a sul e sudoeste, montanhosa, formada pelas serras da Arrábida, Rosca e S. Luís, e pelos montes de Palmela, S. Francisco e…
apreciacao Quinta dos Nogueiroes Touriga Nacional Colecao da Familia Vinhas Velhas Tinto 2015
Quinta dos Nogueirões Touriga Nacional Coleção da Família Vinhas Velhas Tinto 2015
Quinta dos Nogueirões Touriga Nacional Coleção da Família Vinhas Velhas Tinto 2015 Foi provado o vinho Quinta dos Nogueirões Touriga Nacional Coleção da Família Vinhas Velhas Tinto 2015, produzido na Região Demarcada do Douro, zona de São João da Pesqueira. Acompanha um prato de Tártaro de Cordeiro do Chefe José Avilez. Vinificação Vindima Manual em vinhas muito velhas. Esmagamento com pisa-a-pé em lagar de granito e maceração com temperatura controlada. Estágio…
Portugal obtém mais 86 vinhos classificados acima de 94 pontos
Portugal obtém mais 86 vinhos classificados acima de 94 pontos
Portugal obtém mais 86 vinhos classificados acima de 94 pontos Do escrutínio da Wine Enthusiast entre Setembro e Outubro, Portugal obtém mais 86 vinhos classificados acima de 94 pontos. Como pode verificar-se, o nosso país continua bem posicionado sendo o quinto país mais valioso. Todas as provas seguem critérios e normas OIV, tal como os procedimentos de avaliação. Portugal obtém mais 86 vinhos classificados acima de 94 pontos, sendo que…