Polifenóis Dos Vinhos Tintos – 2 – Tipos de Polifenóis
Classificação dos polifenois Os polifenois encontram-se usualmente divididos em dois grandes grupos: Flavonóides Não-flavonóides. Os flavonóides constituem o grupo...
Alentejo
Intensidade do Aroma do Vinho
Para auxiliar a descrição dos aromas presentes num vinho há uma ferramenta denominada roda dos aromas. A roda dos...
Fazendas de Almeirim: berço do Fernão “Pirão”, um original vinho popular
Adaptação de apresentação dos Professores do ISA Malfeito Ferreira e Professor Virgílio Loureiro Decorrente do Simpósio Vitivinícola de Almeirim...
Vinhos da Sub-Região da Vidigueira – Denominação de Origem Alentejo
A Sub-Região da Vidigueira A falha da Vidigueira, um acidente natural que marca a divisão entre o Alto e...
Castas Tintas – Castelão
Casta tinta autóctone, é cultivada em diversas regiões do país devido à sua versatilidade, com especial incidência nas áreas...
Sabores de Portugal – Butelo de Vinhais IGP
Outras designações Bucho de Vinhais ou Chouriço de Ossos de Vinhais IGP História A história do Butelo de Vinhais...
Workshop de Iniciação à Prova de Vinhos – dia 27/01
Após o sucesso que foi a primeira sessão em que se partilharam conhecimentos vínicos com um auditório completo e...