CULINÁRIA GREGA E VINHOS DO RIBATEJO
“A cozinha grega é uma das mais saudáveis, saborosas e perfumadas do mundo. É recheada de grãos, azeite, legumes, vegetais, iogurtes e mel, comporta elementos doces e salgados e todos os pratos e ainda tem nas oleaginosas, como nozes e gergilim, um ingrediente comum a muitas receitas. Alho, ervas frescas, como o oregão, alecrim, tomilho e louro, peixes, frutos do mar, pães, cereais e a carne de carneiro também são…
CIDADE DE SANTARÉM – CAPITAL NACIONAL DO GÓTICO
        Pré-História e Mundo Antigo (século X a. C. – V d. C.)   As teorias tardo-renascentistas que associam a fundação de Santarém ao nome do fundador mítico de Tartessos (o herói Habis) são inaceitáveis à luz dos conhecimentos atuais. A arqueologia demonstra-nos que a primeira “estrutura urbana” do povoado remonta ao Bronze final.   A população de Moron, culturalmente identificada com as civilizações mediterrâneas, foi subjugada pelos colonizadores…
ADEGA COOPERATIVA DE ALCANHÕES
  Adega Cooperativa de Alcanhões, C.R.L. 2000-371 Alcanhões Telef.: 243 429151 – Fax: 243 429778 E-mail: adega.coop.alcanhoes@sapo.pt     Este artigo é fruto dum encontro no CNEMA no âmbito da Feira de Agricultura de Santarém. Teve o mérito de me surpreender com uma prova atenta de alguns néctares disponíveis. Pequenas surpresas a bons preços!   A ADEGA COOPERATIVA DE ALCANHÕES, C.R.L., foi constituída em 1957 . A atividade iniciou-se em 1…
GASTRONOMIA EM VALPAÇOS E VINHOS TRANSMONTANOS
  Folar de Valpaços (Receita Tradicional)   1Kg de farinha; 12 ovos mais 1 gema; 350g de gordura (150g de manteiga; 150g de banha; 50g de azeite); 30g de Fermento de padeiro; 1 Frango pequeno corado; 1 Salpicão pequeno; 200g de presunto; 1 Chouriço de carne (linguiça); Salsa   Peneira-se a farinha com um pouco de sal num alguidar e faz-se uma cova no meio. Desfaz-se o fermento de padeiro…
CIDADE DE VALPAÇOS
Valpaços É uma cidade portuguesa no Distrito de Vila Real, Região Norte e sub-região do Alto Trás-os-Montes, com cerca de 4 530 habitantes (Valpacenses). É sede de um município com 553,06 km² de área e 16 882 habitantes (2011), subdividido em 31 freguesias. O município é limitado a noroeste por Chaves, a leste por Vinhais e Mirandela, a sul por Murça e a oeste por Vila Pouca de Aguiar. Foi…
ADEGA COOPERATIVA DE VALPAÇOS
  Adega Cooperativa de Valpaços – Caves Valpaços, C.R.L. Sede: Bairro do Bonito 5430-429 Valpaços Portugal Telefone: +351 278 712 140 Fax: +351 278 729 590 Web: www.acv.pt E-mail: mail@acv.pt (Atendimento geral) apoioaoconsumidor@acv.pt (Apoio ao consumidor)     Na região foi feito um esforço no sentido de reconverterem as vinhas.   Os concelhos de Valpaços e Mirandela fornecem as uvas ao vinho produzido pela Adega Cooperativa de Valpaços é produzido…
COZINHA INTERNACIONAL E VINHOS DA BEIRA INTERIOR
Sopa italiana de batata com pesto   ingredientes: Ingredientes para 4 pessoas: 40 g de pinhoes 1 pequeno dente de alho 1 pote de manjericao 25 g de queijo parmesao ralado 5 c/ sopa de azeite sal pimenta 800 g de batatas 2 frascos (400 ml) de fond de legumes em liquido 70 g de tomate seco 1 lata (425 ml) de feijao manteiga 1 maco de cebolinha verde  preparação:…
FIGUEIRA DE CASTELO RODRIGO
  Localizado no quadrante Nordeste do Distrito da Guarda, o concelho de Figueira é constituído por 17 freguesias, distribuídas por uma área de 508,57 km2.   Pelas freguesias, os campos de cereais e as árvores de fruto conferem à paisagem rural uma beleza dificilmente igualável, enobrecida ainda mais, pela imponente arquitetura religiosa, com igrejas e capelas de rara beleza.   Hoje, a vila de Figueira e o seu concelho são…
VINHOS VERSUS
  A casa que produz estes autênticos néctares, a Vinhos Andrade de Almeida/Vaawines, constitui  uma empresa familiar.   Favorecida por uma inigualável natureza e uma história remonta aos monges de Cister, precedidos antes pelos Romanos.  Existe aqui uma notória vocação para a produção de vinhos de qualidade.   A produção de vinhos tem mais de um século, numa sociedade representada por cinco irmãos desde 2004. A empresa centra a sua atividade…
GASTRONOMIA AÇOREANA E VINHOS DOS AÇORES
Sopa do Espírito Santo (TERCEIRA) Ingredientes: Para 10 a 12 pessoas 2 kg de carne de vaca (peito) ; 1 galinha (ou dois frangos) ; 500 g de fígado de vaca ; 250 g de sangue de vaca coalhado ; 3 dentes de alho ; 2 cebolas ; 1 ramo grande de hortelã ; 1 pau de canela ; 1 colher de sopa de massa de malagueta ; 1 repolho…